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标题: [转帖] 北京新川担担面 [打印本页]

作者: sttstt 时间: 2011-8-9 12:23 标题: 北京新川担担面

新川面馆, 在北京西城区,新街口丁字路口,红绿灯后面, 那里的面非常好吃. 30年前, 我是住附近的, 现在偶尔路过,都去吃的. 30年啊, 沧海桑田, 这里一点没变, 而且越来越火. 分店都好几家了. 我去过地安门西北角的, 和护国寺里面的两家, 好像鼓楼也有. 当然了, 如果可以,还是去总店正宗.

虽然店面简陋狭小(非常干净卫生哦.已被华天收购,所以也算大企业)，但是客人总是络绎不绝，基本都是回头客。当你吃过几次，你就不会嫌弃那里的环境了，因为面实在是好吃。

主要的面分为三种，担担面、麻辣凉面和红烧肉面。担担面是那里的主打，榨菜末＋肉末，配上面馆自己配置的酱料，并非四川的辣担担面，不辣，味道很足，非常好吃，分大碗小碗。麻辣凉面是面馆夏季的主打，电风扇吹凉的面，(这点很关键, 不是过水的哦). 加上特制的麻辣酱、黄瓜丝，有些辣，但主要是麻，味道十足的原因是他们的配料－胡椒是从四川专门运来的，可以堂食，可以外带。红烧肉面就是红烧肉和汤拌面，不是主打，但是也很美味，辣味比前两种面重，但也可以要求不放辣。

对了还可以按照自己的口味，加些蒜蓉、辣椒。吃完面可以喝免费的面汤，北京老话－原汤化原食。
担担面(小担):

热干面:

多的不说了. 有机会去吃吧. 小提示:
1, 热干面凉面虽然也不错, 但担担面是最好的, 不要主次颠倒哦.
2, 去了没有人少的时候, 耐心等座位吧. 不会后悔的
3, 外卖的就不要买了, 尽量在那里吃. 外卖的我买过, 似乎不是那个味儿了. 也许是因为外卖没有免费面汤吧,哈哈

作者: nightjar22 时间: 2011-8-9 13:27

还好吧，感觉没设么食欲吗，不过楼主推荐，会去试试看

作者: tanxunzhi 时间: 2011-8-9 14:03

话说这形貌和我所知的担担面差别有点大……也许是改良版本吧，有机会可以试试，不过貌似有点远。

作者: Dugwolf 时间: 2011-8-9 16:13

我们这边的担担面都是黄色的
加上麻将辣椒白糖拌
味道还可以，是凉面

作者: BE2002 时间: 2011-8-9 17:07

好像挺一般，卖相不行，不能引起食欲。如果味道好的话，就还行啦。

作者: 落幕结局 时间: 2011-8-9 17:22

只能想象一下了，北京离我们这里真不是一般的远。还有那个热干面不是武汉的吗？样子好像也有点不一样。

作者: hbstzwd 时间: 2011-8-9 17:39

看起来真是一般，不如四川的诱人，也可能是图片的原因，也可能是凭感觉。

作者: syzh2008 时间: 2011-8-9 18:05

面馆看起来生意不错啊啊很好啊我想吃啊

作者: ronan05 时间: 2011-8-9 19:05

说起担担面，我想起小时候看的一本书上面说担担面的来历是以前有人用扁担一头挑炉子，一头挑面，到处转得移动面馆，味道很不错人们很喜欢，就给这种移动的面摊取名字为担担面。

