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标题: [转帖] 原创冰糖雪梨[7P] [打印本页]

作者: 神出鬼没 时间: 2011-4-24 23:23 标题: 原创冰糖雪梨[7P]

原料：梨2个，冰糖适量，大枣若干。

雪梨洗干净

冰糖要多一点

大枣泡发10分钟

切成块状用柠檬水泡好，避免变色

冰糖用水煮开

水果煮开后小火煮半小时

完成

[ 本帖最后由留情于 2011-4-25 18:18 编辑 ]

作者: 神出鬼没 时间: 2011-4-25 00:11 标题: 回复 2楼的帖子

恩，放凉后用冰块镇好，冰块是用蜂蜜水冻的

作者: jinke 时间: 2011-4-25 08:48

引用:

原帖由留情于 2011-4-25 00:11 发表
恩，放凉后用冰块镇好，冰块是用蜂蜜水冻的

留情的小资生活过滴那素相当的惬意啊

作者: 玫瑰色人 时间: 2011-4-25 09:21

晕这是用的哪个图床啊，不好用，还要挂代理看麻烦，不过从字里行间可以看出，你做这个还是花了一点时间滴。

作者: 三月惊蛰 时间: 2011-4-25 09:45

吃过冰糖雪梨，味道无法形容，不过不想吃二遍了。
难道是家人的做法有问题，一直很好奇~

作者: 神出鬼没 时间: 2011-4-25 18:44

图床已更新

作者: yoyoforce 时间: 2011-4-25 19:14

好东西啊，冰糖雪梨有润肺的功效，冬天吃上一盅热的，舒服啊

作者: 长和 时间: 2011-4-25 19:20

这道甜品其实蛮不错！就是做法上有点欠缺。
应该先下大枣，小火煮至软糯，大摡半小时。然后放冰糖（喜欢甜的多放点），关火放凉透，最后放入切好的雪梨，如果有条件放些柠檬片就更佳了！放冰箱冷藏一下口味更好！
一般来说水果不易长时间煮烧，一，会使维生素流失，二，水果的翠嫩口感会降低。
像楼主这种做法，雪梨的口感没有爽脆性了。雪梨用于治疗咳嗽，倒很有作用，不过不是水煮，而是隔水蒸！

作者: zhangying636 时间: 2011-4-25 19:33

很滋养的的一盘甜点啊，而且冰糖雪梨很润肺。

作者: ssak4494 时间: 2011-4-25 20:12

冰糖雪梨从来没放过大枣。看了楼主的帖子，想起这几天喉咙有点不舒服，明天有时间的话出去买点回来自己做一个。

作者: 大金子330 时间: 2011-4-25 22:00

虽然很假单，但是看得出你费来了很大力气啊呵呵糖梨很润肺的。

作者: zyq30000 时间: 2011-4-25 22:10

冰糖雪梨是一道看是简单但功效显著的润喉良方。

作者: 小胖子09 时间: 2011-4-25 22:43

请问楼主这是超市里卖的那种糖水罐头吗
一直想做那种脆甜的糖水
求做法啊

作者: 401170200 时间: 2011-4-25 23:13

梨这样吃可以止咳春天吃很好很适合这个季节

作者: 神出鬼没 时间: 2011-4-25 23:15 标题: 回复 14楼的帖子

图片里的就是做法，超市卖的都是糖精调出来的，甜的比较腻，自己做的是酸甜的，因为用柠檬水泡过

作者: qwaixy 时间: 2011-4-25 23:58

嗯长和的解说更加通透些 LZ发的马虎了还好有往下看

作者: 韋尐旭 时间: 2011-4-26 01:03

9楼真是高手！现在的梨都不是很甜，加点冰糖不知道好不好吃！

作者: 649617550 时间: 2011-4-26 08:13

这样的弄出来之后是有滋润的效果？？？还有其他不？

作者: woyaoniwoyaoni 时间: 2011-4-26 12:38

不知道能不能把大枣换成薏米和雪梨一起做？有点小聪明。。。

作者: Icerum 时间: 2011-4-26 13:50

不错的看相，不过红枣没出味，冰糖我都是后放的。加过柠檬的冰糖雪梨不知道什么味道

作者: 长和 时间: 2011-4-26 16:09

引用:

