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标题: [转帖] 妈妈私房菜--平菇炒肉片[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-12-6 08:43 标题: 妈妈私房菜--平菇炒肉片[6P]

烹制方法　

材料：平菇（300g）、葱花（适量）、猪肉（200g）
调料：水淀粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、糖（适量）、盐（适量）

1　平菇用手撕成小片，清洗干净，用手攥干。

2　肉切片用黄酒、生抽、淀粉抓均匀。

3　锅中油热，葱花爆香，倒入处理过的肉片煸炒，肉变色后放入平菇继续煸炒。

4　调味分别加入盐、糖、少许老抽或生抽，保持大火，继续煸炒片刻。

5　加入水淀粉，见均匀地挂在肉片和平菇上即可。

作者: 听泉草堂 时间: 2011-12-6 09:30

平时一般在家都是清炒平菇，现在看见楼主荤素搭配的烧法的确不错，学习中。

作者: woszs 时间: 2011-12-6 09:35

我就非常喜欢妈妈做的平菇炒肉片，非常香，记住肉汤一定多点。

作者: yuan7540 时间: 2011-12-6 09:51

这道菜我不知道吃了多少吃了我每次去店里面是必点的一道菜了

作者: jimi01 时间: 2011-12-6 09:57

这个很简单，看看我也会！只要过饭，炒过菜的应该都会！

作者: a87852617 时间: 2011-12-6 10:11

这个菜我经常做，老婆孩子都很喜欢吃。烧这个菜之前平菇最好是泡个半小时以上，味道很好！

作者: lvdayong 时间: 2011-12-6 10:14

这个菜我也经常做，简单、味美，家常菜很喜欢。

作者: comself 时间: 2011-12-6 13:17

平菇和肉是绝配的喔，营养也不错，特别是菌菇类的。加上平菇也不算太贵。

作者: wzyjason006 时间: 2011-12-6 13:21 标题: ．

这个简单啊，不过把牛肉炒好时一个学问，太旧会老，太快又不熟，要有经验啊，学习下

作者: gh19870718 时间: 2011-12-7 04:38 标题: 嘻嘻

一定很好吃。。。。。。。。。。。。。

作者: deshixian 时间: 2011-12-7 05:52

在饭店吃很好吃，但自己在家做就不太好吃，学习学习再实践一下，很不错

作者: yc0904yc 时间: 2011-12-7 06:32

荤素搭配的烧法的确不错一定很好吃，学习下

作者: fifa6961696123 时间: 2011-12-7 08:06 标题: 回复 1楼的帖子

一般在家都是清炒平菇，现在看见楼主荤素搭配的烧法的确不错。

作者: ddzsw 时间: 2011-12-7 08:45

此菜本人老做，很是下饭，佐酒也可以。但是我用牛肉，比猪肉好些。做的时候里面放一些耗油，味道更加醇厚。大家可以试试

作者: zghnxx2009 时间: 2011-12-7 09:00

这个菜做起来很简单的。营养丰富，很好吃的。

作者: ddlltthh 时间: 2011-12-7 23:37

哇，这个够简单，只不过平菇有股子怪味儿，本人不怎么中意

作者: zhang9yong 时间: 2011-12-7 23:52

平菇和肉是绝配,营养也不错,简单、味美，家常菜很喜欢.

