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标题: [转帖] 一碗活色生香的水煮鱼虾[9P] [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2011-10-29 14:25 标题: 一碗活色生香的水煮鱼虾[9P]

主料：乌鳢1条/对虾250克
辅料：木耳(干)1把/芹菜2根/红尖椒1个/
调料：色拉油适量/食盐适量/葱适量/姜适量/蒜适量/花椒适量/淀粉适量/香叶适量/白糖适量

水煮鱼虾的做法：
准备工作：

黑木耳提前泡发

将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

对虾去头和虾线，剥去尾部大部分虾壳，只留尾部一点并开背待用

芹菜洗净切断

红尖椒切小段

步骤：

鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可（此时再浇热油增色的步骤省略）

美菜再配上红薯大米饭一碗，由红薯、玉米碴和大米同煮，喷喷香！

菜品特色：这碗由绿橙黑三种颜色组成的水煮鱼虾，不论从颜色、口感、健康的角度来看，相信都不会让你轻易忘怀滴

作者: hlj520 时间: 2011-10-29 19:49

美味又营养，真是一道好菜啊，改天也学了烧烧

作者: 美食小魔女 时间: 2011-10-29 20:48

我以为是川菜的水煮呢，原来真是白水煮啊，会不会太寡淡啊？

作者: poloJQ 时间: 2011-10-29 22:20

这个看起来真是美味啊！肯定很鲜美啊！
还有为什么不能放酱油呢？怕抢味了？

作者: adiwang99 时间: 2011-10-29 22:27

其实这种杂烩出来的美食最有营养的味道也很不错

作者: bjbj222 时间: 2011-10-29 22:31

图片很清楚呀，看上去很诱人哦，感谢楼主了。

作者: cxlwlf 时间: 2011-10-29 22:43

黑木耳、香芹、红尖椒，红薯、玉米碴和大米，还有鱼和虾，营养丰富，搭配的很合理。

作者: callao 时间: 2011-10-29 22:50

看得直流口水啊，爬起来赶紧吃点儿东西，嘿嘿

作者: ymdheeq123 时间: 2011-10-30 15:26

就吃过水煮肉片和水煮鱼，这个和想象当中的不一样，加上虾应该是一道不错的菜！

作者: jst7 时间: 2011-10-30 16:50

像水煮鱼，看上去不错，不知道

好吃不？

作者: dawn520 时间: 2011-11-1 20:44

看上去很清淡真的做的很吸引人想吃

作者: m41 时间: 2011-11-1 20:55

好香啊，鱼和虾都是我喜欢的，这样烹饪别有一番风味，喜欢！

作者: baishund 时间: 2011-11-4 11:19

美味又营养，真是一道好菜啊，改天也学了烧烧

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