君陌

主料：牛肉小1块

调料：色拉油适量  食盐适量  葱适量
      姜适量  蒜适量  八角适量
      花椒适量  桂皮适量  干辣椒适量
      料酒适量  生抽适量  老抽适量
      茴香籽适量  香叶适量  黄酱2大勺
      白糖适量  水

酱香牛肉的做法：

1.将牛腱肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时，捞出控干水


2.切成小块，放入凉水锅中，开火烧开捞出血末，煮10分钟后，捞出控干水


3.锅内放少许油加热6成热，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉，煸炒

4.放入料酒炒出香味，放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉，把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里，再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅






[ 本帖最后由 coom.Ya 于 2011-10-18 22:48 编辑 ]

这玩意真是吃死人不偿命啊，不过再放一点点香醋和干山楂，牛肉的味道会更好

怎么烧菜都动不动就一两个小时这样烧呀，有没有即做即食的酱香牛肉呀？一个半小时做下来我都不用睡午觉了。

jinyun316

就是慢工出细活，好吃的东西做的时间肯定长，而且还是牛肉了

秦蝶

颜色鲜亮诱人，做法很独特，有新意，值得试试。

aids2160

最爱酱牛肉了~大爱~酱肘子~口水啊~~~~

纳兰骄阳

做酱香牛肉的方法蛮多的，到些盐和酱油可以做出酱牛肉来

heitudi

介绍的很是详细，大家有空就试着做一下吧，我想会很好吃的，谢谢了。

tingchong

现在的牛肉都用高压锅炖，这样炖其实味道更好，更入味。只是很少放辣椒，下次试一下。

shi88shen

老菜了，百人做百人味，好吃不好吃只有自己做一下才知道