标题:
[转帖]
冷吃兔[45P]
[打印本页]
作者:
wbl198091
时间:
2011-10-16 23:25
标题:
冷吃兔[45P]
过程如下，先把图发起， 再慢慢来讲解详细步骤。
第一步就是把兔子肉切成小块，这个可是锻炼手劲的好机会。
各种配料哈：
先是最重要的东西：海椒、陈皮
然后加入香料，香料的加法就因人而异了，水平高的厨师加的香料很少的， 做出来的味道也非常不错，对于我们这些半路出家的新手来说，直接到超市买包十三香是最撇脱的方法。
再加点盐巴哈。
其它几样配料：
加点白醋或者料酒，去掉兔肉的腥味
加点醋，入点味。
把海椒、陈皮这些放入一半入味。
放上30分钟
兔肉下锅了， 要不停的翻炒哈.
继续锅里炒。肉的水分炒的差不多了的时候，就起锅备用。
锅里的油多了点点，闭点出来哈。
把刚才放一边的一半海椒放进锅里继续炒，喜欢吃辣点的TX，可以充分发挥想象力多加点海椒。
用料酒或者白醋去腥味。
碗里面是海椒面、花椒面、味精、白糖（冰糖也可）
喜欢颜色深点，味道重点的人可以加点酱油。
把刚才放一边的一半海椒放进锅里继续炒，喜欢吃辣点的TX，可以充分发挥想象力多加点海椒。
继续回锅翻炒兔子肉，记得把小碗里面的东西加进去哈。
炒好了,起锅了哈
刚出锅的兔子肉,颜色还有点白
放冷了的兔子肉就是这个样子的
[
本帖最后由 wbl198091 于 2011-10-17 00:06 编辑
]
作者:
ymdheeq123
时间:
2011-10-17 08:13
为什么不能趁热吃啊？刚刚出锅时的样子看上去也很不错，应该能吃吧！
作者:
秦蝶
时间:
2011-10-17 08:44
很好的菜肴，创意也是不错的，很可惜没有看到图片。
作者:
猪猪侠
时间:
2011-10-17 10:54
真是非常让人垂涎三尺的美味佳肴，图片非常的诱人，不错的好东西！
作者:
瑟瑟小猪
时间:
2011-10-17 11:03
看着很辣的样子啊，能吃辣的还行啊，要不就太受不了啦
作者:
zhufw
时间:
2011-10-17 22:27
有点不是很理解，油腻的兔肉放凉了，味道能好么？
作者:
oopqoo
时间:
2011-10-17 22:38
吃过工业化的，味道还不错，就是那个辣椒太多了
作者:
20071453hc
时间:
2011-10-18 18:50
这个图看起来太诱人拉 一定好吃 明天试试看看能不能作出这效果
作者:
w490811743
时间:
2011-10-26 22:57
这个兔子肉从来就没有吃过，好想尝试看看。
作者:
美食小魔女
时间:
2011-10-26 23:13
好可惜哦，我们这买不到新鲜兔肉，要不倒可以试试
作者:
wwj66
时间:
2011-10-26 23:58
做法介绍得详细，图片也丰富，我想制作起来应该不会难吧，有时间亲自试试。
作者:
penetrating
时间:
2011-10-27 00:19
看着前面的几张图，一直在担心，冷吃是不是还要生吃呀，后面看到下了锅才放下心来。
作者:
sdwoku22
时间:
2011-10-27 12:30
感觉不是很好，至少从食物的外表看来，没有特别想吃的冲动
作者:
死亡笔记
时间:
2011-10-27 15:39
可以自己做啊，太懒了，学学自己做吧，其实自己也可以做厨师的。
作者:
jieaifang520
时间:
2011-10-29 13:39
看上去很辣很想尝尝，但是这个菜的菜名我没弄明白
作者:
夏新
时间:
2011-10-29 16:20
兔肉倒是吃得很少，小时候倒是吃的多一点，而且还是野生的，全是乡下朋友家在菜地里套上的野兔~那才就真正的野味啊~不过那会年幼记忆中已没有多少那种味道了~现在好怀念啊
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.93.13/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