原帖由 Icerum 于 2011-4-26 13:50 发表
不错的看相，不过红枣没出味，冰糖我都是后放的。加过柠檬的冰糖雪梨不知道什么味道

加冰糖主要是为了增加汤计的亮度，另外冰糖有补中益气，和胃润肺的功效，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
加过柠檬后就会有淡淡的酸甜，幽幽的清香沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。

作者: 长和 时间: 2011-4-26 16:24

引用:

原帖由 韋尐旭 于 2011-4-26 01:03 发表
9楼真是高手！现在的梨都不是很甜，加点冰糖不知道好不好吃！

做糖水甜品就是为了弥补原料的缺陷，如果梨不甜，那这个甜品就弥补了不足，加了冰糖可以使甜品汤计请亮，再说冰糖与白糖的差别一、是药用上的，二是冰糖有种特殊的清香。
其实还可以加点橙汁，这样不但口感上而且颜色上都会非常漂亮，使人产生食欲！

作者: 08w2123456 时间: 2011-4-26 19:01

放凉后用冰块镇好，冰块是用蜂蜜水冻的

作者: wangshuming 时间: 2011-4-26 23:22

作为甜品还是不错的，主要是枣和梨放一起吃能行么？

作者: xinggandai2 时间: 2011-4-27 16:11

春秋天气干燥，容易上火，咳嗽。此汤乃清热，化痰之佳品。做法可煮可蒸，看个人爱好了

作者: hwl87956129 时间: 2011-4-27 16:19 标题: 好家伙,看了好舒服

可以阿,为什么旁边写手下留情阿,使留情,不让我们吃,还是怎么的阿

作者: sys8049 时间: 2011-4-27 17:37

大概是我之前太过孤陋寡闻，我还是第一次看到SIS还有美食的自拍图片，楼主实在是太专业了

作者: 一世十烦恼 时间: 2011-4-27 19:26

这个好，吃了对肺部很有好处，化痰止咳

作者: 心轨迹 时间: 2011-4-27 19:40

冰糖雪梨常常和一些大补的食材做成滋补的汤啊，不过个人不是很喜欢雪梨煮后吃在嘴里的那种口感。

作者: im949527 时间: 2011-4-28 16:23

吃雪梨對嗓子很有好處，以後準備去k歌的之前，麥霸可以先補補。

作者: bhzf666_1 时间: 2011-4-28 21:28

很不错的甜汤哦，经常在早餐店里能见到这个甜汤，但还真没自己动作做过，改天起早自己动手做。

作者: 欢畅 时间: 2011-4-28 23:01

复杂的也做不了，看看也挺简单的，而且看起来也很好吃，有机会给老婆，孩子做做。

作者: xb1206 时间: 2011-4-28 23:20

首先梨不给力，要选用库尔勒的香梨，又甜又脆，还没有渣。
其次红枣也不给力，要选用和田的大枣，相当的甜！
这样做出来的一定口味更佳！

作者: ZW8507 时间: 2011-4-28 23:36

这个好像是用来治感冒的疗效听说不错呵呵

作者: ghostlcj 时间: 2011-4-28 23:43

感觉味道好像不错，夏天了就应该凉快些，学习了

作者: luck_gr 时间: 2011-4-29 11:04

饿，这个汤不怎么样，感觉是来骗点击的呢。。。

作者: 太始 时间: 2011-4-29 11:56

看这很好吃,就是不知道和[红酒雪梨]里的话,哪个能更好吃点?

作者: 神出鬼没 时间: 2011-4-30 01:18

引用:

原帖由 luck_gr 于 2011-4-29 11:04 发表
饿，这个汤不怎么样，感觉是来骗点击的呢。。。

红心支持对于我来说，没有必要骗，也没什么用处。

作者: yongguang67810 时间: 2011-4-30 16:06

原创谈不上，我们幼时咳嗽都吃过，不过是蒸的。

作者: 神出鬼没 时间: 2011-4-30 16:07

引用:

