[转帖] 苦瓜炒牛肉

一些关于苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

材料：
      苦瓜 1条
      牛肉片 适量（在超市买阉好的，自己买一块回来阉味道应该会更好）

调料：
      盐、糖

做法：
      （1）苦瓜洗净后切片备用
      （2）热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用
      （3）如果想视觉效果好看，请洗锅
      （4）热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒
      （5）炒一会后放盐和糖调味
      （6）最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可