SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 啤酒猪脚 [打印本页]

作者: SISCEO 时间: 2008-10-30 17:11 标题: 啤酒猪脚

原料：
猪脚4块、香菜末少许
辅料：
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1. 猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。[美食中国 ]
3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。
Tips：
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。

作者: wei147574690 时间: 2008-10-30 17:19

啤酒猪脚，第一次听说，看看做法，应该不错。只吃过啤酒鸭。

作者: grguoren 时间: 2008-10-31 23:30

羊肉泡漠很好吃，大盆羊肉吃起來一定很豪爽喲，想吃吃燒羊肉，搞個羊腿，拿個刀切著吃，蒙古人的吃法

作者: 0326gdq 时间: 2008-10-31 23:58

看了这菜的图片就想吃了，明天就去买只猪脚来试做一盘！谢谢楼主！

作者: zq99985 时间: 2008-11-1 00:13

看上去就是很好吃的样子，颜色很好。不知味道怎样，作来吃吃。

作者: xiao402 时间: 2008-11-1 04:56

喜欢喝啤酒，却很少吃到关于啤酒的东西，以前就听过啤酒鸭，现在又来个猪脚，

作者: zhouzheng198558 时间: 2008-11-1 09:24

这个啤酒猪脚看起来是相当的诱人啊,看起来味道很不错的样子哦,口水直流啊现在!受不了受不了

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.93.13/bbs/)