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台湾餐馆推荐----王氏魚皮[5P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-10-2 08:52
标题:
台湾餐馆推荐----王氏魚皮[5P]
NO:575
王氏魚皮
台南市安平區安平路612號(近安北路三叉口)
简介
肉質鮮美的無刺虱目魚，是來到台南品嚐小吃不可缺少的一站。位在安平路的王氏魚皮，以養殖虱目魚起家，至今有數十年養殖技術。來自台南七股的虱目魚，經過師傅細心處理，客人可放心品嚐新鮮魚肚、魚皮、魚丸以及各式粥類湯品
平均消費 360
推薦美食:
1.
虱目魚‧生鮮宅配
手工現捏ＱＱ有彈性的魚丸、魚皮和魚肚，現在只要一通電話，就能輕輕鬆鬆的將這些美味宅配到家，更是火鍋、煮湯以及串烤的最佳選擇
2.
石斑魚＋肉燥飯
除了虱目魚料理，石斑魚以及肉燥飯，更是店內的招牌。新鮮味美的石斑魚搭配清湯，再來上一碗滷香四溢的肉燥飯，實在好滿足
3.
魚皮二吃
師傅以俐落的刀法現殺，吃起來香順滑溜的虱目魚皮，搭配由魚骨熬煮的高湯，上頭撒上些許薑絲、蔥花的魚皮湯和乾魚皮，虱目魚皮的清香，值得品嚐
4.
虱目魚鬆‧虱目魚酥
王氏魚皮最新推出的台南伴手禮「虱目魚鬆」和「虱目魚酥」，是以新鮮的虱目魚肉製作而成。訴求不添加色素，拌飯、拌粥或是夾在吐司裡，好吃美味又營養，適合中秋節、春節過年送禮
作者:
kp168
时间:
2011-10-2 10:34
到台湾那边现在还是有点难，不够看到楼主的介绍，还是留下资料，以后再用好了，多谢楼主啦。
作者:
yamap0419
时间:
2011-10-2 10:57
这东西有人爱吃不过不一定所有的人都能接受
作者:
zz2012zz
时间:
2011-10-2 11:44
我不喜欢吃鱼皮，感觉怪怪的呢。
吃鱼的时候我都会把鱼皮剃掉，每个人的喜好都不同吧
我更喜欢吃鲜美的鱼肉一点。
作者:
beieibu
时间:
2011-10-2 13:38
我从来不吃鱼皮的吓人啊！也没什么味道，不如鱼肉来的过瘾
作者:
maxdell
时间:
2011-10-3 16:12
看见个人又油腻又腥的感觉啊，怎么看都是有这个感觉，估计是个色相不好的美食吧。
作者:
westguner007
时间:
2011-10-3 16:39
完全不觉得会很油腻的感觉吧？个人觉得很清爽啊，尤其鱼皮的口感很滑嫩，象裙边一样的。
作者:
ymdheeq123
时间:
2011-10-5 15:45
鱼皮都能做成这样简直是没话说了，看来中国的厨艺真是博大精深啊！
作者:
fengjialing
时间:
2011-10-6 10:09
鱼皮挺不错的，记得以前吃三文鱼，那个皮下脂肪厚实！腻腻的口感非常好。
作者:
bobo1989724
时间:
2011-10-6 18:42
鱼皮也能做成一道美味佳肴，中华饮食还真是博大精深。
作者:
yc_Sgq008
时间:
2011-10-6 21:29
个人不喜欢鱼皮，可能是不习惯，下次有机会得尝尝
作者:
哈哇伊2010
时间:
2011-10-6 21:33
据说鱼皮是最洋人的了。我最爱吃的是鱼肚子那地方的肉，就像吃肥肉一样香美，靠鱼皮是最美味的了，撒点自然和辣椒美味无穷啊。
作者:
rousiqing
时间:
2011-10-7 17:39
没吃过啊.这样鱼是怎么样剔刺的哪?吃鱼就跑鱼刺
作者:
shiht1234567890
时间:
2011-10-7 19:13
他这种鱼皮，应该类似鱼片，没有刺，但有大量的鱼肉，不是单纯的鱼皮。做的好，吃的很爽，不要担心鱼刺。开心。
作者:
ghtgh
时间:
2011-10-7 19:31
鱼皮有种铁腥气，说起皮还是烤鸡烤鸭的皮最好吃，油而不腻
作者:
173303PVS
时间:
2011-10-7 20:49
单做鱼皮蛮特别的，不知口味如何。看整个菜色清爽很有食欲。不错，谢谢楼主发帖了。
作者:
miuzk
时间:
2011-10-8 01:57
凉拌的鱼皮就很好吃，但是又担心处理不干净的话会有寄生虫的卵!
