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什锦寿司[5P]
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作者:
ggsg
时间:
2011-10-2 13:19
标题:
什锦寿司[5P]
主料:大米200克\三文鱼50克;
辅料:飞鱼子少许;
调料:食盐2克\小葱5克\寿司醋2小匙\沙拉酱1大匙\白糖2克\青芥辣适量.
什锦寿司的做法:
把蒸好的雪龙瑞斯大米加入少许寿司醋、糖搅拌均匀后放温备用
香葱洗净切细丝泡清水中变卷备用。三文鱼切成薄片放冰块上备用
双手清洗干净后沾少许冷水，用手将寿司米做成长条形状
在米团上点少许沙拉酱，将切好的三文鱼片铺在上面，并继续用飞鱼子、香葱丝、可食用鲜花和少许米粒点缀其上即可食用。
食用的时候可根据自己喜好配上青芥末(青芥辣)，更加美味
小技巧:
1、做出好吃的寿司饭，一定要比平时蒸米饭时软一些，水是米饭的1.3倍，蒸好米饭后再盖着盖子焖15分钟，
这样的寿司饭比较有粘性，做起寿司来更加有型。
2、三文鱼一定选用新鲜的，而不是冷冻过的，为了保持鱼肉的新鲜度和好口感，切好的三文鱼片一定放冰块上面降温保鲜。
3、寿司醋可用白醋替代。
4、在寿司中还可以加入蟹肉棒、火腿肠、奶酪等食材，只要自己喜欢的口味都可以随意添加。
菜品特色:
1、寿司越来越多的被人们广泛喜爱。因为寿司不但有变化多样的华丽外表，还可以有各种馅料随心搭配、可荤可素、海纳百川。
制作寿司的秘诀在于要有精雕细琢的美食态度。做出好吃的寿司，其实最大的关键就在这米上。寿司用米一般都选用上好的大米，
米粒要整齐、洁白透明、颗粒均匀。蒸煮出来的大米要软糯可口，气味芳香，只有这样的大米才适合制作出美味寿司。
雪龙瑞斯大米就是这种优良米种，非常适合制作寿司和饭团。整个寿司一口吃下，饭香与馅料的香味完美相融，那甜香的滋味在口中久久徘徊。
2、蒸米饭的过程中，整个厨房都飘香四溢着米的香气，沁人心脾。吃起来口感也非常好，软糯甘甜，米粒个个饱满，黏而不粘。
用来煮粥也一样的好，味道又香又滑。果然是很好的大米，我很喜欢。
作者:
2188268
时间:
2011-10-3 11:20
这个看起来很容易做的 我还是比较 喜欢肉松的寿司。
作者:
maxdell
时间:
2011-10-3 12:25
寿司的里面的米吃起来好香啊，这个寿司估计是甜甜的。
作者:
huweiqi
时间:
2011-10-4 08:04
其实寿司醋可以自己调制的，用白醋，糖，糯米酒这3种原料就行了，在调制的时候再放少许盐增加底味
作者:
yamap0419
时间:
2011-10-4 09:12
寿司最爱
这玩意很清淡
多吃有好处
米饭放些醋很好
作者:
taoshengyang
时间:
2011-10-4 20:26
我们这三文鱼130一斤，一般人还真吃不起，看看就好解解眼馋吧
作者:
xm8136557
时间:
2011-10-4 22:42
寿司这东西吃起来不觉得怎么样还是煮了好吃
作者:
ymdheeq123
时间:
2011-10-5 15:22
只有三文鱼好象太单调了点，要是能加点紫菜海苔之类的东西估计能更好吃点！
作者:
cool226
时间:
2011-10-5 17:27
寿司做起来确认很方便！不我还是喜欢多种口味的东西
作者:
qianwei8600
时间:
2011-10-5 17:35
说真的，不太喜欢吃寿司，不过不得不说这东西做的还是足够精致的，很眼馋的感觉！
作者:
kgdyga
时间:
2011-10-5 22:10
那个叫什么雪龙瑞斯大米的，哪儿有卖的，俺在超市没见的有卖啊
作者:
打两次酱油
时间:
2011-10-8 10:37
日式料理大爱啊
谢谢楼主分享 红心送上
自己不会做
作者:
luojunlong
时间:
2011-10-8 16:52
哇，看起来真诱人呀，很好吃吧
作者:
meteor12345
时间:
2011-10-10 10:52
回复5楼：用白醋，糖，糯米酒这3种原料就行了
平日里就是自己怎么做的！
作者:
cchick02
时间:
2011-10-10 11:25
自己弄还是很有难度的..不然要寿司师傅来干嘛..
作者:
lascivious
时间:
2011-10-10 14:57
标题:
回复 3楼 的帖子
看图片真的很吸引眼球，不过寿司吃生的不习惯，还是熟的卫生！
作者:
zh18676712371
时间:
2011-10-11 05:34
看起来就知道很好吃拉，好想尝尝啊
作者:
金砖
时间:
2011-10-11 11:14
超喜欢寿司多多学习了谢谢
作者:
oc123
时间:
2011-10-11 11:27
这个东东看起来好怪，与其说是什锦，倒说是mini比较好吧？
作者:
libieyihou1012
时间:
2011-10-11 11:29
一口一个 要吃饱不知道要做多少啊
作者:
ansonlinc
时间:
2011-10-11 11:53
不是很喜欢吃寿司、生鱼片什么的，不过话说回来，看上去还是蛮好吃的样子
作者:
c12
时间:
2011-10-12 15:10
选米当然重要,但我看过一些饮食节目,里面的嘉宾说水更重要,只有与米相配合的水才做出好饭
作者:
qq3641004
时间:
2011-10-12 15:55
很美味的小吃，看得要流口水了。好久没吃了。
作者:
rousiqing
时间:
2011-10-15 18:14
日本人的主食是这些嘛?深海的海鲜没有污染.可是自己在家不敢吃.
作者:
xuhuan411
时间:
2011-10-15 18:51
大爱各种寿司啊，可是自己不会做，只会吃，哈哈
作者:
cchick02
时间:
2011-10-16 01:53
寿司这是无对手法要求太高...自做的话基本不好吃
作者:
peal21
时间:
2011-10-16 02:42
很漂亮，很好看，很有食欲，但吃过以后就不想吃了
作者:
wangbin710
时间:
2011-10-16 07:51
不像是什锦寿司啊，只有没有什锦的那些料啊，只有三文鱼片
作者:
inc_linan
时间:
2011-10-16 14:19
挺喜欢寿司的清淡，再配点清酒之类的，和朋友聊天吹牛，我喜欢这样的感觉
作者:
fengjie66
时间:
2011-10-18 13:11
如果可以再搭配上一些蘸料就更加美味了...
作者:
supersexin
时间:
2011-10-18 16:13
好贴，看上就很爽口，平时我只是用紫菜卷一卷，这种样式才最具传统也惹人喜爱
作者:
地下室
时间:
2011-10-18 16:32
三文鱼太薄片了，吃的不过瘾。最好是自己买了来切厚点，过瘾
作者:
20071453hc
时间:
2011-10-18 18:40
这个图看起来太诱人拉 一定好吃 明天试试看看能不能作出这效果
作者:
徐舌炎
时间:
2011-10-19 21:33
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这个看起来很容易做的 我还是比较 喜欢肉松的寿司。 
