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标题: [转帖] 妈妈私房菜--蒜蓉粉丝蒸虾[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-11-30 08:29 标题: 妈妈私房菜--蒜蓉粉丝蒸虾[7P]

烹制方法　

材料：鲜虾（10只）、香葱碎（1大碎）、蒜蓉（2大匙）、粉丝（50g）
调料：植物油（3大匙）、精盐（1/3茶匙）、白胡椒粉（1/4茶匙）、白糖（1茶匙）、黄酒（1大匙）、生抽（1大匙）

1　鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。

2　蒜蓉、香葱剁碎，粉丝提前用凉水泡发。

3　将泡发好的粉丝垫在盘底，再摆上鲜虾，将所有调料调成酱汁，淋在上面。

4　锅内放2大匙热油，放入蒜头略爆香，连同热油淋在虾身上。

5　烧开半锅水，大火烧开水后，把虾摆上，大火蒸4分钟。

6　最后撒上些许香葱碎，即可出锅。

作者: huanghecctv 时间: 2011-11-30 15:01

妈妈精心做的菜小宝宝一定很爱吃吧,可有营养啦,看样子味道也一定好也

作者: wen491073472 时间: 2011-11-30 21:08

话说比起虾我更喜欢粉丝哇！特别蒜蓉特多的粉丝，还有浓浓的鲜味！

作者: 83787976 时间: 2011-11-30 21:13

哇.

好细致的教学.

有机会要好好的学下.

增强⒈下自己的手艺.

作者: supersexin 时间: 2011-11-30 21:42

蒜能除腥解腻又能提现，用三分之一蒜茸炸成淡黄色和生蒜茸一起加以少许黄油，耗油，糖，胡椒拌均匀放在虾子上蒸制味道更美

作者: vohnsonp8 时间: 2011-11-30 21:45

这个看起来可以在家试做做，应该很香

作者: chj1985118 时间: 2011-11-30 22:05

色香味俱全，看着就流口水，回去好好学学。

作者: junandxuan 时间: 2011-11-30 22:09

简单而又美味的一道家庭日常小菜,材料方便购买,有空的话可以在家尝试来做

作者: abpluto 时间: 2011-11-30 22:19

其实做起来一点都不难，但是在餐厅可卖得挺贵呀

作者: misakuru 时间: 2011-11-30 22:21

妈妈笑容真好，蒜头用压蒜器可以吗？会比较入味吧

作者: 34111007 时间: 2011-11-30 22:27

家常便饭啊...嗯，另外粉丝、蒜蓉加海鲜类，香气十足！见到都流口水了

作者: cho3333 时间: 2011-11-30 22:57

看起来很不错。。话说我已经有点饿了。。好想吃啊！！！

作者: error001 时间: 2011-11-30 23:27

这道菜容易学哦，回去做做试试看哦蒜蓉蒸起来很香的

作者: szbaxx100 时间: 2011-12-1 11:23

嘿！很方便快捷又美味的做法，回去要试试看才行。

作者: dmzh004 时间: 2011-12-1 20:14

虾的营养十分丰富，但做起来有一定的困难

作者: henry_dd 时间: 2011-12-1 20:18

妈妈果然有一手啊！学习了，改天做给我妈妈吃了！

作者: swfanss 时间: 2011-12-1 21:00

台式客家菜里的蒜蓉蒸虾，下面的衬底有用乌冬面的，很粗，蒸软之后又有些劲道，口感比粉丝更给力。超市里有卖乌冬面的，有兴趣的朋友可以一试。

作者: aaavaaavaaa 时间: 2011-12-1 21:17

看样子很好吃呢，流口水了，有时间自己做做

作者: homlee 时间: 2011-12-1 21:39

不错的一道菜,其实这道菜对男人有很食补的效果.大蒜与虾同是强精壮阳的食物.俗话说女人食蟹,男人食虾.

