lawsonzhou

5月26日中午有幸和“新上海菜”评委 江老师一起在绿波廊吃饭，饭后我们拜访了现今沪上开设最早的净素菜馆，开设于清宣统二年（公元1910年）上海松月楼素菜馆的陈经理和应经理。交谈中我了解了松月楼的历史和现况，做了14年餐饮但是对素菜并不了解的我问了陈经理“素菜和蔬菜的区别？”从陈经理那里得知，能叫素菜肯定和佛教有联系的，吃素斋严格的说素菜是免大荤的，（大荤是指，葱，姜，蒜）。所有的菜里面是不放这个的！而且菜名是不能起荤菜的名字的，鸡蛋只能用蛋清，奶制品可以用的！蔬菜就没有这么多的要求了！为了传承佛教礼仪和文化，松月楼一直坚持经营净素特色面点，菜肴。
让大家也了解一下专业的东西！至少在去吃素菜的时候最好别和菩萨开玩笑啊！
所谓‘吃素’，乃指不吃荤（五辛）腥（动物肉）之食物。五辛是包括五种带有辛味之蔬菜，即大蒜、慈葱、兰葱、韭菜、兴渠，因五辛含有刺激性，熟吃使人淫火焚身，生啖令人增长瞠恚，学佛人有了欲念与瞠恚，便会蒙蔽智慧，增长愚痴，妄动无明，造诸恶业；食众生肉（动物肉），则有欠慈悲心，又增加血管内胆固醇，影响健康，故学佛人主张‘吃素’。所谓‘持斋’，乃指过午不食。
转载佛教天地

hohohehe2

呵呵，看了楼主的帖子才知道素里面也有蔬菜啊。

hohohehe2

呵呵，看了楼主的帖子才知道素里面也有蔬菜啊。