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标题: [转帖] 沸腾羊肉 [打印本页]

作者: net1314 时间: 2008-7-3 15:00 标题: 沸腾羊肉

沸腾羊肉
基本特点色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
基本材料膘肥羊肉（5斤左右）

　　配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；
　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
　　大厨点睛：
　　这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
　　好吃秘诀：
　　吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
　　教你一招：
　　吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

作者: flyltt 时间: 2008-7-3 15:17

羊肉这个食品吧，是好吃，就是那个肉本身的味道不是很多人都会处理哦，不过吧，还是好喜欢哦

作者: ldf0217 时间: 2008-7-3 16:47

不知道这是哪里的特色小吃啊 ~！介绍一下啊

作者: qingya 时间: 2008-7-3 17:03

喜欢吃涮羊肉，羊肉是大补的，制作步骤说一下啦

作者: hsbbbb 时间: 2008-7-3 17:30

楼主这个贴应该是冬天发不错。。夏天吃羊肉的估计人不多

作者: pangpang1989 时间: 2008-7-3 18:26

貌似楼主没有把图片发出来不过学习了回家可以自己煮着吃

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-7-3 22:51

本人比较喜欢羊肉
就是喜欢那羊肉的特有的味道，嘿嘿

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