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西班牙土豆鸡蛋饼[7P]
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作者:
ggsg
时间:
2011-10-5 09:23
标题:
西班牙土豆鸡蛋饼[7P]
主料:土豆200克
辅料:鸡蛋2-3个\洋葱100克
调料:食盐适量\橄榄油100克\胡椒粉适量;
材料集合图：
将土豆去皮切成直径1.5CM宽左右的小薄片
洋葱切丁
平底锅入橄榄油，将土豆下锅中中火煎炸至软
另锅入橄榄油，同样将洋葱中火煎软
将煎好的两样食材盛出备用
鸡蛋入碗中，加入盐、白胡椒粉
用筷子打匀待用
平底锅入少量橄榄油，取圆形煎蛋器置锅中，铺一层洋葱
再铺一些土豆和少量洋葱丁
用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内
小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开
小心用铲子将蛋饼翻面，直至煎黄即可
小技巧:
1、煎土豆的时候容易粘锅，如果用油多一点，将油全部没过土豆就会避免这样的事情。鸟儿是为了省油，就自己勤翻着点了呵呵！
2、注意这道饼的难点在于蛋饼的翻面和掌握火候，火一定要小，否则很易煎糊。 要想翻面成功鸟儿建议第一饼要煎小些，
方法是选取小一点的煎锅，如果没有小煎锅，像鸟儿这样放在煎具里面煎就可以轻易控制大小了。其二是饼稍煎厚点，但也不能太厚，
最好不超过1CM。下面先铺点洋葱，洋葱不像土豆那么易粘锅，这是鸟儿煎第一个翻面失利后总结来的经验，嘿嘿！
3、网上的方法是用小煎锅煎，翻面前先用稍大于锅的盘子接着，将蛋饼从锅中倒扣在盘内，再将蛋饼滑入锅中煎另一面也是非常好的方法呢。
因为鸟儿没有小煎锅，就想了这么一着，仅供大家参考呀，相信大家一定有比鸟儿更好的方法。
4、喜欢洋葱的话，洋葱和土豆的比例可以为1：1。鸡蛋如果是大的，2只差不多够了，鸟儿用了2只觉得稍欠点，如果是小的，一定要3只哟！
5、切洋葱不留泪的方法有好几种，鸟儿用的最简单的方法，就是将洋葱放在冰箱的0度保鲜层，拿出来切就不会辣眼了，如果洋葱回温成室温肯定会辣眼哟！
作者:
cxl04243
时间:
2011-10-5 09:28
高科技啊 弄的跟披萨一样 看起来满可口的 不过一般在家里可能吃不到 谁会弄这么麻烦的东西
作者:
cool226
时间:
2011-10-5 10:23
这个做起来也挺方便的，而且看上去也挺好吃！营养也不错
作者:
ymdheeq123
时间:
2011-10-5 10:38
看上去就很诱人啊，只是那个模具那有卖的？没有那个能做出好看的形状吗？
作者:
倚花狂
时间:
2011-10-5 12:30
看起来卖相不错，制作方法也简单，晚上就动手试一下，看看味道如何。
作者:
sisx2011
时间:
2011-10-5 13:46
看着挺诱人的，用料也不是很多，应该比较容易做吧
作者:
a307260
时间:
2011-10-5 14:03
国外好像一般都已土豆为主食，不过这个做的跟小蛋糕一样 效果真的不错
作者:
dgx88
时间:
2011-10-5 14:34
太漂亮这道菜，非常 非常的漂亮，一看就有食欲
作者:
fengjialing
时间:
2011-10-5 15:13
金黄色的看上去很不错的样子，口水都流出来了！以为自己去试着做做看。
作者:
108137599
时间:
2011-10-5 16:03
看见那个洋葱就不怎么想吃了。看那东东像是早点，早上吃了洋葱还能出门的阿？
作者:
winzero001
时间:
2011-10-5 16:27
做法介绍的很详细，可以在家里试着做做看。
作者:
junfeng519
时间:
2011-10-5 21:07
这个我吃过味道不错但是一直不知道怎么做的，这回学会了。
作者:
qw43rewewe2
时间:
2011-10-6 00:14
这是我第一次这么认真的看完整个教程。看到图片之后，太有食欲了。明天一定要试着做一下这个东西。
作者:
香吻迷醉
时间:
2011-10-8 22:41
好吃又养眼。听说是皇马门将卡西利亚斯的最爱。
作者:
wen491073472
时间:
2011-10-8 23:18
看起来很容易做啊！可是试下发觉很是艰难啊！都系去店里吃简单！
作者:
SIS99888
时间:
2011-10-8 23:45
看到这个帖子非常开心啊，最近调整了一下工作，有很多时间弄吃的，明天就试一下这个菜的做法。谢谢楼主。
作者:
ll20021003
时间:
2011-10-8 23:49
这个好，看着就特香，很有食欲的样子，不错~
作者:
zh18676712371
时间:
2011-10-11 05:39
看起来就知道很好吃拉，好想尝尝啊
作者:
qq1000000
时间:
2011-10-11 05:51
这些东西以看起来就比较有食欲，卖相不错
作者:
haotiaoyang
时间:
2011-10-11 06:35
看着很不错爱，一早起来好饿啊，正好也有原料啊，学来做做哦
作者:
keysky
时间:
2011-10-11 08:03
这个一看 就觉得很好吃 下次我老来试试看看 自己弄好不好吃
作者:
szy85329
时间:
2011-10-11 08:11
说实在的，看着就好吃，而且我还爱吃土豆，做法也简单，有空自己做一个尝尝。
作者:
rousiqing
时间:
2011-10-12 14:42
看相真好啊.一看就十分的香脆.而已做饭简单可以一试
作者:
inc_linan
时间:
2011-10-16 14:20
下次做鸡蛋，让家里人就按照这个做，尝尝~但提醒大家，土豆一定要弄熟~尤其这道菜，鸡蛋容易熟，而鸡蛋熟后土豆应该还是大半熟吧
作者:
sisbxl
时间:
2011-10-16 14:37
制作简单，就是不知道味道如何，有尝试的必要，回家做一次看看
作者:
mastrat77
时间:
2011-10-16 19:09
看起来很不错啊 ，样子很诱人啊，可以考虑自己去试试看啊！
作者:
fengjie66
时间:
2011-10-18 13:07
色泽金黄，一定很鲜嫩，做法倒是不难，只不过那些器材不好搞
作者:
yy1914
时间:
2011-10-18 17:23
这个图看起来太诱人拉 一定好吃 明天试试看看能不能作出这效果
作者:
20071453hc
时间:
2011-10-18 18:38
高科技啊 弄的跟披萨一样 看起来满可口的 不过一般在家里可能吃不到 谁会弄这么麻烦的东西
作者:
jjbbffdd
时间:
2011-10-20 01:19
怎么象面包啊，看是蛮好看的，吃呢？
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