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标题: [转帖] 我很丑但我很温柔----丑陋的石头鱼 [打印本页]

作者: 83fei83 时间: 2011-11-6 14:01 标题: 我很丑但我很温柔----丑陋的石头鱼

石头鱼肉质鲜甜，不过，石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。

石头鱼的刺有毒，宰杀时要格外小心,记得一定要处理好其毒刺,我买时一般就让鱼老板给处理好.

记得第一次吃这个鱼时总也不敢动它,太丑了,

皮一剥,一身白白的嫩肉,呜.....吓人
因听小宝爹说能美容对皮肤好,哇.....闭上眼睛死命的吃.

额~~~石头鱼一定要剥皮哈,那个五脏六肺清理干净咯.

因要炸炒,所以要把它身上的水吸干净.

锅内放油烧热，放入石头鱼炸透；别看这丑丑的鱼儿,价格不菲.

材料
酱油豆瓣酱盐姜白糖料酒葱段醋：少许味精：少许

将鱼下入油锅炸成黄色捞起

最其本的爆香油锅的调料(想吃辣就放青红椒哈)

锅内留底油，(自家吃,炸鱼时少放油,留点油底就可以炒鱼用咯)下葱、姜，蒜烹入料酒，加入豆瓣酱，炒出香味

将炸好的鱼放入锅内,加入以上备好的材料.入水,大火.

石头鱼包裹着浓浓的酱汁出锅啦.

常食可强肾养颜、生津润肺、养血丰乳。

[ 本帖最后由 83fei83 于 2011-11-6 14:03 编辑 ]

作者: 8ximen 时间: 2011-11-6 14:17

石头鱼看起來一點都不像石頭，樓主拍的第2、3、4、5張照片很好。此魚不知什麽地方出產？

作者: zywpi 时间: 2011-11-6 15:26

上次我买了一只比目鱼，老婆边洗边骂，下次不敢买了

作者: 毛泽在此哦 时间: 2011-11-6 17:22

样子确实够丑呀、但丑的东西都是好吃的、比如臭豆腐

作者: huahuaselang 时间: 2011-11-6 18:33

呵呵，美味啊，去吃看看啊，不过这样的美味该到哪里持刀的呢

作者: 琳儿 时间: 2011-11-6 20:06

石头鱼这样子确实有够丑的了，尤其是去皮后的样子

作者: supersexin 时间: 2011-11-6 20:44

鱼质很鲜嫩肥美，做法很古朴，味道想必更美味

作者: tktk0004 时间: 2011-11-6 20:48

第一次听说这个鱼有有毒的部分，看来还要加紧学习

作者: moonlightprayer 时间: 2011-11-6 22:44

只看做好的图片挺不错，可看了鱼的照片后，我表示对于此鱼压力很大。。。

作者: 就手 时间: 2011-11-6 23:09

只要好吃就不怕吃啊,水泡鱼也有毒啊,还是很多人去吃.