作者: redwood 时间: 2011-12-8 00:27

平菇和肉是绝配，

荤素搭配的烧法的确不错

作者: 838849692 时间: 2011-12-8 01:04

不喜欢吃蘑菇这类的东西，所以这菜就不做了

作者: fengyuhua 时间: 2011-12-8 15:32

看楼主介绍很不错，只是手机上网看不到图片，郁闷。

作者: jny008 时间: 2011-12-8 15:36

确实是非常平常的家常菜，但营养丰富，味道鲜美，四时皆宜。

作者: duuduuduu1 时间: 2011-12-8 15:36

爹，这个明天叫我妈试下，水定粉是不是就是定粉加水，还是别的什么粉

作者: fengfeng999 时间: 2011-12-8 15:46

简单易做，而且美味可口。很不错的家常小菜。

作者: 6949 时间: 2011-12-8 16:01

看看，学习学习一下。。

作者: 元小斌 时间: 2011-12-8 16:11

妈妈的饭总是很想吃，看着不错，感觉不出哦

作者: gcy68 时间: 2011-12-8 16:20

不错，看着就很有食欲了，一会就试着做一下，谢谢

作者: lvdayong 时间: 2011-12-8 16:46

上次回去按照这个样式做了一次，味道还不错。

作者: huangjinlang 时间: 2011-12-8 16:52

看似很普通的一道菜，却让人吃起来很有回味，小的时候最喜欢吃的就是老妈做的这道菜

作者: redddv 时间: 2011-12-8 17:34

我就是欣赏有受益的人
，，，，
45

作者: qianzhu1987 时间: 2011-12-8 18:07

怎么觉得图片是网上下载的，还是自己做些拍照上传啊

作者: gutianbol 时间: 2011-12-8 18:15 标题: 真香啊

菌类食品一直是我的最爱，老婆也很喜欢哈！

作者: cjt1986420 时间: 2011-12-8 18:19

哎，看着就想吃。香菇这类菌类可喜欢吃了。美味营养

作者: sexqweasd11 时间: 2011-12-8 18:51

这个很简单，看看我也会！看的还行吧！呵呵！

作者: 傻子的微笑 时间: 2011-12-8 19:16

这道菜炒作简单，配料简单，的确是家常小菜。

作者: sex公 时间: 2011-12-8 21:16

这哪是平菇啊？这就是普通的蘑菇啊？这个菜简单，我也会做

作者: yuxi0105 时间: 2011-12-13 00:49

看起来都非常的不错，东西地道总是会收追捧的。用心做才是王道，现在用心做食品的不多了。很怀念小时候的酸奶、果丹皮、炒栗子、小豆冰棒等等，没添加剂的。

作者: 王肥果 时间: 2011-12-13 08:43

考生正在审题时应尤其留意浏览题目和中文大纲。拿到标题第一件事是审题,而没有是为了抢工夫立即执笔。许多考生或者许没www.51lww.com 少大局观点,缺少综合了解所给大纲之间的内正在联络,以及各条大纲形式与正题的联系的威力,但是依据大纲怎样说就怎样写,以一种避实就虚的办法去写每一段。以1995年6月四级试题为例:Title:Advantages Of a Job A.现正在找任务正常都要停止代写英语论文面试,经过面试使面试者(interviewer)和招考者(interviewee)能够彼此理解状况。B.面试者能够向招考者引见状况,如任务本质、环代写硕士论文境、待遇等。考生简单犯两种谬误:第一,偏偏离正题。(1)审题。依据www.woyaobiye.com 题目和大纲的提醒,该短文次要注明面试的益处。B.政法迷信和做作迷信相
。以1994年1月六级试题为例::We Need to Broaden Our KnowledgeOutline:A.迷信技能是政法停滞所没有可短少的。C.招考者也无机会给对于方容留一度好的记忆,如能够体现出自傲心,能够引见文化背景、任务威力等。第二,各段之间有关联。由于四级培养对于翻译形式请求相等严厉,规则很细,除非给出英文题目外,还要给出两条或者三条中文大纲。作品的题目正常只要多少个代写本科论文词,是作品正题的www.90lw.com 高低归纳,也是考生正在翻译中需求处理的成绩。可是某些考生只重视大纲而疏忽了题目,将第二段和其三段写成了面试者和招考者正在面试中该当如何去做,偏偏离了正题。

