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妈妈私房菜--姜汁蒸排骨[5P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-12-22 09:26
标题:
妈妈私房菜--姜汁蒸排骨[5P]
烹制方法
材料：排骨（150g)、老姜
调料：盐（少许）、海鲜酱油（1大勺）、糖（1小勺）、浓醇鸡汤（1大勺）、醋（1大勺）
1 取一只干净的小碗，放入酱油和醋，加入糖和盐，以及鸡汤，搅拌均匀作为料汁待用。
2 取一大块老姜，洗净、去皮，剁碎压出姜汁，与排骨一起放在碗里，倒入其他酱料，腌制20分钟。
3 烧开半锅水，将腌制好的排骨放在蒸锅里，隔水蒸10分钟。
4 排骨熟透后，撒上葱花即可。
作者:
ss2611
时间:
2011-12-22 09:31
这道菜主要功夫还是在腌制上，作料要放全，还要时间要够长
作者:
a3s3d3f2g11
时间:
2011-12-22 16:03
话说我们这都是粉蒸排骨 没吃过姜汁的 看图感觉还是很不错的
作者:
ysynyzg
时间:
2011-12-22 16:22
没吃过这个菜，看样子还不错
有个问题想请教，排骨直接用生的还是熟的，感觉生的应该不行吧
作者:
xgxwe89
时间:
2011-12-22 17:00
只吃过糖醋排骨不知道姜汁是个什么味道。。很期待
作者:
weiwangqq
时间:
2011-12-22 17:02
看图片应该很好吃，把步骤记下来，回家自己烧烧看味道如何。
作者:
神的玩偶
时间:
2011-12-22 19:47
用超市卖的姜粉或姜汁不可以吗？
自己动手挤很麻烦的。
呵呵，估计着凉后吃这道菜很有好处，既解馋又防病。
作者:
flagpla
时间:
2011-12-22 20:26
最爱吃排骨，加上姜汁又有保健功效，真是营养又健康
作者:
huweideplay
时间:
2011-12-22 20:57
蒸熟的排骨是不是肉会比较不容易烂~估计也就年轻人啃啃吧
作者:
tianliaodining
时间:
2011-12-22 21:35
看起来很不错，不过我没吃过蒸的排骨。也不知道味道咋样。
作者:
40xyj
时间:
2011-12-22 21:37
不错。蒸排骨吃过。个人认为比油炸的好吃.支持下。
作者:
wave52333
时间:
2011-12-22 21:39
我是无肉不欢型的，看着就流口水，呵呵。加上姜汁。。。
作者:
kityandhero4
时间:
2011-12-22 22:52
好像不错啊 做法挺简单的 就是不是到做出来问道如何
作者:
ztllong114
时间:
2011-12-22 22:57
标题:
回复 1楼 的帖子
这道菜主要功夫还是在腌制上，作料要放全，还要时间要够长
作者:
lyb72
时间:
2011-12-22 23:16
广东名小吃,很喜欢!每次去都会点
作者:
wuyeyouhuo
时间:
2011-12-22 23:26
现在排骨太贵了 有吃一顿排骨的钱 都够出去找个*了
作者:
jrh58170056
时间:
2011-12-23 01:07
看起来不错,就是不知道排骨怎么样做才嫩啊
作者:
jmcjxx
时间:
2011-12-23 11:51
姜汁蒸排骨还没有听说过，明天试一试，好像感觉不错的样子！
作者:
梦想在
时间:
2011-12-23 12:19
大冷天吃个姜蒸排骨又驱寒又解馋过瘾，挺新鲜的做法。
作者:
BW740
时间:
2011-12-23 12:46
卖相一般，但家常菜的感觉就是好。好妈妈才能做出如此好菜
作者:
iparadise
时间:
2011-12-23 12:49
蒸的排骨我吃得多了，这个做法的还没试过啊
作者:
2004abc188
时间:
2011-12-23 18:15
这道菜好吃难做！既解馋又可以防病！我很喜欢！
作者:
王者归来射死你
时间:
2011-12-23 18:24
好吃啊，试试看，希望味道让咱满意，支持好网站
作者:
纹身
时间:
2011-12-24 11:38
看上去不咋样，还是排骨还是最喜欢糖醋的和椒盐的
作者:
xhsghaodehen
时间:
2011-12-25 10:33
姜放得太多了，会不会抢味呢？如果喧宾夺主了，就不是完美的结果了。
作者:
MY110776603
时间:
2011-12-27 00:03
排骨加上姜汁又有保健功效，营养又健康,就是不知道味道咋样
作者:
wwb4444
时间:
2011-12-27 00:16
看起来真的很不错哦 应该挺好吃的 呵呵 ......
作者:
wxyzzh
时间:
2012-1-6 08:46
这种做法简单，易学，回头一定要尝试一下！
作者:
saqz111
时间:
2012-1-6 09:58
其他都明白了，就是对于姜汁的取法不是太懂。老姜的水分很少的。。。要榨汁好像很难
作者:
billywolf
时间:
2012-1-10 17:18
隔水蒸10分钟就ok了吗，姜汁好不好弄？图多点就更好了。
作者:
yangdeep
时间:
2012-1-10 18:57
这道菜，对我等懒人来说，太有挑战了。
作者:
xsbjnu
时间:
2012-1-10 22:37
看图片貌似很好吃 不过排骨和姜汁的味道混起来 我不喜欢
作者:
li6205
时间:
2012-1-11 16:27
酒店里蒸的排骨很喜欢吃，不过自己没有蒸过
作者:
bagenn
时间:
2012-1-11 16:39
妈妈做的就是好吃的。。
不过我还是比较喜欢红烧的排骨
作者:
zljmx
时间:
2012-1-11 17:43
平时不是很喜欢吃姜，不知道这道菜姜味儿重不重，做做试试
作者:
magicchu
时间:
2012-1-11 18:02
这个菜从原料上讲，应该叫姜汁蒸剔骨肉更确切一些吧！
作者:
office007
时间:
2012-1-11 18:15
这个排骨看来是腌制的时候很重要，但是看到最后的图片，感觉也一般嘛。
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