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[转帖] 一碗活色生香的水煮鱼虾[9P]

ggsg

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1楼大中小发表于 2011-10-29 14:25 只看该作者

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一碗活色生香的水煮鱼虾[9P]

主料：乌鳢1条/对虾250克
辅料：木耳(干)1把/芹菜2根/红尖椒1个/
调料：色拉油适量/食盐适量/葱适量/姜适量/蒜适量/花椒适量/淀粉适量/香叶适量/白糖适量

水煮鱼虾的做法：
准备工作：

黑木耳提前泡发

将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

对虾去头和虾线，剥去尾部大部分虾壳，只留尾部一点并开背待用

芹菜洗净切断

红尖椒切小段

步骤：

鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可（此时再浇热油增色的步骤省略）

美菜再配上红薯大米饭一碗，由红薯、玉米碴和大米同煮，喷喷香！

菜品特色：这碗由绿橙黑三种颜色组成的水煮鱼虾，不论从颜色、口感、健康的角度来看，相信都不会让你轻易忘怀滴

本帖最近评分记录

ww14852369 金币 +7 辛苦啦！ 2011-10-29 19:35

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hlj520

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2楼大中小发表于 2011-10-29 19:49 只看该作者

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美味又营养，真是一道好菜啊，改天也学了烧烧

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美食小魔女

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3楼大中小发表于 2011-10-29 20:48 只看该作者

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我以为是川菜的水煮呢，原来真是白水煮啊，会不会太寡淡啊？

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poloJQ

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4楼大中小发表于 2011-10-29 22:20 只看该作者

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这个看起来真是美味啊！肯定很鲜美啊！
还有为什么不能放酱油呢？怕抢味了？

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adiwang99

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5楼大中小发表于 2011-10-29 22:27 只看该作者

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其实这种杂烩出来的美食最有营养的味道也很不错

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bjbj222

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6楼大中小发表于 2011-10-29 22:31 只看该作者

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图片很清楚呀，看上去很诱人哦，感谢楼主了。

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cxlwlf

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7楼大中小发表于 2011-10-29 22:43 只看该作者

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黑木耳、香芹、红尖椒，红薯、玉米碴和大米，还有鱼和虾，营养丰富，搭配的很合理。

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callao

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8楼大中小发表于 2011-10-29 22:50 只看该作者

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看得直流口水啊，爬起来赶紧吃点儿东西，嘿嘿

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ymdheeq123

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9楼大中小发表于 2011-10-30 15:26 只看该作者

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就吃过水煮肉片和水煮鱼，这个和想象当中的不一样，加上虾应该是一道不错的菜！

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jst7

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10楼 大中小发表于 2011-10-30 16:50 只看该作者

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像水煮鱼，看上去不错，不知道

好吃不？

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