作者: 鬼YO2 时间: 2011-12-13 09:04

老妈经常做的也蛮好吃的不过本人挺悲催的菌菇类的东西有过敏反应偶真无语丧失很多美食啊

作者: lyb72 时间: 2011-12-13 09:51

看到这道菜，有些想妈妈做的蘑菇炒肉了

作者: gertie1688 时间: 2011-12-13 10:51

用料简单，操作也简单，这个大众菜口味也不错，适合我这样的懒人去做，学习下

作者: hibird2010 时间: 2011-12-13 11:02 标题: 支持美味佳肴

妈妈私房菜看上去很容易烧，但是里面包含着人生的哲理，简单中含有丰富的情感，为家人无怨无悔的奉献一道菜，这就是私房菜好吃的原因

作者: zeffiris 时间: 2011-12-13 12:40

我喜欢混着金针菇跟香菇一起炒，同时勾芡，炒起来难度在于保持嫩吧...多做几次就好

作者: fengzhe0314 时间: 2011-12-13 12:45

营养菜，并且味道一流，平时家里平常菜哦。

作者: yufan150 时间: 2011-12-14 10:58

我的最爱也是最那手的小抄超喜欢平菇

作者: lucien6500 时间: 2011-12-14 12:17

平菇肉片营养很均衡啊不过要是在加上点黑木耳应该会更好

作者: bili0071 时间: 2011-12-14 13:38

标准的家庭菜，真的值得学习，看看自已的水平如何。

作者: qcqgwd 时间: 2011-12-14 14:18

重要的不是吃，而是做的时候的那种感觉，很好，很温馨。有家的感觉。

作者: jackguj 时间: 2011-12-14 15:47

我家从来没烧过这个菜，马上就来试一试好不好吃

作者: kljip2010 时间: 2011-12-14 15:56

我们家做平菇炒肉都不放酱油的，下次一定要学习一下楼主的做法，看看口味是不是更出色！

作者: 13142 时间: 2011-12-14 15:57

这个菜我也经常做，简单、味美，家常菜很喜欢。

作者: 3263323 时间: 2011-12-14 17:33

烧这个菜之前平菇最好是泡个半小时以上，味道很好！

作者: axusi 时间: 2011-12-14 18:55

营养丰富，健康有味菇类产品是人体最好的食品，这样搭配非常好我很喜欢吃支持作者

作者: marsseed 时间: 2011-12-14 19:33

看着确实很诱人不过实在是太麻烦了作为一个懒人还是去买吧

作者: rhett 时间: 2011-12-14 20:14

简单易学的一道菜，喜欢吃平菇。以后多来点素菜吧。

作者: xesyob 时间: 2011-12-14 20:26

味道鲜美的家常菜啊，这个菜的关键就是平菇的水分处理，要大火才够嫩！

作者: lgr8045 时间: 2011-12-18 19:50

有图片看不到哦少一张都煮不好呢快补上啊

作者: pzhang5197 时间: 2011-12-18 19:50

很喜欢的说，很家常，很实用，赞一个

作者: li1982001100 时间: 2011-12-18 19:53

平菇就是鲜美、也比较便宜。肉的颜色也比较好看。应该很好吃

作者: 杨门 时间: 2011-12-19 13:59 标题: 回复 1楼的帖子

真的是不错呀！我也要试试做呀！谢谢楼主了啊

作者: xjcjszf 时间: 2011-12-19 14:08

个人感觉炒菜的火候一定要到位,火不能太小,不然就出不来那个味道

作者: sanboren 时间: 2011-12-19 14:20

以前经常做这道菜，平菇是很有营养的东东，听说有许多非凡的作用。

作者: hanlae 时间: 2011-12-19 14:34

正在学习中，能不能给个打开时间啊。老是容易炒过啊。

作者: ppl7687 时间: 2011-12-19 20:55

这个妈妈不简单，会这么多菜，谁要是娶了可有福了

作者: bili0071 时间: 2011-12-20 10:06

这个菜关键是肉片的处理，只要肉片炒的嫩，那么味道肯定好。

作者: xuaihan 时间: 2011-12-20 10:10

这道菜倒是常吃，会做饭的都很幸福啊

作者: 银狐250 时间: 2011-12-20 10:19

家常菜，很好吃，记得小时候妈妈总做这道菜。

作者: birdfeila 时间: 2011-12-20 11:02