作者: szbaxx100 时间: 2011-11-7 11:21

石头鱼的刺有剧毒，真是什么都能吃！不过看上去肉质充满胶质，很美味的样子。

作者: yellow1236 时间: 2011-11-7 11:39

这个叫石头鱼？也太丑了，不过我们云南的石头鱼不是这样的，个很小，油炸了吃。

作者: 五色灵芝 时间: 2011-11-7 11:48

这个鱼看上去不好看，但做得很美味！手法一流！

作者: passwind123 时间: 2011-11-7 22:01

看着就不敢吃啊，还是让广州人去吃吃看吧，压力太大了

作者: 汉室宗亲 时间: 2011-11-7 22:58

这个鱼也太恐怖了吧，我看着都害怕，完全没有了食欲

作者: baishund 时间: 2011-11-8 16:10

样子确实够丑呀、但丑的东西都是好吃的、比如臭豆腐

作者: zhengmian 时间: 2011-11-8 19:03

没吃过啊，不过看着有点想家里小池子里的观赏鱼，不觉得丑。

作者: mzydgg 时间: 2011-11-8 21:39

这种鱼真是名副其实的丑，还要剥皮，确实需要一番勇气才能去品尝。

作者: AV2211 时间: 2011-11-9 16:55

没吃过这东西，这种海鲜很令人流口水哪！！

作者: simage 时间: 2011-11-9 17:02

这个鱼多少钱一斤啊？我口水都流出来了啊。周末也想做做

作者: 水圣 时间: 2011-11-10 10:02

看看那个样子蛮恐怖的啊！不知道味道怎么样啊？

作者: colorwolf06 时间: 2011-11-10 10:52

确实够吓人的，让我想起了周星驰的《食神》里的那条鱼了，还真有几分相似呢。

作者: achi 时间: 2011-11-13 22:04

看过一个介绍美食的片子，说石头鱼不仅刺有毒，而且内脏也有毒，自己在家里处理恐怕有些难度，还是到专门的海鲜馆去吃吧

作者: xnws 时间: 2011-11-14 04:01

这个石头鱼怎么看上去像是清道夫啊，不知道学名是什么啊

作者: daniel617 时间: 2011-11-14 08:11

呃。。。不说鱼怎么样，单说楼主的做法实在不敢恭维啊！

作者: 磐石 时间: 2011-11-14 11:53

这鱼看起来也太恐怖了，要吃他也要有点胆量的。

作者: 下雨星期天 时间: 2011-11-14 13:10

这鱼的味道确实不错，剥了皮还好看些，因为嘴大，我们这叫它发财鱼。

作者: wzd1219555 时间: 2011-11-14 13:22

第一次听说这个鱼有有毒的部分，看来还要加紧学习

作者: antou 时间: 2011-11-16 16:06

怎么看上去有点像那个清道夫。不会就是清道夫吧。

作者: 刀风 时间: 2011-11-16 20:16

北方的吃法，作为南方人不感兴趣。建议参观四川人的做法。

作者: wjshzg 时间: 2011-11-16 22:57

第一次见到这样的鱼，不知道味道怎么样，期待。。。

作者: jst7 时间: 2011-11-17 14:08

这是拨了皮的吧，好恐怖啊，能不能弄个好看的图片

作者: 拉手 时间: 2011-11-17 14:20

一身白白的嫩肉,呜.....吓人
不过吃掐了应该是不错的，，，。

作者: tuioo0 时间: 2011-11-19 18:34

这鱼看上去很有气势，不知道是淡水的还是海里的，不过做出来的样子有点差强人意，看来吃着不如养着啊。

作者: randker 时间: 2011-11-20 18:47

越丑的东西越有毒，不过经过去皮处理，反而成为鲜美之物，不亦快哉？

作者: yqlmcy 时间: 2011-11-20 18:50

第一次听说有石头鱼，以前没有听说过，不知道烹调后什么味道，感觉味道应该很好！不知道哪里有石头鱼？

作者: yabayo 时间: 2011-11-20 18:57

鱼是有点丑，但是成品绝对有诱惑力。~看得我口水哗哗的。~

作者: richthofene 时间: 2011-11-21 01:04

样子看起来的确吓人，但肉质看起来蛮好的，

作者: j8704181 时间: 2011-11-22 11:58

谢谢大厨的精彩推荐，有机会自己一定要尝试一下

作者: zeusleo 时间: 2011-11-22 13:39

这石头鱼是不是老虎鱼的一种？也是有根毒刺的。

作者: fengwangjing 时间: 2011-11-22 14:05

要是不看鱼长什么样子还是很好吃的，但是我不敢吃啊，长得很可怕。

作者: 小虎子好 时间: 2011-11-22 14:13 标题: 回复 10楼的帖子

好吓人啊，看到味口也没了。不过肉应该很嫩

作者: 无文弄墨 时间: 2011-11-22 14:39

石头鱼属毒鲉鱼族，学名“玫瑰毒鲉”，因其像玫瑰花一样长有刺，且有毒，故而名之。
   石头鱼分布很广，在任何海域都有，但以热带及咸淡水交界为多。香港海域亦有石头鱼出产，又名“石崇”。　　
   石头鱼形状恐怖，体貌甚丑陋，活像一块石头，蛰伏在海底石堆中，不易被发觉，平时很少活动，靠捕食游近之生物为生。　　
   石头鱼背鳍基部有毒腺，如果被石头鱼的刺刺伤，毒素马上侵入人体，轻则造成肿痛，重则可能会造成痉挛和昏迷，因此应及时就医。

作者: aaa119 时间: 2011-11-22 15:03

石头鱼我没吃过，但是石锅鱼却吃过，那味道那个鲜啊，口水滴满键盘啊。

作者: hwj__2006 时间: 2011-11-22 23:05

好像很好吃的样子哦，看着都流口水了，呜呜，我要吃啊

作者: ltflove 时间: 2011-11-22 23:09

这个鱼的却是很丑呵呵看有一个楼层说买了鱼老婆边洗边骂觉得很好玩呵呵

作者: zax008 时间: 2011-11-22 23:27

貌似很好吃的样子，不过没做之前的样子真是有够丑得

作者: odezhia 时间: 2011-11-23 00:39

这个像是炸鱼头,wo 我喜欢剁椒鱼头,,

作者: terfay 时间: 2011-11-23 00:42

这个东东也能吃嘛？没吃过，不过看楼主炒菜的功夫还是不错的

作者: yzgzyb 时间: 2011-11-23 07:44

其实丑陋的东西做出来不一定不好吃啊，要看是怎么做法了

作者: zhuzhi19811209 时间: 2011-11-24 10:37

没吃过，看着就害怕，楼主有口福了，谢谢楼主分享

作者: wosheishei 时间: 2011-11-24 10:41

还是很多人去吃.，美味啊，去吃看看啊。。。

作者: 三七二十一 时间: 2011-11-24 10:49

石头鱼长的真是比较狰狞啊，呵呵学了楼主的做鱼方法，我去买几斤鳕鱼，看看味道如何，谢谢分享！

作者: xiaoheilong 时间: 2011-11-24 10:58 标题: 回复 1楼的帖子

看着好有食欲奥想来的厨艺不错呀奥

作者: huanxyz 时间: 2011-11-24 20:21

是海鲜吧豆腐鱼的肉也是很鲜嫩的，这个应该也不错

作者: solonely 时间: 2011-11-24 21:28

感觉好像是海里面的鱼电影上面貌似看过~

作者: kityandhero4 时间: 2011-11-24 22:01

这与看起来很恐怖啊不是淡水鱼吧很少见有买这个的呵呵

作者: keailang 时间: 2011-11-24 22:03

石头鱼看起來一點都不像石頭，樓主拍的第2、3、4、5張照片很好。此魚不知什麽地方出產？

作者: 狂RUSH蜗牛 时间: 2011-11-24 23:13 标题: 给力

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作者: ablertee 时间: 2011-11-24 23:26

肉质看起来好鲜嫩。不过有毒，需要小心处理才行

作者: zgl_290 时间: 2011-11-25 15:40

外表确实不怎么样..是不是很多科幻也是用模仿这造型的,有点类似

作者: Oop 时间: 2011-11-25 16:06

样子够奇怪的，不过好像有毒的动物肉多半好吃，就像河豚。

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