作者: 矮冬瓜 时间: 2011-8-9 20:24

其实凭我个人感觉来讲，像这样的面条，其实还是街边的小食档作的好吃

作者: gelei008 时间: 2011-8-9 20:42

看起来面软的很，不一定有咬劲吧?北京要吃好东西还是最近去，千万别跟旅游团

作者: yanshen0917 时间: 2011-8-9 20:50

不明白为什么有这么多人捧新川面馆，我去吃过缸瓦市的那家，难吃的要死。

作者: dahuang18 时间: 2011-8-9 20:50

这个面看着一般啊，估计是味道很好吧，呵呵，有机会试一下

作者: sunleyang 时间: 2011-8-9 20:57

我去吃过非常棒建议大家也去尝尝人多打折的

作者: shiwuyi 时间: 2011-8-9 21:09

觉得楼主言过其实了吧，这样的东西应该就是和普通的面食没有太大的分别，而且我作为广东人是很难吃得惯外省的食物。

作者: liyangyi 时间: 2011-8-9 21:43

话说咱只吃过红油担担面的方便面看起来和楼主给出的图片很不是一样啊不过似乎还楼主的更正宗一些吧毕竟咱也没吃过正宗的~

作者: 1024885932 时间: 2011-8-9 21:53

如果不是在北京，我应该回去试试的，我就是喜欢面食的

作者: 小鸟快跑 时间: 2011-8-9 22:28

这个是我们南方的榨菜肉丝面吧，去过北京还几次怎么没有吃过/？

作者: renrenlerenren 时间: 2011-8-9 22:29

什么叫旦旦面啊，看起来很好吃的样子，什么时候这里能有这个店就好了

作者: menu11 时间: 2011-8-9 23:04

入口嫩白柔滑，进了口之后就像仙云一样柔绵好吃，然后再根据自己的喜好加上佐料，不失本身的高贵，又增加了人们的食欲。

作者: yang_99177 时间: 2011-8-9 23:16

吃个面都这么多人挤，真佩服北方人的捧场精神，在我们南方这种场面真不多见，能吃到就吃，吃不到下次再吃

作者: yang_99177 时间: 2011-8-9 23:17

吃个面都这么多人挤，真佩服北方人的捧场精神，在我们南方这种场面真不多见，能吃到就吃，吃不到下次再吃

作者: kdmb 时间: 2011-8-9 23:21

这个面也太简单了，看了就没食欲啊！起码多放些配料味道才会好啊！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-10 09:31

那个担担面看起来更应该叫做榨菜肉末面，完全不辣的担担面真的好吃吗？

作者: Ice-Hess 时间: 2011-8-10 10:06

面看上去挺好吃的，虽然不知道胡椒为什么要从四川特地运过来。印象中四川的胡椒也不是特别有名。可能是噱头吧。

作者: YOYOYO123 时间: 2011-8-10 10:40

成都担担面我还是比较好吃的，面食北方人比较爱。

作者: hjwswswws5 时间: 2011-8-10 11:02

看上去有点不太正宗啊，无论是样子还是口味

作者: li7788321 时间: 2011-8-10 13:51

本人是河南比较喜欢吃面条，自我感觉炸酱面要比担担面好吃，个人意见

作者: lxx999 时间: 2011-8-10 14:12

担担面不是有挑担子的挑着走街串巷的原因才叫担担面的吗。不知道这个说法对不对。

作者: rty700506 时间: 2011-8-10 14:16

又一种面食吃法，有空去试试，面条是我的最爱

作者: 米尔 时间: 2011-8-10 14:20

担担面是蛮好吃的，但我还是喜欢北京的炸酱面，那味道多年都记着。

作者: felixzheng 时间: 2011-8-10 14:22

担担面还是去四川吃吧北京就没遇到过好吃的

作者: leno9527 时间: 2011-8-10 15:28

担担面真的没有川味的有食欲，不过凉面吹凉的应该不错，我吃过的都是过水的

作者: thw 时间: 2011-8-10 15:53

担担面实际上就是四川和重庆这边的臊子面，比其他地方的可好吃多了。

作者: telecharger 时间: 2011-8-10 15:57

榨菜末加上肉末配上面馆自己配置的酱料说的我已经流口水了，这种小吃多少钱一碗啊，俺感觉这一碗肯定不够吃的，估计两碗才行！这边担担面的确很干净，料也很多，就是面太少！

