老北京人都爱吃火烧，焦脆可口，和汉堡的感觉有些相似。火烧可不是烧饼哦，之前一直误认为俩人是一个东西。其实火烧大都有陷，而且形状也没有那么单一。下面就让小编给你介绍一种长条带馅的美味火烧。一起去看看吧。

　　小店名叫左邻右舍褡裢火烧。店面不大，服务很热情，一进门，小姑娘就问几个人来的，然后碗和筷子就摆上了，那个大铁壶往碗里一到，一碗棒楂粥就上来了，然后点餐，菜单也很特别。

　　小店主要经营火烧，很多种陷供您选择。小吃类也很不错，麻豆腐、炸灌肠、芥末墩等等，味道都超级赞。各种馅料的火烧供你选择，陷料绝对的足量，外皮焦黄香脆，光用看的，就已经吞口水了。饿了吃一个火烧，是你不二的选择。

　　褡裢火烧做的挺不错的这里，馅挺大的，一两3个分量很足。要的猪肉大葱和西葫芦的，肉挺多的，味道也不错。免费的棒子面粥还是比较稠的，以为免费的会很稀。不过要自己动手，服务员很忙哦。

　　【麻豆腐】很多人不喜欢吃麻豆腐，感觉跟豆汁一样，口感很别扭。但是仔细品尝一下这家店得麻豆腐，你会尝到一股特殊的酸香味。口感香醇味厚，酸咸适口。

　　【炸丸子】还记得小时候每年过节时，桌上那金灿灿的炸丸子吗。随着历史的变迁，如今的它还是那么受欢迎。酥脆可口，外焦里嫩，肉质鲜美。一口一个像小点心一样，甚是可爱。

　　左邻右舍褡裢火烧

　　商户描述:四四方方的屋子，传统的木质桌凳，一进门就有种老北京的感觉。火烧自然必不可少，现点现做，馅儿足，汁儿多，外脆里嫩，太绝了。还有免费粥供应，稠乎乎的，就着火烧喝倍儿舒服。服务员挺勤快，就是人手不太够，等的时间有点长。

　　推荐菜:褡裢火烧、炸灌肠、免费粥、芥末墩、麻豆腐

　　网友点评：爱吃北京小吃类的食品，朋友特意我们到这家，环境服务都很一般，饭点儿时人声鼎沸，这些都可以忽略了，因为食物非常好吃，褡裢火烧是我吃过的最好吃的，各种小菜和热菜味道也不错，最赞的还是小吃，麻豆腐，炸灌肠，炸咯吱，炸鱼等等，每样都得尝。还有免费无限续碗的玉米粥！真是赞呢！

　　左邻右舍褡裢火烧(洋桥店) 地址:丰台区马家堡东路88号洋桥大厦旁

　　为什么叫褡裢火烧

　　褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。有些人吃韭菜易反胃，但做馅时又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢火烧里，煎熟后把韭菜抽出食用。

　　我们常将锅贴与褡裢火烧混为一谈。其实锅贴的形状如同我们常吃的水饺，而褡裢火烧的外形似从前北方人外出赶集时身上背的布袋，尤其是以前做的面皮较软，筷子从火烧中间夹起，两头会搭拉垂下，如是而得名。

　　褡裢火烧的小故事

　　说起褡裢火烧的历史，那还得追溯到清代光绪年间。1876年,从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场摆了一个做火烧的小食摊。姚氏夫妇做的火烧与众不同,他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状，加进姜葱末,用清水打馅搅拌至粘稠。然后用温水和成软面,擀成薄皮儿，里面装上拌好的馅，折成长条形，放在饼铛里用油煎。火烧煎得了，颜色金黄，咬一口外焦里嫩，味道鲜美可口。一来二去，小摊的生意越做越火。姚氏夫妇索性开起一家名叫瑞明楼的小店，专门经营褡裢火烧。但可惜传至第二代因经营不善倒闭了。

　　褡裢火烧是老北京小吃

　　北京的小吃历来以品种多样味道独特而著称。这其中提起褡裢火烧，恐怕没有几个“老北京”不知道的。而北京最为著名的褡裢火烧，应当属位于北京前门外大街门框胡同里的瑞宾楼饭庄了。别小看这条不长的胡同，如今虽已破烂不堪，但瑞宾楼褡裢火烧的名气，却吸引着京城的不少好这一口儿的食客们纷至沓来。

　　吃褡裢火烧的讲究

　　褡裢火烧不仅历史悠久，而且风味独特，故一直是北京人爱吃的小吃之一。褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。宜趁热食用。按老北京的理儿，吃褡裢火烧时要配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。虽说现在已不那么讲究了，但瑞宾楼饭庄的褡裢火烧制作却愈加精细。

　　快去搜罗一下其他好吃的褡裢火烧吧

　　瑞宾楼(丰台店) 地址:丰台区赵公口7号楼(光彩路口)

　　徐记褡裢火烧 地址:东城区蒋宅口十字路口东(加油站对面)

　　皇城根褡裢火烧 地址:西城区地安门东大街甲46号(宽街中医院路口)