作者: a522172678 时间: 2011-12-2 00:42

啊。好好吃的样子，这么快就可以弄好一盆香喷喷的虾。我回去后会叫妈妈做的。

作者: huhuren 时间: 2011-12-2 01:04

看起来有食欲，但是能不能加点辣椒呢，味道就非常好了

作者: cho3333 时间: 2011-12-2 01:21

准备试一试，主要是不怎么麻烦，看起来还挺诱人的

作者: NarutoKun 时间: 2011-12-2 09:16

这个学一下还真是可以，男女皆宜啊。

作者: bxf6115 时间: 2011-12-2 09:28 标题: 回复 1楼的帖子

不错，不错，我回去也学着做做。。

作者: sqying 时间: 2011-12-2 16:34

蒜蓉吗？味道会不会很重，少吃蒜蓉的人吃虾会不会有影响！

作者: tianxiangyanjiu 时间: 2011-12-2 16:40

很不错的一道菜简单而美味，回家赶快去做做去

作者: 2056422 时间: 2011-12-2 20:45

蒜蓉我的最爱特别是蒜蓉粉丝娃娃菜味道绝了

作者: 是非是 时间: 2011-12-2 22:26

在饭店吃过，感觉味道还是不错了
如果在家里，再加上妈妈的味道，那就真的是美味了。
现在远离家乡，在外工作，似乎吃上妈妈亲手烧的菜都是一种奢侈了。
常常想，为什么同样的菜，为什么经过了妈妈的手就变得特别美味可口了。
在外打拼劳碌奔波多年后，才明白，因为那种菜多加了一种叫做母爱的味道。
而且，不管你离家多远，也不管你多大了，你的口味、你的喜好、你的冷暖自在母亲心中。
并且永不会忘记。
马上又快过年了，如果因为种种原因，无法回家陪妈妈过年，无法吃上加了母爱的菜，那就请一定记得打个电话告诉自己的妈妈，你很爱吃妈妈烧的菜，也很爱她。

作者: xuzhi410 时间: 2011-12-2 23:23

蒜蓉我的最爱有是蒜蓉粉丝的菜味道都绝了

作者: hisafe 时间: 2011-12-2 23:49

弄这道菜不需要什么技术，是个人就是弄，虾好吃

作者: 2784555 时间: 2011-12-2 23:50

看的我都饿了,馋啊

作者: wanglican 时间: 2011-12-3 00:54

这道菜看着蛮有胃口，学习一下，明天也整整看。

作者: gao811607666 时间: 2011-12-3 00:59

看着蛮有胃口，学习一下，明天也整整看。

作者: coldlian003 时间: 2011-12-3 15:53 标题: 回复 4楼的帖子

严重同意，蒜蓉娃娃菜特别好吃，当时是在楚菜馆吃的，不晓得原创地在哪里呃

作者: 不死邪神 时间: 2011-12-3 15:58

看了就直流口水这个是俺最爱吃的菜了

作者: hayaku1989 时间: 2011-12-3 16:50

一步一步解说的很详细哦看看好像不是很难准备着手试一试健康不油腻的菜哈哈

作者: 小猪捣蛋 时间: 2011-12-3 16:54

看着真棒用同样的方法可以做蒜蓉鲜贝老婆最爱吃这个了

作者: qq915550444 时间: 2011-12-3 16:57

简单而又美味的一道家庭日常小菜，看着就想吃了，怎么办

作者: wq84931339 时间: 2011-12-3 18:05

哇.

好细致的教学.

有机会要好好的学下.

增强⒈下自己的手艺.

作者: jianghaohal 时间: 2011-12-3 18:28

真的可以学一学有简单又美味买点材料就能做

作者: SNRN 时间: 2011-12-6 19:05

这菜曾经在饭店吃过。味道不错。只是不知道怎么做的。正好学习。

作者: pzhang5197 时间: 2011-12-18 20:08

色彩鲜艳，营养丰富，喜欢呀，试试的说

作者: shootstar 时间: 2011-12-18 20:17

简单又不会流失营养的做法,最近刚好想做点给怀孕的老婆补补,学习了

作者: legendyl 时间: 2011-12-18 20:35 标题: 回复 1楼的帖子

这个好啊这个烹饪方法我还是第一次看到应该加经要是在教点小窍门就更好了我

作者: ct86881234 时间: 2011-12-18 21:19

看着就好吃，流口水啊~~~~

作者: txw87 时间: 2011-12-18 21:20

发现现在用蒜蓉粉丝蒸的菜越来越多了，做海鲜居多啊，估计是去腥效果好

作者: 杨门 时间: 2011-12-19 13:57 标题: 回复 1楼的帖子

真的是不错呀！我也要试试做呀！谢谢楼主了啊

作者: xjcjszf 时间: 2011-12-19 14:16

明天我也要试做一下下,看起来还真不错呢!

