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标题: [转帖] 桂花玉米鱼片 [打印本页]

作者: cclovecxp 时间: 2008-7-18 02:01 标题: 桂花玉米鱼片

原料：
黑鱼(买洗净去鳞的我太懒)、干桂花，、玉米粒，、红黄彩椒、姜丝、香菜，盐，淀粉，葱

做法：
1、鱼肉切成片，加入姜丝料酒盐、蛋清，淀粉和油略腌上浆（保护使鱼片滑嫩）。

2、把红彩椒切丁。玉米粒到烧开的水中焯水捞出

3、将水淀粉加入胡椒粉、盐、香油拌匀制成碗芡，备用（为了鱼片嫩减少烹调时间）

4、锅内放油烧至4成轻轻放入鱼片，推动滑熟捞出.

5、锅内留底油煸香姜丝、葱花，放入红椒丁加少许水，放入熟鱼片、玉米粒，推入碗芡。最后装盘撒入干桂花、香葱末、香菜碎即可

PS：一道很简单很好吃的菜哦！喜欢就給点心心和支持吧！

作者: lllrrf 时间: 2008-7-18 11:38

建议干桂花用桂花酱代替,超市有卖,既入味又比干的香!

作者: vagaa0403 时间: 2008-7-18 12:14

烧出来怎么不像是鱼肉了
像是猪肉
没有食欲了啊

作者: flyltt 时间: 2008-7-18 15:27

这个鱼的做法，我还是第一次听书呢，下次在家也可以用这个方法试试

作者: kfc2007 时间: 2008-7-18 15:30

颜色太淡了，看起来让人提不起胃口哦，加点肉会好些吧。

作者: yky_2000 时间: 2008-7-18 16:42

看这菜的菜品，烧的的确不错，自己要研究一下

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