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标题: [转帖] 豆角辣椒爆鸡丁 [打印本页]

作者: szzn 时间: 2008-11-18 13:36 标题: 豆角辣椒爆鸡丁

豆角辣椒爆鸡丁
主料：
鸡胸肉一块，青尖椒（特辣型），豆角各适量
配料：
姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉
做法：
1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；

2、豆角辣椒切条状备用；

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3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；

4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；

5、将豆角辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。

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作者: jabcking 时间: 2008-11-18 13:44

哇塞清脆可口无论从色泽上还是口感上都很美味啊喜欢学习啦

作者: 红军路 时间: 2008-11-18 19:52

这是自己发明的菜吧，在饭店没见过，不错的家常菜。

作者: oulovesex 时间: 2008-11-18 20:41

还可以啊，比我做的好些，支持个，红心献上

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