[转帖] 桂花玉米鱼片

cclovecxp 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-7-18 02:01 只看该作者

桂花玉米鱼片

原料：
黑鱼(买洗净去鳞的我太懒)、干桂花，、玉米粒，、红黄彩椒、姜丝、香菜，盐，淀粉，葱

做法：
1、鱼肉切成片，加入姜丝料酒盐、蛋清，淀粉和油略腌上浆（保护使鱼片滑嫩）。

2、把红彩椒切丁。玉米粒到烧开的水中焯水捞出

3、将水淀粉加入胡椒粉、盐、香油拌匀制成碗芡，备用（为了鱼片嫩减少烹调时间）

4、锅内放油烧至4成轻轻放入鱼片，推动滑熟捞出.

5、锅内留底油煸香姜丝、葱花，放入红椒丁加少许水，放入熟鱼片、玉米粒，推入碗芡。最后装盘撒入干桂花、香葱末、香菜碎即可

PS：一道很简单很好吃的菜哦！喜欢就給点心心和支持吧！

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2楼大中小发表于 2008-7-18 11:38 只看该作者

建议干桂花用桂花酱代替,超市有卖,既入味又比干的香!

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vagaa0403 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-7-18 12:14 只看该作者 0 烧出来怎么不像是鱼肉了像是猪肉没有食欲了啊
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flyltt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-18 15:27 只看该作者 0 这个鱼的做法，我还是第一次听书呢，下次在家也可以用这个方法试试
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kfc2007 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-18 15:30 只看该作者 0 颜色太淡了，看起来让人提不起胃口哦，加点肉会好些吧。
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yky_2000 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-18 16:42 只看该作者 0 看这菜的菜品，烧的的确不错，自己要研究一下
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