SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 德国土豆沙律给你最浪漫的情怀[5P] [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2011-10-9 19:46 标题: 德国土豆沙律给你最浪漫的情怀[5P]

主料:土豆500克
辅料:野葱1小把\柠檬半只
调料:食盐1茶匙\醋适量\蒜适量\白酒适量\苹果醋1.5茶匙\白糖1.5汤匙\橄榄油2汤匙\胡椒粉适量\白酒醋半茶匙
材料集合图：

土豆洗净，放到蒸锅里，隔水蒸20分钟，以刚熟，芯有点硬度为佳
把蒸熟的土豆过冻水，去皮，切成约两毫米厚的薄片
蒜去皮，加入少许盐，捣成糊状

找个大碗，放入橄榄油，柠檬汁，蒜茸，盐，糖，胡椒粉，拌匀
把酱汁和土豆拌匀，小野葱切成米状，撒在土豆面上，装盘

菜品特色:
土豆是欧洲人民喜爱的蔬菜之一，人们多半把它当主食，最受欢迎的莫过于炸薯条和薯泥。其实，还有一款深受欧洲人民喜爱的土豆食法，
在欧洲各国的餐馆，在前菜栏或当日推介里，时常会见到Kartoffelsalat，这就是德国土豆沙律。材料简单，味道酸甜，无论在炎热的夏日，
还是在严冬，都是非常具有人气的开胃头盘。前几天，我在一个商场的美食城里，点了一份这个土豆，最后付款一看，竟然要7，6欧，
在这一欧一大兜土豆的欧洲，这价格完全等于是抢钱。不过，我认为这商家颇有经济头脑，认准了人们的喜恶，姜太公钓鱼呗。
这是一款非常简单的料理，味道的关键在于糖，醋，盐的比例，其实，烹饪，并不在于给食物写出多大的確头，戴上多高的的帽子，
也不在于是山珍还是海味，是荤还是素。一道美食，她的精彩在于用最简单的食材，赋予它丰富的内涵，给与她跳动的生命。

作者: hsduiv 时间: 2011-10-10 16:23

卖相很好，让人有尝试的欲望~~
话说小野葱是啥？比小香葱还细…………

作者: ymdheeq123 时间: 2011-10-11 16:47

土豆还是喜欢吃油炸的，蒸的还没尝试过，看上去还挺不错的，有机会一定尝试一下！

作者: XXXHUUUU 时间: 2011-10-11 17:41

在东北如果捣碎就是土豆泥。可以伴点酱吃。非常好吃

作者: a31280010 时间: 2011-10-13 00:26

橄榄油可以换成花生油么- -为了做这个特地去买一瓶不合适吧

作者: inc_linan 时间: 2011-10-16 15:18

好像以前欧洲大饥荒的时候，就是土豆救的他们的命，所以欧洲人对土豆是非常热爱的，而土豆本身的价值，不局限与营养方面，而是各种做法吃法

作者: 08519 时间: 2011-10-16 15:22

卖相倒是不错，不过，这不就是土豆片撒葱么

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.93.13/bbs/)