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标题: [转帖] 糖炒栗子 [打印本页]

作者: sbhuhu 时间: 2011-10-14 09:47 标题: 糖炒栗子

糖炒栗子的做法

栗子放入水中浸泡3 小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分

无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟

15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连

最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可

作者: dah8 时间: 2011-10-14 10:17

糖炒栗子以河北迁安的最为著名味道独特肉色金黄刚炒出时不要立即包装封闭应自然放凉吃的时候用指甲横向划一下在划痕两端一挤就OK了

作者: kbld 时间: 2011-10-14 10:48

才知道糖炒栗子还要放盐啊，一般都是吃外面的，用铁砂炒
自己在家做的时候，什么都没放，就放点水，水干了，栗子也就熟了

作者: hymanzj2004 时间: 2011-10-14 11:01

这个栗子的品相也太惨了，要金黄金黄的

作者: jjjj-iiii 时间: 2011-10-14 11:06

板栗要切口炒，吃时才好剥壳，小小一点建议！！！

作者: cool226 时间: 2011-10-14 11:08

现在正是吃糖炒栗子的时候，栗子也有好坏，炒的火候也很重要！炒好的话栗子是开壳的！很容易就剥出来肉来了

作者: 夜色郑痔 时间: 2011-10-14 11:24

-。-先挽尊，再看 ........
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作者: 鹿九 时间: 2011-10-14 13:46

嗯，冬天快到了，貌似冬天是吃栗子的好时候吧，喜欢吃啊

作者: babu1003 时间: 2011-10-14 14:09

现在的糖炒栗子越来越不好吃了，以前我家门口有家卖糖炒栗子的味道很好的哎现在都找不到好吃的地方了

作者: 周金水 时间: 2011-10-14 14:45

谢谢，现在的这种糖炒栗子方法很多，关键是好看而能容易剥掉里面那层细皮。

作者: haohao1114 时间: 2011-10-14 15:19

要是吃不多还是外面买现成的吧，就炒怎么点栗子放怎么多盐和糖

作者: 274729707 时间: 2011-10-14 15:38

每次去市里都去那个专门的老字号买一斤，真的很好吃！

作者: aqlxqhouwei 时间: 2011-10-14 16:18

糖炒栗子是很好吃的，我们全家都喜欢吃啊。

作者: inc_linan 时间: 2011-10-16 14:43

剥栗子壳，要从中间剥，那样剥出的栗子仁很完整，吃起来才爽，我以前都是直接用牙咬开的0 0

作者: helloc12 时间: 2011-10-16 23:20

栗子好是关键其次就是能不能炒得让剥皮来的容易些

作者: 1459 时间: 2011-10-16 23:46

有大有小的栗子我还是喜欢吃大的那种，看图片就知道好吃了，不过用糖炒有点甜了点，还是原味好

作者: ly781223 时间: 2011-10-16 23:56

累不累啊，栗子这玩意不矮熟啊，自己在家要炒好久，还是外面买吧

作者: mopdog 时间: 2011-10-17 04:07

栗子做的好不但但是样子好看颜色正主要是味道要吃起来不腻

作者: 青色@ 时间: 2011-10-17 14:34

板栗营养价值在于它能补肾，中医药典里有记载的，古人吃板栗补肾的。

作者: qiaoyouli 时间: 2011-10-17 15:01

可以试试看，谢谢楼主！关键是好看而能容易剥掉里面那层细皮。

作者: qq3641004 时间: 2011-10-17 16:54

这我们这里没有，都是甜得，用红糖炒啊，味道也不错

作者: jimjim17 时间: 2011-10-17 20:03

额。。栗子这种吃的，街头买就很好了，自己做挺麻烦呢

作者: scanner88 时间: 2011-10-17 20:09 标题: 好东西

b这东西特别的好吃，而且大补男人的好东西呀

作者: cctv737 时间: 2011-10-17 23:36

栗子好东西，常吃大益。就是这样做法是不是太浪费了？用料

作者: 1719196249 时间: 2011-10-18 09:54

自己在家用烤箱烤烤也非常的好吃，刷点糖液，有小时后卖的糖炒栗子的味道

作者: tsj_yz 时间: 2011-10-18 10:23

方法不错，学习了，不过我宁可去街上买着吃，自己做也太麻烦了。

作者: wangzhe888 时间: 2011-10-19 11:11

天津的小宝栗绝对可以说得上天津的第四绝皮薄，不沾手，好剥皮，肉甜都是小宝栗子的特点如果那位朋友路过天津可以去买点尝尝绝对不会让你失望的。

作者: rousiqing 时间: 2011-10-19 12:19

又香又甜真是最爱.自己家炒的确不容易.市面上的都是沙子炒的.

作者: 我心坚强 时间: 2011-10-19 13:56

糖炒栗子虽然好吃，但自己做太麻烦了，要吃还是去店里买方便，不过自己做的可能感觉会和买的不一样吧

作者: X5900810 时间: 2011-10-19 16:25

最好是在刚出锅，还很热的时候吃，味道好啊，喷喷香

作者: 还有一个 时间: 2011-10-19 17:52 标题: 呵呵

好吃难看没事，是自己吃

所以说还是自己做的好，放心

作者: rccc 时间: 2011-10-20 13:33

呵呵，不错，栗子很好吃，很有营养了，大爱了

作者: kuaipengxiang 时间: 2011-10-20 13:51

现在正是吃栗子的时候，有的栗子铺超多人排队，还不让尝的

作者: soryuhiryu 时间: 2011-10-20 13:56

糖炒栗子还是在外面买的吃起来比较爽
自己做实在是有点麻烦哪……

作者: mafei007 时间: 2011-10-20 15:09

楼主这个办法行的通吗？本人超级喜欢吃，但是就是不会做

作者: ivan77006 时间: 2011-10-20 15:23

秋风起了正是吃栗子的好时候，我一向是用高压锅开小口压，滋味也不错。

作者: www789 时间: 2011-10-20 16:39

糖炒栗子方法很多，看到就要流口水。喜欢吃啊

作者: quizfish 时间: 2011-10-29 16:30

炒这个栗子好费劲，15分钟得一直不停的翻炒吧，楼主真是爱吃之人啊。

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