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标题: [转帖] 抹茶汤圆[5P] [打印本页]

作者: f1179999 时间: 2011-11-23 10:22 标题: 抹茶汤圆[5P]

原料：

抹茶粉20克、糯米粉160克、生粉40克、清水180ml、黄油20克、黑芝麻核桃酱馅200克。

做法：

1. 把除馅料之外的所有原料拌匀。

2. 拌匀的原料放进微波炉中，加热2分钟。

3. 取出后，揉成光滑的面团。取20克左右的面团，包入10克的馅，滚成圆球。

4. 水烧沸后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就可以了。

心得：

■ 做抹茶汤圆面团时，为了让抹茶粉更好地与糯米粉融合，可以先将抹茶粉用水调和，再和入面粉搅拌。
■ 为防止抹茶面团包汤圆时开裂，要等面团降温到不烫手时就开始包。
■ 最好用保鲜膜覆盖住加热好的面团，边包边取适量面团，滚成圆球。
■ 如果汤圆的个头略大，煮汤圆时第一次沸腾后，加入一杯冷水，开盖煮，等全部汤圆再次浮起就可以了。

作者: zzhs 时间: 2011-11-23 10:26

最近正在学习做饭，受教了。
LZ能说一下皮的话，需要加点什么东西吗？

作者: zax008 时间: 2011-11-23 10:36

回去做一个试试，看着不错的样子

作者: 熟女人妻爱好者 时间: 2011-11-23 13:30

自从吃了抹茶蛋糕之后，就迷上了这东西，而且发现抹茶配各种甜点都是绝配，目前吃过抹茶瓜子、抹茶冰激凌、抹茶酸奶，等有机会了做次抹茶汤圆尝尝。

作者: huafeiyanxiang 时间: 2011-11-23 14:02

自从吃了抹茶蛋糕之后，就迷上了这东西，真是美食。

作者: cqldz2000 时间: 2011-11-23 14:59

额原来抹茶皮我只吃过抹茶馅的不知道有什么不同

作者: nakhiro 时间: 2011-11-23 15:01

很喜欢吃汤圆，不过不喜欢抹茶味，，，，，，，

作者: 2qiguangshun 时间: 2011-11-23 16:26

看了就有一尝为快的感觉，在味道应该也是很不错的

作者: hohoml 时间: 2011-11-23 17:11

抹茶的东西还是很喜欢的各种诱惑啊楼主真是有才我就是饭来张口的啊

作者: yyc3215464 时间: 2011-11-23 17:42

看着就好有口感啊一定很好吃改天尝尝试试

作者: gnuk 时间: 2011-11-23 19:28

有点稀奇，好象没怎么看懂，没办法做，谢谢分享！

作者: supersexin 时间: 2011-11-23 22:30

绿色汤圆很醒目口感软糯在口中有着淡淡茶香，好点心

作者: xiaochayan 时间: 2011-11-23 22:36

抹茶味还是不错的，吃过一种抹茶奶黄，满好吃的

作者: longfei4 时间: 2011-11-23 23:05

这个我吃过，真的很不多，风味独特，有空可以尝尝。

作者: aa700809 时间: 2011-11-24 01:16

感謝大大無私的分享~~~

作者: junandxuan 时间: 2011-11-24 01:31

正点啊这个，对于一个抹茶控来说简直就是一个美食啊

作者: acctonll 时间: 2011-11-24 07:37

绿色食品，看起来就有食欲，像汤圆啊。我真喜欢吃，想品尝

作者: swg48160597 时间: 2011-11-24 08:09

口水呀~~hehe .绿色汤圆

作者: pfqs 时间: 2011-11-24 13:49

绿颜色看起来很诱人啊，这哥们为了吃还真是绞尽脑汁啊

作者: wbd2000 时间: 2011-11-25 17:09 标题: 回复 1楼的帖子

这汤圆，还真没吃过，有空自己做一下~先收藏了

作者: qur31415901 时间: 2011-11-25 21:59

抹茶味道的东西神马的最喜欢了，我要吃啊！

作者: 地瓜虫 时间: 2011-11-28 16:26

大街小巷或者夜市那些商贩做出来的小吃，那味道才是最地道的！

作者: youshangddiao 时间: 2011-11-28 17:34

看着好诱人，好有食欲啊

可惜我不会做饭

