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标题: [转帖] 型男厨房----什锦炒吐司丁[8P] [打印本页]

作者: ls591101 时间: 2009-7-4 09:01 标题: 型男厨房----什锦炒吐司丁[8P]

烹制方法（三人份）　

材料：白吐司(4片)、日本小青瓜(1根)、玉米(1根)、红萝卜(1/3根)、鸡蛋(2只)
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)

1 将白吐司切成丁，小青瓜和红萝卜洗净，也切成丁。

2 玉米洗净，用刀削成玉米粒；鸡蛋打散成蛋液备用。

3 将吐司丁倒入蛋液中迅速搅拌，让其均匀地裹上一层蛋液。

4 烧热2汤匙油，倒入吐司丁快速拌炒，炒至吐司丁上的蛋液凝固，盛入盘中待用。

5 续添1汤匙油烧热，倒入小青瓜、红萝卜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。

6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。

7 倒入吐司丁，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。

厨神贴士

　　1、吐司边口感稍硬，可切去其四边，将中间部位切成丁，可使吐司丁更加香甜软滑。
　　2、应给吐司丁充分裹上蛋液，拌炒时火候不宜过大，以免将吐司丁炒焦。
　　3、什锦吐司丁炒好后要趁热食用，静置过久的吐司丁会软掉，口感会变差。
　　4、什锦材料以清脆爽口为主，不宜选用水分过多的食材，如番茄之类，否则成菜会出水，让吐司丁变软。

作者: bobo.wylb 时间: 2009-7-4 18:20

这道菜是为了广大男士准备的吗？？有D像蚕豆玉米火腿的感觉收藏了谢谢

作者: manx0123 时间: 2009-7-5 16:14

看起来就有食欲，不过不知道是不是很难做，太难了就没兴趣做了，本人比较懒

作者: 1ovekof 时间: 2009-7-5 16:25

五颜六色，花花绿绿的，不管怎么样，反正看着是挺不错的啊~！

作者: 棗泥 时间: 2009-7-5 23:46

感覺和炒三丁很像，就是用類似的方法做的么？

作者: shangbei 时间: 2009-7-6 00:58

我只想问下，LZ你是来写菜谱的，还是来秀自己的

作者: lili809181 时间: 2009-7-6 06:25

土司炒过以后还能象没有炒以前那么好吃吗？

作者: checcd3 时间: 2009-7-6 16:43 标题: 回复 1楼的帖子

颜色丰富，看样子很诱人，
我个人觉得，比较适合小朋友吃
很有营养！

作者: 心痒痒 时间: 2009-7-6 16:54

能不能告诉我什么是吐司啊？看起来像三明治，不知道是不是。

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