作者:
jtwd3280
时间:
2011-10-8 08:58
又油腻又腥的感觉啊，怎么看都是有这个感觉，脂肪厚实！
作者:
wsxwyh
时间:
2011-10-8 09:03
还是鱼肉好，是我的最爱，现在吃鱼健康啊
作者:
wsxwyh
时间:
2011-10-8 09:04
这些菜，外形看起来很漂亮，味道应该很好
作者:
jaja7084
时间:
2011-10-9 16:42
台湾美食素以干净卫生精致闻名，喜欢楼主介绍的鱼皮两次，口水呀，
作者:
sinoaids9999
时间:
2011-10-10 01:47
看起来很好吃的样子，如果有机会去台湾，一定要去尝尝。
作者:
色中色俱乐部
时间:
2011-10-10 10:53
好吃的东西就是难忘，王氏鱼皮就是一个字赞啊。
作者:
hongwei2001
时间:
2011-10-10 11:07
鱼皮还是炸着好吃一点，北方这些菜比较少，生活习惯吧
作者:
魔力爱
时间:
2011-10-10 11:17
我和四楼，五楼的友友们一样，打小就不敢吃鱼皮，吃鱼都是剔除掉鱼皮再吃鱼肉。因为看鱼皮感觉像蛇皮。
作者:
cchick02
时间:
2011-10-10 11:23
鱼皮的话我是广东人吃不少，就不知道一不一样~~
作者:
oc123
时间:
2011-10-11 02:08
广州这边也有档，很出名的，在上下九哪里
作者:
zh18676712371
时间:
2011-10-11 05:11
我最喜欢吃鱼拉，好想去吃哦
作者:
jimjim17
时间:
2011-10-15 12:42
很喜欢海鲜，也很喜欢石斑鱼，香辣鱼泡不知道楼主唱过没，很好吃
作者:
abc575757
时间:
2011-10-15 13:05
呵呵，如果有机会的话，还是去品尝一下！！！
作者:
jlcc
时间:
2011-10-15 14:08
应该很好吃，又有营养，建议大家都去品尝下。
作者:
dgszh
时间:
2011-10-15 14:24
鱼皮是把肉片下来只吃皮吗，好奇怪的吃法，个人感觉鱼皮特别腥
作者:
f5152629
时间:
2011-10-15 15:08
看的流口水了，很好吃的，我吃过.........
作者:
av888888
时间:
2011-10-15 15:37
台湾的海鲜一直做的不错，很有新意呀，那里的味道很好
作者:
CACA123
时间:
2011-10-15 16:28
鱼皮吃少点很好吃，如果一下子吃多了总感觉有点太油腻
作者:
fengjie66
时间:
2011-10-18 13:19
鱼皮的脂肪层太厚实了，吃到嘴里瞬间就化开了...大陆好像很少有做的.
作者:
aaa1971
时间:
2011-10-18 18:36
怎么有好好的鱼肉不吃要吃皮呀，我还是想吃鱼肉。
作者:
szbaxx100
时间:
2011-10-21 16:30
鱼皮做好了应该是爽滑的感觉，记得某处的鱼皮是凉拌的，味道很好喔！
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