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肉龙在北方属于比较普通的带馅面食，做法比包子还简单，口感比普通的肉花卷又好的多，挺有特点的。一般在单位的食堂里比较常见，餐馆饭店里倒不多见，所以很多南方人对它的了解就比较少了。

      肉龙的做法的确简单：常规发面，馅料随意，卷起来，上锅蒸。

      成品：



      我的做法：500g普通面粉，温水加点酵母和面，发酵20分钟；

      400g肥三瘦七的肉馅，少许姜末，200g香葱切碎备用（用其他东西也可以，看自己喜欢吧）；

      锅下少许油，姜末炝锅，下肉馅煸炒，略微散开加面酱、料酒、胡椒、味精调好口味，关火，待温度下降到温热时再把香葱碎加进去拌匀。

      发面分成4等份，擀开成2~3mm厚的长方形，注意长方形的短边要与你家的蒸笼匹配，太大了可不行，馅料均匀铺开，喜欢肉多就铺厚点。从长方形面皮的短边卷起来，封口向下，继续发酵20分钟就可以上锅蒸了，旺火大气蒸12分钟，出锅！

      为了添点花样，反正烤箱也闲着，做了2个烤的，烤盘摸点油，生坯上刷蛋液，撒上点芝麻，继续发酵20分钟，烤箱预热180度，中上层烤10分钟就OK咯！

不错，看这吃相挺不错啊，作为南方人表示还没吃过这东西，算长点见识了

毛泽在此哦

配料还真多,如此多的搭配或许可以用鸡肉鱼肉代替.

猪猪侠

看到这个真是让人垂涎三尺，竟然还有这样子的做法，厉害！

ANDYDADA

看上去这样的面卷肉还是很不错但是估计不是很好吃

北海盗

小时候家里蒸过肉龙，咬一口还会流油，但是不会烤，感觉把外皮烤焦了更好吃

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呵呵 小的时候 在食堂里经常吃 可惜现在就很少能看到了

passwind123

好霸道的吃法。。。厉害啊，不亏是北方爷们的最爱

汉室宗亲

一看就是超级好吃的，我想好好给自己做一个烤的，一直没有机会啊

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名字挺雷人，进来看结果是很平常的糕点，不过这样大众化的东西适合自己做着吃