原帖由 yongguang67810 于 2011-4-30 16:06 发表
原创谈不上，我们幼时咳嗽都吃过，不过是蒸的。

论坛的原创是代表自己亲手做的。

作者: dhy520731 时间: 2011-4-30 16:07

春天跟秋天的时候就要多吃这东西，下火啊，不然干都干死了。

作者: xiaoshuaigou 时间: 2011-4-30 16:40

这是到甜品菜，很好吃的样子，不敢多吃，有虫牙！

作者: rossoneri_ac 时间: 2011-4-30 17:53

嗯，楼主真是花了好多心思呢。不过，水果煮着吃，的确是有些暴殄天物了。
长和同学的回复不错，隔着水蒸应该是不会浪费材料吧！

作者: leonie0314 时间: 2011-4-30 20:58

很润肺滋补的甜品，一般有咳嗽的吃这个效果很好。

作者: jeqqqqq 时间: 2011-5-8 09:55

这种冰糖雪梨很早就有人做了流传了最少几百年，吃了对身体很好，有止咳化痰的功效，但是口感确实不好，吃进肚子里感觉很腻。

作者: yzjyzcm 时间: 2011-5-8 11:25

这东西，如果再加点川贝母，就更好了，可以很好的对付咳嗽。

作者: wbggg 时间: 2011-5-8 15:49

冰糖雪梨对嗓子很有好处的最爱吃梨了还可以放点川贝

作者: 261329663 时间: 2011-5-9 01:07

不爱吃甜食，个人感觉雪梨煮烂了就不好吃了

作者: asdf335424 时间: 2011-5-9 19:41

看上去很好吃，而且应该可以治咳嗽，是不是应该冰镇以后在服用啊？

作者: as8421083 时间: 2011-5-10 00:51

晕这是用的哪个图床啊，不好用，还要挂代理看麻烦，不过从字里行间可以看出，你做这个还是花了一点时间滴。

作者: 太阳一怒 时间: 2011-5-10 07:21

有一定营养又能润肺让人看了就有食欲，支持一下。

作者: sldzfys 时间: 2011-5-10 15:17

不但有营养而且有药用价值放在冰箱里那叫爽消暑解渴祛痰

作者: gege52n 时间: 2011-5-10 15:31

这个东西非常好，即润肺，又滋养，是一道夏天不错的甜品。

作者: luck33 时间: 2011-5-10 16:30

不错啊，雪梨是凉性的，生吃的话虽然暂时有生津止咳的作用，但是对嗓子有刺激，煮熟之后就不怕了！

作者: gwq000312 时间: 2011-5-10 20:01

我觉得九楼说的非常有道理，这种做法失去了口感啊

作者: zanmus 时间: 2011-5-10 20:49

简单易做，甜润可口，好像还有润肺喝醒酒的功效。

作者: lszb0117 时间: 2011-5-11 09:43

好东西，做法比较简单，味道不错，有益身体。

作者: hbhw2778 时间: 2011-5-11 13:25

用雪梨不如用酸梨好，再放点银耳和枸杞子，味道好极了！止咳润肺。

作者: dqhily135 时间: 2011-5-11 14:36

这个甜品我觉得只喝汤就够了，煮完的东西吃着就口感就不好了

作者: melodyhydra 时间: 2011-5-11 17:56

这个看起来好像很简单易做，适合我这种懒人。去买了材料来试试，哈哈

作者: wcd095 时间: 2011-5-11 23:44

适合夏天吃，去火的，还防中暑。莱阳的梨特别好

作者: wwll1009 时间: 2011-5-12 11:26

在家爱自己做过和大哥做的一样就是没有罐头好吃

作者: zh2421526 时间: 2011-5-12 13:28

这个好，吃了对肺部很有好处，化痰止咳

作者: 天使7768 时间: 2011-5-12 13:41

我家就经常弄这个菜，不过还要有银耳，山楂之类的甜品

作者: whuang 时间: 2011-5-13 23:35

冰糖雪梨小时候常吃，而且特喜欢和煮出来的汤，感觉好好喝，有很滋润

作者: jiaoshou23 时间: 2011-5-14 20:23

这个是甜品糖水。但是煮果的雪梨会有点酸酸的感觉，一般就不吃了。

作者: apluo001 时间: 2011-5-14 22:35

这个好像是罐头吧，不知道罐头是不是这样子做的

作者: franklinyang 时间: 2011-5-15 10:41

这个放冰箱冷却后再吃。夏天吃一口。解暑去热。爽

作者: xum6mxu 时间: 2011-5-15 13:23

冰糖雪梨貌似还有止咳的功效吧，味道没非常不错的

作者: sos5656 时间: 2011-5-15 13:36