做给儿子吃,嘿嘿

作者: windhq2 时间: 2011-12-20 16:34

这个我经常在家里做我们这里叫蒜泥开边虾

作者: qingui 时间: 2011-12-20 16:43 标题: 妈妈私房菜--蒜蓉粉丝蒸虾

简单而又美味的一道家庭日常小菜,材料方便购买

作者: 阿泽菜 时间: 2011-12-20 17:14

看起来色泽很亮丽啊不知道吃起来怎么样

作者: road_kwok 时间: 2011-12-20 17:21

这道菜确实很不错,但是图片上面的蒜蓉少了点,这道菜强调的就是蒜蓉的味道,如果蒜蓉不够的话这道菜的味道会扣分的

作者: cchick02 时间: 2011-12-20 17:26

这种清清淡淡的煮法最能凸显海鲜的味道了~~喜欢很喜欢~

作者: anadbnppqq 时间: 2011-12-21 00:44

非常美味的一道佳肴，平时下班回家很简单的就能做出如此的一道菜来。多谢楼主分享。

作者: soon3838 时间: 2011-12-21 02:16

这个看起来简单，可以在家试做做看看，回去好好学学了。

作者: xiuxiandun 时间: 2011-12-21 12:17

个人感觉像虾蟹这类的海鲜，还是清蒸或是清煮的味道更好，放其他的作料容易破坏海鲜天然的鲜味，尤其是海鲜不新鲜时容易掩盖异味。

作者: j8704181 时间: 2011-12-21 12:57

看上去还可以，我会去试一试的，在这里先谢谢版主。

作者: 至爱pink的 时间: 2011-12-21 21:04

这个让人看着就流口水，教程好详细，可以好好学学

作者: fanwei33 时间: 2011-12-21 21:10

好吃的东西，想知道那个贤惠漂亮的美女是谁啊

作者: 0022534 时间: 2011-12-21 21:41

哇流口水了~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: k54172886 时间: 2011-12-21 22:03

材料简单味道鲜美全家共享关键是虾全部开开来会不会影响口感个人感觉开个背就够了

作者: 小虾子2012 时间: 2011-12-21 22:06

好想吃哦,明天晚我也要煮煮,美味可口的.

作者: 690690 时间: 2011-12-22 10:02

这个菜我在饭店里吃过，很不错，特别是那蒜蓉淡淡的香味，爽哉！

作者: killer081 时间: 2011-12-22 10:25

蒸菜的感觉和煮的就是不一样啊，那种入口即化的感觉实在是太棒了

作者: 银狐250 时间: 2011-12-22 10:38

蒸扇贝，蒸鱼，都很好吃。还很有营养。小朋友可以多吃一些。

作者: xn1bz 时间: 2011-12-22 10:46

努力学习做饭，回家给家里人尝尝。吃的好心情好。

作者: aaa119 时间: 2011-12-22 11:10

哇，这个要收藏，这样的菜式我第一次见，虽然简单，但是非常不错，而且又有营养，在蒸的过程中，保存了虾的营养价值，应该要表扬下。

作者: jackchung 时间: 2011-12-22 12:04

看着就很好吃，吃起来味道肯定很香的，嘴馋哈！！！

作者: chaojicainiao1 时间: 2011-12-23 10:57

我喜欢吃海鲜，蒸虾还真没有吃过，一定要尝尝。

作者: shuicynthia 时间: 2011-12-23 11:27

哇，最喜欢吃虾了，看起来很不错啊很诱人啊

作者: crf524 时间: 2011-12-23 11:27

色香味俱全，看着就流口水,可惜自己不会做

作者: lyb72 时间: 2011-12-23 12:32

很甜蜜得母女，她老公可幸福了，能天天吃好吃的

作者: 逐日113 时间: 2011-12-24 14:37

以前为求方便，虾一般都是白灼，结果小孩都不愿吃，这道菜看起来不错，小孩应该会喜欢，谢谢楼主。

作者: liulll 时间: 2011-12-24 15:58

看上去真的很好吃啊！是不是家里也可以自己试试啊

作者: 杷钟急92 时间: 2011-12-24 22:59

８错８错，支持～～～

瘦腿的最快方法

作者: wangyu575883 时间: 2011-12-24 23:55

没搞懂粉丝是做什么的，如果换上别的我觉得应该更好，比如海带？

作者: zzanswer 时间: 2011-12-25 00:05

这道菜是相当的不错，简单有营养，明天中午就做来尝尝

作者: hsduiv 时间: 2011-12-25 01:08

简单易学,感谢楼主指教~最近老水煮也吃腻了~~

作者: kankanlook 时间: 2011-12-25 02:38 标题: 喜欢味道绝了。

话说我更喜欢味道绝了。浓浓的鲜味加。

作者: a59899621 时间: 2011-12-25 08:43

传说中的蒜蓉开背蒸？貌似味道很给李的样子

作者: xhsghaodehen 时间: 2011-12-25 10:11

海鲜我的最爱。不过这种做法还是第一次见。平时这样的方法多用于贝类。学习了。

作者: ab4665141 时间: 2011-12-25 16:25

这个菜我也吃过,鲜,还有蒜香,味道美得很

作者: 56184349 时间: 2011-12-25 22:16

楼主好漂亮啊，烧的一手好菜真实个贤妻良母啊

作者: alexbobo 时间: 2011-12-25 22:40

蒜蓉粉丝蒸正点！在广州经常会食到什么蒜蓉粉丝蒸带子等等，味道不错。明天就试试做

作者: guosd12 时间: 2011-12-25 23:04

想吃，想一起吃了

作者: yang_999 时间: 2011-12-26 01:54

饿饿饿饿饿饿饿啊。越看越想吃。

:excellence

作者: ccc55555 时间: 2011-12-26 03:27

晚上有点饿但要减肥哎望虾止饿吧大虾。。。啊真不错啊

作者: shenzhou19557 时间: 2011-12-26 12:54

哇，不错呀，这不是吃扇贝的方法么？可以试试。

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