作者: q386275503 时间: 2011-11-28 20:02

说实话我不喜欢抹茶味，比较喜欢刺激点的味道

作者: yang1984ya 时间: 2011-11-28 20:17

绿色的，这东西和彩色面食一个意思，你这还能弄啥菠菜啊，胡萝卜啊等等。口味上就是皮上的差别。

作者: my565945179 时间: 2011-11-28 21:26

简单的做法很适合不会动手的感谢楼主分享

作者: mantouzm 时间: 2011-11-28 21:35

原来还要加热啊第一次听说受教了谢谢楼主

作者: lifeisgold 时间: 2011-11-29 20:21

看起来真不错，喜欢各种抹茶口味的东西，淡淡的香

作者: Aphroditus 时间: 2011-11-29 22:32

碧绿的颜色蛮好看的。看来味道不错，这个难度不高，一定要试试

作者: a87852617 时间: 2011-11-29 22:36

更苏州这边的青团子做法类似，也是这种做法。不过汤圆得趁热吃，而青团子得凉了在吃。我很喜欢糯米类的食物。

作者: sqying 时间: 2011-12-2 17:47

还没吃过抹茶味的汤圆，有空试试做下。看起来不是很困难。

作者: youshaqi 时间: 2011-12-2 17:55

绿色的汤圆头一次见到楼主改天做个七色汤圆出来见识一下啊一碗汤圆七种颜色你老婆（老公）看见绝对感动的哭了

作者: feuer00014 时间: 2011-12-2 20:12

关于那个馅料，是不是只要把抹茶换成别的也可以，最近电视里水果汤圆的广告很密集，我看了很有食欲。抹茶是清新口味的，回头试试，我爱吃甜的，所以很想弄点比如蓝莓菠萝啥的。

作者: hongmei21 时间: 2011-12-3 09:36

汤圆吃多了容易起腻，用茶来中和，应该不错的。

作者: s02312051 时间: 2011-12-4 02:11

喜欢吃汤圆的，下次自己也试试这样做，改改口味

作者: pudalian 时间: 2011-12-4 02:47

感觉很新颖啊，吃腻旧汤圆了，来点新的也不错。

作者: zlt758 时间: 2011-12-4 23:57

每次看到汤圆都有种恐怖感小时候发烧吃的太多了现在味道味道就反胃啊唉

作者: snsxzx 时间: 2011-12-5 11:11

哇，看着好舒服呀。让我想起思念的玉汤圆，唉，那个太贵了，不能常吃

作者: liurushi123456 时间: 2011-12-5 11:55

从来没想过自己做汤圆，抹茶的颜色很漂亮，有机会一定试试！

作者: ghj12 时间: 2011-12-5 14:55

很好看，很遗憾楼主有些材料当地没有，只能看看了

作者: liounzhou 时间: 2011-12-5 15:01

原来只是普通的汤圆里加上了抹茶粉啊，一个小小的改动就是一种新的食品。烹饪还真是讲究创意的艺术。

作者: hjjh 时间: 2011-12-5 17:11

制作方法简单易学，尝试一下，一定很好吃。

作者: lulu19840415 时间: 2011-12-16 09:19

好喜欢的颜色，好喜欢的味道在要要地

作者: lulu19840415 时间: 2011-12-16 09:20

相识相知，遇见是缘，你好可以认识下吗相识相知，遇见是缘，你好可以认识下吗

作者: baoyuncs678 时间: 2011-12-16 10:02

这个真好吃啊，不得不佩服中国的饮食文化，确实牛啊~

作者: qwaszxqazxswwww 时间: 2011-12-16 11:05

看起来不错，对抹茶只知道蛋糕，现在知道居然还可以做汤圆。
好神奇，味道一定也很不错。有空实验下，估计会很好吃。

作者: 2952542 时间: 2011-12-16 11:06

回事试一试，第一次看见这种汤圆，有点新奇感

作者: 秋夏雨 时间: 2011-12-16 11:12

楼主很会创意，抹茶汤圆~~下来是抹茶啥呢？期待学习。

作者: k54172886 时间: 2011-12-16 12:03

抹茶实在是极品，微苦味甘引人上瘾放在汤团上更是一绝啊看来

作者: 夜夜想你 时间: 2011-12-16 17:21

:excellence

作者: 386660293 时间: 2011-12-16 23:19

我只吃过抹茶蛋糕还有抹茶雪糕-_- 这个看上去也很好吃哦..

