tomclany

新手上路篇之 春卷是怎样炼成滴
我，新手一个，看了大家的美贴就想自己也搞点什么。大家交流一下嘛，呵呵，还请高手们多多指点了。今天突然间想吃春卷，以前对春卷有那么一点点印象，所以就献丑了。
我做的算是比较素的了，
材料：春卷皮，胡萝卜，椰菜（也叫卷心菜，好像）叉烧（我太懒，搞点bacon糊弄一下）粉丝少许。
调料，盐，糖，鸡精，酱油，香油。（基本调味，然后依靠个人喜好自己发挥了）
春卷皮：   
   
胡萝卜，椰菜，粉丝，bacon   


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然后把菜丝煮一下捞出控水，泡好的粉丝用剪刀剪断粉丝。勺放少许植物油，先倒入bacon炒香，后倒入菜丝，放入调料适量，等口味调到自己满意程度快出锅的时候放入粉丝，拌匀，倒入漏眼盆里控干多余的汁，也要等馅料冷却，不然热料会烫坏春卷皮。   


   
一切都准备好了就可以包了^.^
这是刚包好的样品：   


   


   
然后下锅炸，等着吃就行了，呵呵。   


   
近景   


   


   
ps 都是用手机照的，图片效果可能一般，又不是搞摄影的，所以大家将就着看看呵呵，多提宝贵意见啊，

[ 本帖最后由 tomclany 于 2008-7-2 16:00 编辑 ]