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烹制方法　

材料：广式腊肠（一根）、腊肉（一条）、香菇（5朵）、大米（三杯）、花生（适量）、大蒜、香葱
调料：蚝油、酱油、十三香、白糖



1　腊肠和腊肉洗净，切成小段备用；花生仁以及香菇提前用水泡发，香菇浸至回软后切丝。



2　大米洗净放入电饭煲中，加水，水的用量比平时做饭要少，放入适量花生仁，开始煮饭。



3　用少量油烧热油锅，将大蒜粒爆香至金黄，下腊肠以及腊肉翻炒至出油，盛起。



4　第一次米熟后，打开电饭锅放入腊味，用蚝油、酱油、十三香和白糖调味。



5　往电饭锅地加些许油，将所有材料翻炒均匀，加入清水，进入第二次煮饭程序。



6　第二次煮饭程序结束后，切些许葱花，放入米饭里拌匀，即可食用。

supersexin

看上去就感想可口，加什么油石关键，煮饭的水不宜过多会影响口感，好贴学习

hei.ge.zi

对于这道菜本人确实没什么感觉，第一，我不能吃香菇，一吃就反胃，从小到大一直这样，第二，至今为止就吃过三次蛋炒饭，每次吃完就有想吐的感觉，还是在不同的店吃的，所以每次看到炒米饭类的食物都有些反感。不过对于大多数人来说这道菜应该挺不错吧，可惜我享受不了啊

liyangyi

记得小时候吃过一次香菇 结果就吐了 以后就对这些香菇敬而远之了  感觉可以把香菇换成其他金针菇什么的

共同分享

做过这样的饭，我用的方法是烤箱烤的，前面过程一样，后面放入一个碗中，碗中放些水，再放入烤箱烤，味道也很好吃。

szbaxx100

本人喜欢用煲仔做，到水接近干时，把腊肉腊肠放进去，小火煮几分钟，好香！

zjkyang123

这个是个手艺活,但是看着容易做着难，想做好不是一件容易的事啊。

robert_2000h

用小瓦煲焖煮而成的腊味饭格外香，只因它煮成的米饭多了一层锅巴，是用电饭锅很难达到的效果，但只要注意以下几点，用电饭锅也是可以煮出锅巴的：1、锅底抹油，2、少水煮饭，3、重复程序。

f66721200

看上去很不错的样子，回去实验一下~谢谢楼主的分享~

uw333777

看上去很有食欲 就是再详细点好了  局出来的菜很好吃