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标题: [转帖] 乡村水煮兔[26P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2011-11-4 21:03 标题: 乡村水煮兔[26P]

食材有：土兔子一只，小木耳，嫩姜丝，白香菇，甜椒丝，黄瓜条。步骤：将兔子放盐，花椒面，料酒，少许味精和鸡精，腌制10分钟，然后加入较多的欠粉，在加点水揉转，备用。。。

然后锅里放油，加入八角。大料。花椒。香叶。小茴香。干辣椒，老姜炒香，在加入老酸菜，豆瓣在炒，然后加入水烧开，将码好欠粉的兔子一坨一坨的撒入锅中，刚刚煮熟捞起，放入事先准备好的容器中，然后加上白香菇，黄瓜条，甜椒丝，和煮好的木耳还有嫩姜丝，撒上干海椒面。。。，在将另一口锅已经烧热的油浇在上面，最后撒上香菜就完成了。

然后就可以上菜了。。。

作者: seuhych 时间: 2011-11-4 22:18 标题: 回复 1楼的帖子

老婆属兔的，所以从来不吃兔子肉，谢谢分享

作者: fjdwing 时间: 2011-11-4 22:45

我属兔的，还没吃过自己本属呢，水煮的东西吃起来不错，不过容易上火

作者: pttqlgq 时间: 2011-11-5 00:46

配料还真多,如此多的搭配或许可以用鸡肉鱼肉代替.

作者: supersexin 时间: 2011-11-5 11:45

营养丰富的一锅啊，兔肉用淀粉上浆保持肉质细嫩，楼主够能吃辣的

作者: haohao1114 时间: 2011-11-5 12:41

这菜应该是以香辣取胜吧，口太重兔子反而不显得重要了

作者: ko8888ko 时间: 2011-11-5 13:47

看着都嫌辣，不过冬天吃上一锅辣辣的兔肉，应该很爽。

作者: ablertee 时间: 2011-11-5 13:53

香辣鲜嫩的兔肉，好久没吃过了。现在猪牛羊肉都不是很放心的时候可以尝试吃兔肉

作者: song1984415 时间: 2011-11-5 14:13

香辣的兔肉在冬天吃起来贼过瘾啊，以前成都有一家兔丁就非常好吃。

作者: ztkt 时间: 2011-11-5 14:32

看到图片就流口水啦，味道肯定杠杠滴，营养又丰富。

作者: ANDYDADA 时间: 2011-11-5 15:24

制作方法还是很简单的不知道这样的水煮兔子味道怎样

作者: uw333777 时间: 2011-11-5 16:54

看似不错哦是不是水煮肉片的做法也大同小异呀

作者: sssdddd006 时间: 2011-11-5 17:48

兔子肉我的最爱啊！什么时候自己按照这个来做一做啊！

作者: iwillmissu 时间: 2011-11-5 18:12

如果是野兔肉会不会好些，看着不敢吃，太红了，怕怕

作者: 49564957 时间: 2011-11-5 20:11

这道菜看上去很够味儿，有机会在家尝试着做一次，自己动手丰衣足食

作者: huitailang1s1 时间: 2011-11-6 00:28

看到后面还以为是干锅兔。配料很多啊，辣椒、花椒都有，看来是典型的川菜做法。

作者: lucien6500 时间: 2011-11-6 02:03

兔子肉跟肌肉差不多口味而且肉还有点老不怎么喜欢

作者: p8888 时间: 2011-11-6 07:54

不过冬天吃上一锅辣辣的兔肉，应该很爽。就是怕上火

作者: 鲁修 时间: 2011-11-6 08:43

好吃，做法也很赞，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体。但是吃兔肉也要注意不能与鸭血同食，否则易致腹泻。

作者: everinlove 时间: 2011-11-6 08:53

看上去真的不错，可以学来做做，应该不太难

作者: lijmin55000 时间: 2011-11-6 09:19

楼主，你饶了俺吧，看到这么垂涎欲滴的美味吃不上，罪过啊~！

作者: szsboard 时间: 2011-11-6 16:33

这辣椒放得也太多了吧，虽然可以去掉兔子的味道，不过还是太辣了

作者: 毛泽在此哦 时间: 2011-11-6 17:17

配料还真多,如此多的搭配或许可以用鸡肉鱼肉代替.