作者: hhh935727 时间: 2011-8-10 16:31

看到担担面，我就流口水，还想再吃几次，

作者: 毛升哥 时间: 2011-8-10 17:21

凭我个人感觉来讲，像这样的面条，其实还是街边的小食档作的好吃

作者: 毛升哥 时间: 2011-8-10 17:29

辣的很和我口味啊，看上去真是诱人！！不过原料简单了点啊

作者: 肏屄の屌 时间: 2011-8-10 17:35

面可是我的最爱，看的我口水都流出来了。不知道有没有机会起吃一下，主要是离北京太远了！

作者: wangcongjian 时间: 2011-8-10 17:47

感觉不是太吸引人，辣椒都没有，吃起来不过瘾！

作者: fenggdoc 时间: 2011-8-10 17:57

卖相不好，不是真正的四川担担面，楼主一定没吃过正宗的。

作者: xyxjsq 时间: 2011-8-10 18:21

我们这里只有兰州拉面，吃腻了，到北京可以尝尝

作者: keann0714 时间: 2011-8-10 18:31

应该属于改良版得四川担担面吧，符合北京人的口味。

作者: dz19861030 时间: 2011-8-10 19:05

觉得武汉热干面比较好吃。跟北京的麻酱凉面差不多

作者: feihao0 时间: 2011-8-10 19:08

额，怎么看起来就像街上的摊铺做出来的啊，貌似不怎么美味

作者: kikokky 时间: 2011-8-10 19:15

就在北京有时间去尝一下光看外表不是很有食欲啊感觉北京的炸酱面就很好吃

作者: a307260 时间: 2011-8-10 19:33

这担担面名气感觉相当大我们在游戏里也能提到过，不过看了楼主的图片不知道是不是照片缘故这么看都是那么普通呢，没有传说中的那么神奇，还是我想多了呢本来就一碗古传的地道面

作者: wgcs0000x 时间: 2011-8-10 19:36

这个看起来很好吃
不过还是更喜欢麻辣小面，便宜又好吃

作者: lyp800320 时间: 2011-8-10 19:42

看上去很普通啊,特点不是很明显
色泽也一般,不知道口味好不好
楼主既然推荐了有机会去尝尝味道!

