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All About Food | 美食频道
» 妈妈私房菜--蒜蓉粉丝蒸虾[7P]
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妈妈私房菜--蒜蓉粉丝蒸虾[7P]
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发表于 2011-11-30 08:29
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妈妈私房菜--蒜蓉粉丝蒸虾[7P]
烹制方法
材料:鲜虾(10只)、香葱碎(1大碎)、蒜蓉(2大匙)、粉丝(50g)
调料:植物油(3大匙)、精盐(1/3茶匙)、白胡椒粉(1/4茶匙)、白糖(1茶匙)、黄酒(1大匙)、生抽(1大匙)
1 鲜虾挑去虾线,在背部开一刀备用。
2 蒜蓉、香葱剁碎,粉丝提前用凉水泡发。
3 将泡发好的粉丝垫在盘底,再摆上鲜虾,将所有调料调成酱汁,淋在上面。
4 锅内放2大匙热油,放入蒜头略爆香,连同热油淋在虾身上。
5 烧开半锅水,大火烧开水后,把虾摆上,大火蒸4分钟。
6 最后撒上些许香葱碎,即可出锅。
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妈妈精心做的菜小宝宝一定很爱吃吧,可有营养啦,看样子味道也一定好也
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话说比起虾我更喜欢粉丝哇!特别蒜蓉特多的粉丝,还有浓浓的鲜味!
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哇.
好细致的教学.
有机会要好好的学下.
增强⒈下自己的手艺.
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蒜能除腥解腻又能提现,用三分之一蒜茸炸成淡黄色和生蒜茸一起加以少许黄油,耗油,糖,胡椒拌均匀放在虾子上蒸制味道更美
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这个看起来可以在家试做做,应该很香
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色香味俱全,看着就流口水,回去好好学学。
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其实做起来一点都不难,但是在餐厅可卖得挺贵呀
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妈妈笑容真好,蒜头用压蒜器可以吗?会比较入味吧
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