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标题: [转帖] 红糟排骨 [打印本页]

作者: gaocheng666888 时间: 2009-2-12 15:58 标题: 红糟排骨

原料：
排骨600克红糟1/3杯
葱末、海米2大匙
蒜末1大匙

辅料：
A料：糖1大匙
鸡精3小匙
香油3大匙
水2杯

做法：
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。

Tips：
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。

特色：
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!

作者: 312529718 时间: 2009-2-12 16:12

看图片应该是很好吃的,可是到哪去卖红槽呢.

作者: ft4484711 时间: 2009-2-12 17:12

这个菜我的最爱原来在学校经常吃排骨。。呵呵。。。现在去试试。。谢谢楼主。。。不过就是有点麻烦不知道我能不能做出楼主说的那个味道

作者: haizhen 时间: 2009-2-12 17:18

红糟是什么东西？不知道，看着有点象红烧得，不晓得好吃不好吃

作者: dddchen 时间: 2009-2-12 21:12

这个排骨看起来很肥，吃起来一定很爽口吧！感觉“红糟”应该是酱的一类吧？

作者: fenghun1984 时间: 2009-2-12 21:18

貌似楼主还得介绍一下"红糟"是什么东西，感觉酸酸的。。从小到大逛市场和超市都没见过这东西~

作者: lin3909 时间: 2009-2-13 23:01

看起来很好吃的样子~有机会一定要试试呀！

作者: ylzc2009 时间: 2009-2-14 15:38

红糟应该就是酒糟的一种吧，上网查了下：红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食品添加物。
红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。

作者: 游龙 时间: 2009-2-14 19:20

这个菜我的最爱原来在学校经常吃排骨。。呵呵。。。现在去试试。。谢谢楼主。。。不过就是有点麻烦不知道我能不能做出楼主说的那个味道

作者: 爱文学 时间: 2009-2-14 23:26

这道菜很有讲就，原料有特色。味美色香。支持楼主

作者: skygong 时间: 2009-2-14 23:29

应该是非常好吃的样子,但是我要到哪去卖红槽.请楼主告知。

作者: successyu 时间: 2009-2-15 12:25

应该真的是养胃的，看起来就很有食欲。还是中国才好吃！

作者: yanglee789 时间: 2009-3-13 13:29 标题: 看了很好

楼主的图片和文字介绍都有，确实容易做得到！感谢楼主煞费苦心了，辛苦了另外配料很简单，谢谢

作者: yvird 时间: 2009-3-25 00:16

材料都不晓得能不能买得齐，不过看图片，好像挺好吃的。

作者: decayk 时间: 2009-3-26 01:42

觉得没红烧的好吃。
个人认为。
要亲口试呵呵

作者: 中华国 时间: 2009-3-26 07:30

红烧的主要就是加酱油了没什么的不过我特别喜欢如果加马铃薯就更好吃了

作者: huzhou123 时间: 2009-3-28 16:16

排骨我喜欢吃，向来的最爱，这菜很讲究，支持楼主

作者: djx888 时间: 2009-3-28 17:27

呵呵呵，不错的东东啊，我要试一试，谢谢大大

作者: 122531 时间: 2009-3-28 17:38

看到以后我在流口水，自己又没那么好的手艺。什么时候才能饱口福\？

作者: xxwa 时间: 2009-3-28 18:03

看图片很是诱人，亲自试一试可能没有这么好看。谢谢分享。

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