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干煸鳝鱼[4p]
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作者:
diablo-zzy
时间:
2009-7-19 15:51
标题:
干煸鳝鱼[4p]
原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精
将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用
在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图
捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅
装盘。
作者:
uw2008
时间:
2009-7-19 15:56
这种时候最爱鳝鱼了 有口服喽 今天试试 呵呵
作者:
bj228
时间:
2009-7-19 22:46
清蒸盘龙鳝也很鲜美的 鳝鱼真的很好吃
作者:
wanxiaoby
时间:
2009-7-20 08:57
很好吃的啊，做法不难，味道很好,周日去买点来学习一下。
作者:
wolaiqiaoqiao
时间:
2009-7-23 20:20
这是不是黄鳝啊？黄鳝好吃，这个做法也不难。
作者:
jiangming2217
时间:
2009-7-24 12:10
不会吧，这么几步，很想试试，但楼主火候说的详细点就好了，我厨艺不咋的，怕炒出来太生了或太老啦。
作者:
suv123
时间:
2009-7-24 13:20
黄鳝最好吃了,做法也多种多样,红烧,清蒸,味香肉嫩,干煸也不错
作者:
smile007
时间:
2009-7-24 13:54
呵呵，地道的川菜，下酒绝了，简简单单，爽口
作者:
crossangel
时间:
2009-7-26 10:03
这个好吃，去外面经常会点的菜，很下饭
不过自己还真没做过
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