作者: beefield 时间: 2011-8-10 20:36

新川面馆，很有名气啊，在北京能吃到这么正宗的四川担担面，难得啊。

作者: lala0715 时间: 2011-8-10 20:57

典型的北方面食，虽然现在很饱，看上去图片也没有什么特色，但仔细看图，就知道这家店的面不一般，明天就去北京一定去吃。

作者: landissun 时间: 2011-8-11 15:42

离我家一站地。经常去，其实我倒是比较喜欢他家的干面，咸淡适中，味道也很浓郁。吃完之后再慢慢喝一碗汤，绝对的享受。

作者: lxx999 时间: 2011-8-11 16:02

四川的担担面不错的说，辣的不得了，有口感又劲道。

作者: lmin 时间: 2011-8-11 16:05

没有辣椒，感觉没有一点食欲，搞半勺红油辣椒上去，就O了。

作者: jlssb 时间: 2011-8-11 16:11

看起来一般啊。。。。。。

作者: iailiang 时间: 2011-8-11 19:57

比较平常的面吧，没觉得特别好吃，可能是因为我们这边面食做的好

作者: zyobatt1020 时间: 2011-8-11 22:24

其实就相当于重庆的杂酱面，不过他们那面是手工做的！

作者: 梦触魂 时间: 2011-8-11 22:25

嘿嘿，这个担担面不错啊，有点老四川的味道撒，哈哈，有空去试试。

作者: kkklook2005 时间: 2011-8-12 09:26

个人认为，担担面还是四川的好，毕竟是原产地，正宗。

作者: cjhhhs 时间: 2011-8-12 23:23

在我们这里也有四川坦担面吃,但面相和囗味都与原产地的不＿样是改良过的

作者: nimda2k10 时间: 2011-8-12 23:33

说的我口水都流出来了，担担面传统美食啊。

作者: zdj189 时间: 2011-8-13 10:11

看起来是清淡的，没辣椒。一定不好吃呀！都改哪味的担担面，怎么能叫担担面呢哎！

作者: yyzzk 时间: 2011-8-13 13:55

北京特色居然也有热干面？武汉就笑了，
还有担担面，重庆就笑了
面馆里面卖红烧肉面，康师傅就笑了

作者: xhx851023 时间: 2011-8-13 16:31

这个担担面看着不太一样，味道不知道是否还像担担面一样，别就是雪里红肉末面就好了

作者: ogogoyd123 时间: 2011-8-13 16:56

担担面的面条像米线，不太像那种面粉面条。

作者: baliyahei 时间: 2011-8-13 23:50

生意很红火啊可惜不在北京要不然也得去尝尝

作者: chalerm 时间: 2011-8-14 09:53

看这样子好像清淡了一点，个人口味比较重，呵呵，喜欢吃酸辣的，不过还是感谢楼主分享！！

作者: 愚者 时间: 2011-8-14 14:04

正宗的担担面还是在四川的啊，小小的一碗，尽收川味精华

作者: refrain2015 时间: 2011-8-14 14:26

看起来不如四川那边的诱人。不知道吃起来口感怎么样。

作者: ipic008 时间: 2011-8-14 14:34

看起来非常诱人啊，真想尝尝，非常想吃！

作者: opul 时间: 2011-8-14 15:02

呃。这个担担面怎么看都不像啊，看面条和配肉都没什么吃的想法了，就不知道汤怎么样。

倒是下边的热干面还有点欲望的说

作者: 波波先生 时间: 2011-8-14 15:10

看上去还行，其实面食在全世界都很普及，就是面，汤，菜三样。

作者: 404632362 时间: 2011-8-14 16:56

原来最正宗的担担面是这样的看上去好像拉面

作者: haosuan333 时间: 2011-8-14 21:02

这个面也算是经典的面啊算了还没有我们这里的面好吃

作者: ZHJF19991 时间: 2011-8-14 21:08

颜色看着不是很好吃一般般吧北京出名的面条有很多啊

作者: gansyun02 时间: 2011-8-14 22:20

看图片和以前的但但面是不一样，居然有清汤的好象还加了肉末。

作者: jundu 时间: 2011-8-14 22:43

担担面的北方版本吧，也是头一次看到图示这样

作者: liwenjun 时间: 2011-8-14 22:48

看起来不让人很有食欲，不知道吃起来味道如何

作者: bingci 时间: 2011-8-14 23:08

担担面？这个也跑去北京了？很厉害啊，全国没有一个地方没有的

作者: caa1986 时间: 2011-8-14 23:08

样子挺普通的味道很好嘛看图片排队的人好多啊

作者: 87728932 时间: 2011-8-15 12:52

担担面不是凉面吗怎么这个不是凉面啊好像是汤面啊

作者: kuyi1127 时间: 2011-8-15 13:16

看起来很不错的样子
整得很有食欲了
有机会要尝试一下

作者: bierewodl 时间: 2011-8-15 17:03

光看截图一般化啊，没有那种冲动的食欲上来，不知道实际味道如何呢？

作者: airio 时间: 2011-8-15 17:39

担担面没吃过哎。看图也没什么吸引力。不过面食是我的最爱。
还是挺想尝试的

作者: biaoge101 时间: 2011-8-15 17:58

看到里面放的辣椒，有点像湖南这里的特色啊，半碗辣椒

作者: woodknifey 时间: 2011-8-15 18:17

担担面，吃辣的，还要看四川的手艺，别的地方怕搞不出这个味道啊

作者: 九天龙腾1 时间: 2011-8-15 18:23

看上去担担面很滑很好吃，卤汁儿也配的不错确实面食的经典

作者: wxkjx002 时间: 2011-8-15 18:36

感觉有点像猪油炸面，但是还很感谢发帖共享

作者: mt-2000 时间: 2011-8-16 01:53

擔擔面是好吃,,再說擔擔面是有點辣,不過樓主的照片,碗裡怎麼沒點紅色的,看上去讓人覺得不是好好吃

作者: xionds 时间: 2011-8-16 02:19

我记得单位旅游路过成都，那里的担担面真叫一个好吃啊，我们所有人几乎没怎么吃菜，就光吃面条了哈哈。楼主发的担担面好像就是那样的。真叫人怀念啊。

作者: 改过自新 时间: 2011-8-16 03:39

台湾单单面蛮有名的。回头去北京出差去看看

作者: postlist 时间: 2011-8-16 04:50 标题: 说实在的，新川面馆越来越不行了。

说实在的，新川面馆越来越不行了。不过名声在外，生意倒一直很火爆。

作者: mxs551192 时间: 2011-8-16 07:25

担担面没有吃过但红烧肉面是吃过的味道很好的

一般北方人都想吃的口味。

作者: ljlses 时间: 2011-8-16 11:41

吃小吃就要去街上的小摊吃，比大食档里面的正宗，大食档里都在料里加了很多东西，所以口味不是很好

作者: bhy1831 时间: 2011-8-16 11:58

中午随便吃吃的话还是可以的，估计价格也不会太贵

作者: seagulls 时间: 2011-8-16 12:05

看楼主介绍还真想去吃碗面呢。种类倒是不少啊。好像不止是川面。

作者: liziang220 时间: 2011-8-16 18:36

卖相很一般，不过可能味道确实好，好些小店就是这样子

作者: dzggz001 时间: 2011-8-17 10:13

面条看上去还是不错的，放一下。

作者: 淫狐性 时间: 2011-8-17 17:51 标题: 棒

北京的担担面颜色不咋样，不知吃起来咋样

作者: qwer10 时间: 2011-8-17 18:14

看着还可以，价格应该也比较便宜。应该比较好吃

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