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妈妈私房菜--木耳炒山药[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-12-2 19:13
标题:
妈妈私房菜--木耳炒山药[6P]
烹制方法
材料：山药（1根）、枸杞子（10粒）、干木耳（10g）、蒜（适量）
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐
1 将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止氧化变色。
2 干木耳泡发后洗净撕成小朵；枸杞子用水浸泡一会。
3 锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。
4 之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
5 入盐调味，继续翻炒几下即可出锅。
作者:
fengfeng999
时间:
2011-12-2 19:14
看起来很简单，也很清淡，是一种不错的小吃。
作者:
ablertee
时间:
2011-12-2 20:04
健康的饮食，丰富的营养，值得品味的一道小菜
作者:
lpeng288993
时间:
2011-12-3 01:11
小时候，妈妈经常烧这个菜给自己吃了。那时感觉到不怎么样，现在离家远了，很难吃到妈妈烧的这个菜了，却特别的想念儿时的味道。
作者:
ww2004
时间:
2011-12-3 03:01
这道菜营养价值很高，木耳润肺，山药补肾。
作者:
tt77tt77
时间:
2011-12-3 05:27
应该是一道清淡口味，营养丰富的美肴，说实话，在北方还真没有这么搭配的
作者:
linjl110
时间:
2011-12-3 18:36
山药是个好东西啊，关键就是看你怎么做，不过我不怎么喜欢吃！
作者:
听泉草堂
时间:
2011-12-6 09:32
山药以补气为主,木耳是冬天进补的首选,这道菜清淡,营养价值高,不错。
作者:
jimi01
时间:
2011-12-6 10:00
木耳是补肾的，还行吧，没这样炒过，因为都不便宜，我平时只买便宜的菜吃！
作者:
lvdayong
时间:
2011-12-6 10:23
很传统的一道经典菜肴，大小饭店都有，自己家也可以做。
作者:
chenyan_1982
时间:
2011-12-6 12:51
山药好东西，我家那口最喜欢了，木耳最近也喜欢吃，学习了，好贴
作者:
comself
时间:
2011-12-6 12:58
木耳有清肺效果，山药的功效的呢，上sis的同志们都需要多吃点
作者:
tgfnpc
时间:
2011-12-6 13:05
以前我家山药只用来煲汤，后来才知道山药炒着吃味道也很不错。
作者:
iead00015114
时间:
2011-12-6 13:07
还可以这样的组合？有空可要自己试试了。应该还可以加点鸡肉来的。
作者:
早任吻12
时间:
2011-12-8 02:19
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作者:
秋夏雨
时间:
2011-12-8 09:06
木耳山药多是营养价值很高的食品，就是在做山药菜时会粘锅、起糊。
作者:
masmprogram
时间:
2011-12-8 09:23
山药不错，凉拌的很脆，可以做成刨菜或者加蓝莓酱吃，这种炒着吃的做法也不错，有空试试！
作者:
34081653
时间:
2011-12-8 10:43
健康菜，山药+黑木耳真是天仙配啊、
尤其黑木耳，清楚身体垃圾通血管等好处多的不得了
大人小孩老少咸宜
作者:
shenzhiyun
时间:
2011-12-16 15:43
这一看 就是大补的菜 好 接贴
作者:
aixinxiaozhan
时间:
2011-12-16 16:07
家里的饭菜才是最香的，感谢楼主，红心送上
作者:
96251
时间:
2011-12-16 16:32
这位是一道家常菜，也比较清淡，自己可以在家里做一做
作者:
newtype2009
时间:
2011-12-18 11:59
木耳和山药都是我喜欢的食材，这地方产山药，一般都蒸着蘸糖吃
作者:
pzhang5197
时间:
2011-12-18 17:54
妈妈的味道，想念的说，快过年了很快就吃到了
作者:
qq3641004
时间:
2011-12-19 10:08
黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。 两者是很好的搭配。
作者:
杨门
时间:
2011-12-19 13:51
标题:
回复 1楼 的帖子
真的是不错呀！我也要试试做呀！谢谢楼主了啊
作者:
shuze168
时间:
2011-12-19 14:18
顶楼主，看的我都饿了！楼主你要请客吃饭！
作者:
sanboren
时间:
2011-12-19 14:22
木耳助于消化，排除体内的有害物质，山药对男同胞是个福音
作者:
一瞬间
时间:
