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酸菜猪肉炖粉条 呵呵“ 可劲造”
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作者:
YY1239
时间:
2009-5-24 23:32
标题:
酸菜猪肉炖粉条 呵呵“ 可劲造”
酸菜猪肉炖粉条的制作材料：
主料：五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。
1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
作者:
liudy02
时间:
2009-5-24 23:35
我强烈支持一切有图且有做法的帖子，不过话说回来，这个东西的卖相不是太好，看起来不是很有胃口，但觉得应该还是很好吃的。
作者:
lingdao12
时间:
2009-5-25 12:43
东北名菜啊，相当的出名啊，虽然形象不好，但是吃起来不错的。
作者:
loading
时间:
2009-5-25 15:43
这个就是大名鼎鼎的东北菜？俺看着，却没有多少胃口
作者:
btx707
时间:
2009-5-25 18:11
看着倒是不怎么样 估计吃起来酒大部一样了 啊啊
作者:
woshi-liu
时间:
2009-5-26 10:25
东北的名菜啊支持楼住红升心一个冬天长吃这道菜啊
作者:
rjzyzqz
时间:
2009-5-26 11:36
好吃好做真的不贵，东北人真的就是活雷锋啊
作者:
brad_tsye
时间:
2009-5-26 11:39
东北菜讲究的是一个过瘾。这道菜我前年去我大学同学家乡吃过。
做的时候其中猪肉与大葱爆炒的时候出来的香味已经能让人口水四溢了，别说最后粉条加上炖着的那感觉了。
作者:
wxyhs
时间:
2009-5-26 11:49
酸菜有去油解腻的作用，使炖在一起的肥肉吃起来不那么腻，菜里一般用一些白肉或五花肉。
东北菜里还有一种只用肉块和粉条顿在一起的做法，吃起来解馋。
作者:
sunfreeday
时间:
2009-5-26 12:35
支持楼主。告诉各位看客，别看着这道菜不太有卖相，可是很好吃的哦。在东北，过去这可是招待姑爷的一道菜。五花肉经过酸菜的调制，肥而不腻，粉条劲道有口感，酸菜开胃呀，嗯，好吃！
作者:
christang
时间:
2009-5-26 12:49
东北的名菜啊支持楼住红升心一个冬天长吃这道菜啊
作者:
xyz5202009
时间:
2009-5-26 13:10
看起来糊糊一团，确实不好看，菜第一原则是好吃，好看是其次，但如果能够把形式搞得更好看些就好了。
作者:
ximen99
时间:
2009-5-26 15:37
没法啊，学不到哈，到不了东北还是吃不到。
作者:
hbyszxl
时间:
2009-5-26 20:56
这个菜在北方的冬天真是一道下饭的耗材，南方人很羡慕
作者:
test123123
时间:
2009-5-26 21:15
喜欢吃酸菜，不过很少放粉条，烂了就不好吃了
一般放点五花肉，海蛎子，虾仁，吃起来特别的好吃
作者:
zml147852
时间:
2009-5-26 21:33
55555555555555555
楼主我恨你
这道菜让我想家了
好想回去吃酸菜汆白肉啊
作者:
水梦空晴
时间:
2009-5-26 21:39
这菜我特别喜欢吃，好吃的没话说啊，看着就流口水了啊。
作者:
3terry
时间:
2009-5-26 21:47
这个也是家常菜了 什么猪肉粉条啊 都是这类菜的延伸
作者:
84245759
时间:
2009-5-28 13:12
说实在话，这个菜看起来就没什么食欲了，东北菜感觉不错的就个小鸡墩蘑菇了。
作者:
bb222
时间:
2009-5-28 13:17
东北的名菜，支持一个！有机会尝尝！红心送上。
作者:
魔神
时间:
2009-5-30 05:56
酸菜怎么能用醋腌呢
太不地道了 跟正经酸菜味道肯定差很多
作者:
wuliaowu
时间:
2009-5-30 08:55
真是极其让人怀念的味道 楼主真是辛苦了 有机会试试
作者:
旧迷
时间:
2009-5-30 17:38
看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢
作者:
jlswqlyjgyj
时间:
2009-5-30 20:15
好香啊!我们家冬天的一道菜,现在想起来好想吃呀!
作者:
fffwpf1980
时间:
2009-5-30 20:40
翠花上酸菜。哈哈。这就是东北大特产啊。有食欲
作者:
forgot18
时间:
2009-5-31 01:16
。。。东北名菜啊 弄回家了 还好不难做。。。
作者:
穿心
时间:
2009-5-31 15:04
经典东北招牌菜，可惜没有吃过，当年雪峰一名翠花上酸菜，记忆忧新
作者:
tangtianzhi88
时间:
2009-5-31 16:23
哈，猪肉炖粉条，名菜啊，这个味道很不错的，很实在。
不要因为卖相不好而小瞧啊
作者:
q5405964
时间:
2009-5-31 20:53
是东北菜吧？还真没吃过，不过看着就喜欢，有机会肯定要尝一下
作者:
sibdy
时间:
2009-6-2 12:31
酸菜猪肉炖粉条，哪个地方的美食，看起来很好吃，谢谢楼主的介绍
作者:
siszhuce
时间:
2009-6-2 21:17
这道菜被雪村那么一唱，红遍了全中国啊，算的上经典
作者:
manson731
时间:
2009-6-2 21:31
和我们家乡的做法不太相同.,
我们那里一般做出来,没这么多水.土豆炖的都快化了.特别沙.如果碰巧是杀猪菜的话,那简直就是他妈人间最值得回忆的事情了.现在一年回俩次家,梦到过N次猪肉烩酸菜的味道.
作者:
haitaojiang
时间:
2009-6-2 21:58
呵呵！第一次见过这样腌制酸菜的哦！找时间试试啊！
作者:
zzjjzz
时间:
2009-6-2 22:38
我个人觉得北方菜。。做工简单。口味一般。。
作者:
mmph80
时间:
2009-6-3 21:19
东北人的菜式？我也只是听说过猪肉炖粉条而已，有机会还是要尝尝才行
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