作者: huahuaselang 时间: 2011-11-6 18:36

我本来就喜欢水煮鱼，看到这样的图片，口水直流啊，飞流直下三千尺

作者: kkxlo 时间: 2011-11-6 22:06

以前吃的大多是烤的和红焖的，还没有这么吃过，有机会试试。

作者: moonlightprayer 时间: 2011-11-6 22:42

虽然不怎么吃兔肉，不过看着图片确实不错，用这种做法做鸡肉应该也是可以的，哈哈。

作者: xuben888 时间: 2011-11-6 22:56

很诱人阿,有机会一定要尝一尝

作者: 五色灵芝 时间: 2011-11-7 08:35

这么辣的菜，要开空调吃才有昧道！吃出豪气来！

作者: shangshan888jq 时间: 2011-11-7 09:26

完了，这早晨看的，肚子饿了

作者: szbaxx100 时间: 2011-11-7 11:19

看上去可真够刺激的，兔子肉很少吃，个人觉得烤或者红烧会更好吃。

作者: yellow1236 时间: 2011-11-7 11:44

看着就过瘾，口水都下来了，正宗的川菜吃法，我的最爱。

作者: sezhongse002 时间: 2011-11-7 12:52

老家有一道菜，在当地比较出名，笨鸡炖兔子，师傅非常迅速地就能把一只活鸡变成白条鸡，用高压锅，45分钟就能让你吃上热腾腾的菜。

作者: hhh567 时间: 2011-11-7 13:46

吃过水煮鱼，水煮牛肉的，水煮兔肉还是第一次吃到哦，看上去的确很不错，开始流口水了……

作者: 纳兰骄阳 时间: 2011-11-7 13:59

听说过水煮鱼和水煮肉的，还真没听说过水煮兔

作者: roselia 时间: 2011-11-8 00:14

兔子肉本来挺好吃的.下这么重的佐料和问道它本身的问道都压住了

作者: aaa3390229 时间: 2011-11-8 00:21

兔子即便宜又好吃，而且特别喜欢吃辣的，楼主的菜正合口味，学习了，有空试试

作者: aibuzaixin 时间: 2011-11-8 19:06

吃过水煮鱼水煮肉片兔子还真没吃过。。

作者: mzydgg 时间: 2011-11-8 21:37

做法和牛肉的做法一样，但不知道蘑菇能熟吗，不熟的能吃吗。

作者: a271273647 时间: 2011-11-8 22:06

卖相很好，而且又是辣的，冬天吃一定很过瘾的。

作者: xyl2003 时间: 2011-11-8 23:42

口水流了一地，谁请我尝一尝呀，很喜欢吃兔子，不长肉

作者: cuiran123 时间: 2011-11-9 04:30

兔肉比较有特色的食材虽然我不太吃辣但还是想尝尝啊

作者: xiaocaolove 时间: 2011-11-9 12:28

这哪是乡村水煮兔，简直就是辣不怕啊，看了就冒汗。

作者: AV2211 时间: 2011-11-9 16:53

太多其它的佐料了~~~吃不出兔子的原味来

作者: fj2xh 时间: 2011-11-10 19:14

兔子是温性的，肉质优美，是上等美食，可以美容。但这样的吃法还没吃过，一定很好吃。一定要去吃一次，请教一下这是那里的吃法？

作者: xiongyao 时间: 2011-11-10 19:37

可以！看到就好像很美味的样子，我也想学学

作者: so-wrong 时间: 2011-11-10 19:56

太正点了！这么新鲜的食材，在店里面是吃不到的，非要自己做不可。

作者: 小神1号 时间: 2011-11-10 19:59

冬天来一份一定超他妈的爽啊，弄的我越来越有食欲了真是！

作者: yuyuce 时间: 2011-11-10 20:13

好大的一锅，这么多胡椒粉和生姜，看着就感觉辣，只能望着流口水却不敢吃啊

作者: chuitihe 时间: 2011-11-13 20:02

水煮兔是正宗的川菜，很辣的菜，一般人吃不惯。

作者: rebeke 时间: 2011-11-13 20:23

这菜应该是以香辣取胜吧，口太重兔子反而不显得重要了反正觉得兔子肉就是有点柴
更喜欢吃鸡肉

作者: togethercyt 时间: 2011-11-13 20:41

好像就小时候吃过兔子肉，还是老爸田里打来的野兔，哎看了好像吃

作者: 发春的猫 时间: 2011-11-14 20:06

看图片，我的馋虫被沟出来了，太诱人了。感谢楼主

作者: 亮银枪 时间: 2011-11-14 20:40

兔肉在川菜中用的比较多，在其他的菜系用的比较少，这道菜能很好的去除兔子的腥味，不错

作者: tt88tt88 时间: 2011-11-14 22:22

看起来好诱人啊还没晚饭。。。还在加班好饿。。。

作者: ljmtxy 时间: 2011-11-15 17:58

乡村水煮兔麻辣鲜香荤素调配既下酒又下饭好菜

作者: ang1764546588 时间: 2011-11-15 19:03

我觉的这个菜里在加点猪肉炖出来额度味道就能去土味，这菜辣辣的看的就好吃，没味儿i

作者: cjb8197 时间: 2011-11-17 01:56

水煮的东西吃起来虽然不错但就是太麻烦啦

作者: 档悄 时间: 2011-11-17 07:21

看起来就那么诱人。这是哪里呀，有空去享受一下。

作者: samcjz 时间: 2011-11-17 08:53 标题: 回复 1楼的帖子

兔子，不错的美味，可惜香辣味不适合我，心领了

作者: sunkuai001 时间: 2011-11-17 09:02

看上去很有食欲！有机会一完要去偿偿

作者: mc_06 时间: 2011-11-17 09:34

北京怀柔有个大盘煮鸡，实际上就是水煮鸡，味道也是不错的，物美价廉

作者: 水圣 时间: 2011-11-17 09:36

这个到真的没有吃过啊不知道味道怎么样啊

作者: asdfdf 时间: 2011-11-17 09:54

应该再放点蒜蓉提味用,我上次就是这么吃的

作者: ljk999333 时间: 2011-11-17 10:52

兔肉麻辣拌，不错不错

作者: paulamanda 时间: 2011-11-24 22:32

好多辣椒噢，香香的兔肉好想吃啊，我吃过兔子头，也很好吃的。

作者: 米里塔瑞 时间: 2011-11-24 23:10

兔子其实满美味的只是一想到它是兔子还是有些怕怕的

作者: xiapuyid 时间: 2011-11-24 23:14

吃兔肉是用来温补的，再加上这么多的辣椒，看着图片都觉得满头辣的出汗。

作者: 616071889 时间: 2011-11-25 23:54

这在冬天痛快的吃上一锅。那真是神仙一般的享受啊。

作者: dalihai 时间: 2011-11-26 00:05

兔头火锅是极品，不知道这个怎么样做一个尝尝

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