作者: baxi80 时间: 2011-12-16 23:24

绿绿的皮包着棕色的馅慢慢的欣赏慢慢的品尝

作者: think0803 时间: 2011-12-17 00:02

颜色色泽都不错~味道应该很不错，楼主辛苦了

作者: bibixia 时间: 2011-12-17 00:26

不知道抹茶粉哪里有卖的，有机会想去买一点

作者: qaz8727 时间: 2011-12-17 00:33

做一个试试，看着不错的样子，抹茶蛋糕真是美食

作者: 838849692 时间: 2011-12-18 21:33

抹茶这东西还是不错的，我个人比较喜欢和豆沙陪在一起吃

作者: januaryjjj 时间: 2011-12-18 21:44

哈哈，看上去不错，希望自己以后也能尝试...

作者: tutu2010 时间: 2011-12-18 21:47

不错不错！新法做古味。看着就好吃！多谢楼主

作者: maxiaobin2 时间: 2011-12-18 22:03

又学到一招，感谢楼主。有时间的话一定试试。

作者: ahtczqc 时间: 2011-12-18 22:17

回去做一个试试，看着不错的样子回去做一个试试，看着不错的样子

作者: liwen1300 时间: 2011-12-18 23:08

话说这还挺难做的呢~~~楼主好功夫！起码手一定要挺巧的哦~~~受教受教！

作者: czf006 时间: 2011-12-18 23:33

挺喜欢吃汤圆的，收录了，多谢楼主贡献...

作者: xiaophai17 时间: 2011-12-18 23:56

朋友特别喜欢吃抹茶味的汤圆推荐给他一定很高兴

作者: qa890813 时间: 2011-12-19 01:17

能说一下皮的话，需要加点什么东西吗？下次自己也试试这样做，改改口味。

作者: lolilover 时间: 2011-12-19 01:22 标题: 标题

抹茶汤圆好吃，这个方法可以用在其它口味，和面的时候加入不同的粉就可以了

作者: as6838100 时间: 2011-12-19 02:18

用抹茶做得食物都有股淡淡的清香味``汤圆吃起来一定很特别

作者: cchick02 时间: 2011-12-20 17:31

感觉这种东西看上去容易，但很难做吧，很容易散掉得

作者: mm9005 时间: 2011-12-20 19:00

看了就有一尝为快的感觉，在味道应该也是很不错的

作者: azs18 时间: 2011-12-20 19:39

抹茶的汤圆还真没吃过绿绿的

作者: zyaa 时间: 2011-12-20 19:59

看着都有食欲啊，不过我很怀疑自己能做出来呢

作者: applerry 时间: 2011-12-21 00:11

抹茶的汤圆还真从来没见过。。如果里面换成肉馅不知道好不好吃。。

作者: 梦想在 时间: 2011-12-21 18:52

小时候很不喜欢吃元宵可只从高中后就异常的喜欢吃了

作者: 5849535 时间: 2011-12-21 19:24

很精致的一道菜肴啊，麻烦是有些麻烦，但是好吃啊，一定要学做一下的

作者: 40721187s 时间: 2011-12-21 19:29

抹茶味的东西还是自家做的味道最浓~最近看那个果然爱的汤圆原来还可以自己做抹茶味啊~

作者: 5849535 时间: 2011-12-21 22:20

很精致的一道菜肴啊，麻烦是有些麻烦，但是好吃啊，一定要学做一下的

作者: C鹏 时间: 2011-12-21 22:53

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。

作者: guardiansis 时间: 2011-12-22 10:42

不建议做汤圆用黄油，黄油是好物，但是做汤圆还是老老实实放猪油吧，口感比黄油要好很多。如果是回民的朋友，可以无视我刚才说的。

作者: 银狐250 时间: 2011-12-22 10:48

这东西实在是个好吃的东西，尤其是在冬天。今天是冬至南方就吃汤圆。

作者: alexbobo 时间: 2011-12-22 11:22

学习了！茶抹汤圆还没试可,平时食莲蓉、豆沙比较多！回去试一下弄！

作者: jackchung 时间: 2011-12-22 12:05

汤圆很喜欢吃，但这个味道没尝试过，不知道味道怎么样啊！！

作者: lwsxh 时间: 2011-12-22 13:36

味道应该也是很不错可汤水也有点绿有点怀疑有色素哦

作者: 轮回妖精 时间: 2011-12-22 13:45

绿色的面团是不是用蔬菜的汁儿和面啊，我觉得黑芝麻的好吃

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