2011-12-21 20:54
好吃是好吃，每一步做起来都不难
作者:
luohaiau
时间:
2011-12-21 22:41
山药脆而不腻，木耳滑而不肥，看着就很美味
作者:
ss2611
时间:
2011-12-22 09:42
山药是好东西啊，不但好吃还大补，又营养又健康
作者:
11mm
时间:
2011-12-22 13:04
好清淡的一道菜，这个季节正是吃山药的季节，明天就做来试试，哈哈
作者:
sezse001
时间:
2011-12-22 13:08
还是第一听说山药搭配木耳，山药养胃补气，木耳入肾。清淡，进补都有了，绿色健康之选，这道菜威力很住啊，应该是一道非常健康的菜。
作者:
Qey_11
时间:
2011-12-22 13:12
山药的营养成分很高，而且便宜又实惠，大家应该多吃点
作者:
梦星云
时间:
2011-12-22 21:20
( ^_^ )不错嘛，一黑一白，一清肺一补肾！值得推荐！
作者:
pttax
时间:
2011-12-22 21:39
山药很脆，但是本人对木耳没有什么好胃口，不知道是为什么。也许有时间可以试一下了。
作者:
BW740
时间:
2011-12-23 13:06
山药是很好的菜哦，又是中药，补肾是上佳良品！
作者:
BW740
时间:
2011-12-23 13:06
这个可以和金针菇 牛肉~芦笋等等一起搭配起来吃很好，收藏了
作者:
rrjj612
时间:
2011-12-23 14:30
这个菜 家里做的话 简单 方便 而且营养价值也不错 尤其山药 是好东西啊
作者:
poiuytrewq0
时间:
2011-12-23 18:01
一直只拿山药煮汤，原来还可以这样炒，今天学习了
作者:
cx010100
时间:
2011-12-23 19:28
看图片应该很好吃，没这样炒过，自己做试试。
作者:
7ing5fly
时间:
2011-12-23 19:31
如果能做一个GIF图的话 我觉得能更好的理解如果做这道菜
作者:
爱上这些3
时间:
2011-12-23 19:32
木耳是补肾的，还行吧，没这样炒过，因为都不便宜，我平时只买便宜的菜吃！
作者:
美丽的神话2
时间:
2011-12-23 19:50
讲的很详细很详细！而且山药可以说对肾有好处
木耳清肝明目的效果！一定很好吃味道很好！
作者:
Oop
时间:
2011-12-23 20:40
不错不错，原来山药还能炒着吃，学会了。感谢！
作者:
rockzzzz
时间:
2011-12-23 20:41
这道菜我喜欢，山药的口感确实很棒，搭配木耳也很营养
作者:
safly
时间:
2011-12-23 20:46
私房菜系列很不错啊，就是山药还真没炒着吃过。
作者:
逐日113
时间:
2011-12-23 23:01
这款菜不错，如果再加一些西芹，就是木耳山药炒西芹，经常吃，对高血压和肥胖的人有好处。
作者:
wenanxian
时间:
2011-12-25 16:57
哈，还能这么吃啊，我都没听说过呢，最近我们这的山药吃死人啊，郁闷
作者:
hayllo
时间:
2011-12-25 17:21
楼主最后加的绿色的菜是香菜吗？ 我觉得可以加一点绿色的葱，一方面可以上色，而且葱也挺香的
作者:
dinu89417510415
时间:
2011-12-25 18:34
此菜非常好清淡可口，滋肾润肺，佳肴。谢谢楼主
作者:
a94544425
时间:
2011-12-25 19:01
这道菜，几乎我这边很多饭店都会有的 但是做出来都不怎么好吃
作者:
tuzi11
时间:
2011-12-25 20:26
山药是个好东西，就是吃起来粘粘的不是很好！
作者:
caonimamad
时间:
2011-12-27 19:47
手艺不错啊，能上得了台面了，谢谢分享，明天买东西来试试！
作者:
545800
时间:
2011-12-28 14:57
没有一点肉菜的话，蔬菜的味道也没有香甜吧，我感觉这道菜还是需要带上一点肉香的比较好，或许楼主是想健康和减肥的功效更加明显把
作者:
酒虫太白
时间:
2011-12-28 20:41
中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾。是个另类而独特的宝贝。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
作者:
jemmun
时间:
2011-12-28 21:10
我做过这道菜,总是掌握不好木耳跟山药的火候.就懒做法,分成两道菜,木耳炒肉,山药炒肉,哈哈!
作者:
lianghui
时间:
2011-12-31 15:30
做法非常的简单,易学易操作!菜品清淡,营养价值高!是一道很棒的经典菜肴!
作者:
盈盈浅笑
时间:
2011-12-31 17:51
看上去满简单的
但是问题是那山药怎么把它弄的酥酥烂烂的呢？
感觉山药要烂一点才好吃
作者:
woszs
时间:
2011-12-31 20:11
山药、枸杞子，都是壮阳的好东西，但是木耳假的太多。
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