这个我自己也做过，简单好吃，但要做好不容易啊。

作者: q.y 时间: 2011-12-20 11:33

肉总是容易炒老火候掌握有待磨练平菇好吃也不贵

作者: judiyouyi 时间: 2011-12-20 11:42

这个菜,看起来还是很简单的,家常菜嘛,还是简单点好啊

作者: 8293715 时间: 2011-12-20 12:23

这个菜我最喜欢了，很久之前就有吃过，但是这么作者自己图片都上去了，给力啊

作者: fengdingfjl 时间: 2011-12-20 14:17

看着第一张照片的好妈妈，很感动想起了自己小时候

作者: windhq2 时间: 2011-12-20 16:22

我是很喜欢吃菌类的味道好口感也不错

作者: 阿泽菜 时间: 2011-12-20 16:29

去饭店吃炒菜的时候经常点的就是这道菜也很实惠

作者: road_kwok 时间: 2011-12-20 17:33

这道菜确实挺好吃的,不过由于我不吃猪肉,所以一般我都用牛肉的

作者: xmabb 时间: 2011-12-20 17:34

蘑菇，好东西，有益身体健康的，不过肉我没腌过，回头试试。

作者: mm9005 时间: 2011-12-20 18:55

这个简单啊，不过把牛肉炒好时一个学问，太旧会老，太快又不熟，要有经验啊，学习下

作者: lyyysl001 时间: 2011-12-20 18:56

学到很多东西啊，这个最实用了，小时候最喜欢吃的菜了

作者: pangl6 时间: 2011-12-20 22:32

楼主没有加辣椒吗？这种菜加个菜辣椒才够味的

作者: sinyoo 时间: 2011-12-20 22:49

非常好吃的一道菜，也是我最拿手的呵呵！一般也很少做的！偶尔才做！

作者: hui1993 时间: 2011-12-20 22:51

很简单的家常菜，很好学，而且又很好吃，下次买来试着做一次

作者: love6289 时间: 2011-12-20 23:10

自己家的平菇抄肉片吃起没什么感觉了为什么图片上看起就口水啊

作者: 416028327 时间: 2011-12-20 23:23

貌似平菇肉片放酱油炒比清炒看上去好吃很多啊

作者: luohaiau 时间: 2011-12-21 22:48

淀粉可以使肉吃起来比较软，但肉的色泽就相差一点了。

作者: xmabb 时间: 2011-12-22 06:48

昨天看到的这个贴子，晚上买了蘑菇，肉都切好了，一会我就炒下试试，再次感谢啊。

作者: wxyzzh 时间: 2011-12-22 08:37

不知道怎么做，现在算是了解到了谢谢!!

作者: 布魯 时间: 2011-12-22 08:49

香菇炒得不錯的話味道很香，拿來炸的話味道更是一級棒

作者: 727730 时间: 2011-12-23 12:31

这道菜不错，可以作为家庭常吃的菜，既营养颜色也不错，用心学学，以后常做。

作者: szsszsszs2011 时间: 2011-12-23 12:54

比较喜欢吃平菇炒肉片，做法很简单，味道又好吃。

作者: player668 时间: 2011-12-24 00:29

这个菜看起来不难！而且做起来很简单，呵呵，明天我就试试，谢谢啦！

作者: eniac1119 时间: 2011-12-24 00:52

好多年没吃老妈做的菜了，诶呀真是怀念啊。。

作者: yb11 时间: 2011-12-24 13:07 标题: 回复 1楼的帖子

简单易做，营养应该也不错的简单易做，营养应该也不错的

作者: xuke816 时间: 2011-12-27 11:05

不错，这种家常菜应该经常在老百姓的餐桌上出现

作者: 卧室小强 时间: 2011-12-27 11:38

这道菜我不知道吃了多少了不过把牛肉炒好时一个学问，太旧会老，太快又不熟，要有经验啊，学习下

作者: zhuangyangsheng 时间: 2011-12-27 15:04

平菇炒肉片，非常香，在外面只能吃到平菇肉片很少没家里实惠

作者: caonimamad 时间: 2011-12-27 17:11

是不就是鲜蘑炒肉啊~！

作者: lqmeb 时间: 2011-12-27 18:36

最适合我们这等夜猫子吃的菜了，回家赶紧学着做去！

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