学习了，印象中吃这个应该是对治疗咳嗽有帮助的。

作者: huangfs 时间: 2011-5-15 14:39

冰糖雪梨吃了对肺部很有好处，化痰止咳.不过我不放红枣。

作者: asdf335424 时间: 2011-5-16 23:06

甜品应该放凉后用冰块镇好，口味更好！
治疗咳嗽，倒很有作用，不过不是水煮，而是隔水蒸冰糖雪梨是很润肺的。

作者: iii888 时间: 2011-5-16 23:13

大热天吃点这些好东西一定很解渴啊，对身体也有好处，不错

作者: ynwxzj 时间: 2011-5-16 23:36

这些菜我一看就深深的明白了一个道理，要好吃，还得自己亲自做。

作者: dudayan 时间: 2011-5-17 01:19

这个我做过的啊，冰糖、雪梨、还有银耳
养颜、美容、治疗咽喉炎功效最好！

作者: tianchaoboy 时间: 2011-5-17 01:44

留情的小资生活过滴那素相当的惬意啊留情的小资生活过滴那素相当的惬意啊

作者: tianchaoboy 时间: 2011-5-17 01:47

冰糖雪梨貌似还有止咳的功效吧，味道没非常不错的

作者: 银色拷拉 时间: 2011-5-17 09:23

这样的菜谁都会做吧，这也太欺负人了吧，严重鄙视楼主

作者: xuxw1970 时间: 2011-5-17 19:03

止咳化瘀，制作方便，同时对懒得吃水果的人来说，做一顿，放到冰箱里，可以吃一周

作者: qq_1990 时间: 2011-5-17 19:09

很好啊。看着挺清爽的，夏天吃这个肯定感觉不错的。

作者: yx6236 时间: 2011-5-17 20:26

很诱人的一道甜点，觉得9楼介绍的做法更有道理些，有空一定做做品尝品尝。

作者: wps111111 时间: 2011-5-17 20:44

这个不错，好吃又治病，尤其适合小孩子吃

作者: 4035138138 时间: 2011-5-17 20:46

最近媳妇有点咳嗽，可以给她做这个，试一试。

作者: ZXC789987ZXC 时间: 2011-5-17 22:55

真是好吃的美食呀，让人看了不禁口水直流啊！

作者: guoping666 时间: 2011-5-20 09:46

冰糖雪梨治疗咳嗽，是一道食疗的好菜，谢谢楼主。

作者: canfen 时间: 2011-5-20 18:18

好东西啊，看上去好像不难啊，不知道怎么样，感谢啊

作者: you4me 时间: 2011-5-20 23:06

一般都加银耳，这么单单煮雪梨的还比较少。

有些人喜欢软的雪梨，所以煮的时间长点还不错。

作者: wwqsm2007 时间: 2011-5-21 02:30

应该很下火，做做试试看，夏天快到了，冰一下会更好！！！

作者: letianfanke 时间: 2011-5-21 05:40

这个应该有止渴消暑的功效，夏天吃正当时。

作者: wbfzw 时间: 2011-5-21 13:03

好好学习一下，对嗓子好处多，对小孩子也好

作者: flfpgfleiru 时间: 2011-5-21 14:02

不错不错.有一种清凉的感觉.很好的闲品.

作者: bwm38 时间: 2011-5-21 15:47

这很像这道甜品菜听偏方可以治咳嗽，这么好的东西应该多多做做，受教了，谢谢楼主

作者: 454894712 时间: 2011-5-21 16:53

止咳润肺！简直绝了！每次咳嗽我都要煮这个喝的

作者: sqzzhq001060 时间: 2011-5-21 20:06

吃这个东西对身体好啊，夏天能降火的，消炎呢

作者: wwll1009 时间: 2011-5-21 22:28

雪梨，性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。

作者: 秋雨生 时间: 2011-5-23 13:13

我家的做法是，将雪梨核挖空，内放入冰糖，放入小盘用蒸锅蒸制两小时，出锅后糖味已完全渗入梨中，梨亦软糯易入口，不妨一试。

作者: gdyd888 时间: 2011-5-23 22:28

冰糖雪梨有润肺的功效，我冬天有时会也会在家炖，有时候吃街上烤的

作者: xxx39 时间: 2011-5-24 18:54

还有一种煮法：就是把雪梨的内核挖空，把冰糖塞到里面，再蒸，这样就是原汁的冰糖雪梨。

作者: yaosiyuanb1 时间: 2011-5-24 19:12

冰糖雪梨很想试一下。在外面吃根本吃不到好吃的。自己又没有那个厨艺~~

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