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标题: [转帖] 椒盐虾蛄[5P] [打印本页]

作者: kgb550 时间: 2013-1-19 13:57 标题: 椒盐虾蛄[5P]

椒盐虾蛄的做法:

1.500克虾蛄，洗净。

2.沥干水份，沾上淀粉

3.放350--400克油，7分热，把虾蛄放油里炸。

4.炸至金黄捞出（不可以时间长，会老的）。

5.锅里油倒出，放炸好的虾蛄，加椒盐粉加葱拌匀。

小贴士

虾姑，属于节肢动物门甲壳纲口足目虾姑科。
别名“攋尿虾”螳螂虾”、“爬虾”、“口虾姑”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。
全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。
头胸部有一对像螳螂一样的镰刀状的前脚，步足三对，腹部有尾鳍（游泳鳍）。
肉食性，以其他的甲壳类和小鱼、海滨蚯蚓、沙蚕等。

作者: test123123 时间: 2013-1-19 20:41

虾爬还是原味的好吃一点，直接蒸就行，吃起来很鲜

作者: sxswb 时间: 2013-1-19 21:00

我还是第一次看这样的做法,有机会试着做一下

作者: musicfly 时间: 2013-1-19 23:59

没感觉特别好吃，好像肉不多，味道一般吧

作者: yhtiancai123 时间: 2013-1-20 00:41

我还是比较喜欢吃原味的，那样才比较鲜美

作者: skypuma 时间: 2013-1-20 17:49

我第一次吃这个的时候也是吃的椒盐的，但是总感觉口感有点怪。后来出差去了HK，当地夜排档做的这个虾味道相当好，而且个还大。

作者: qeal0930 时间: 2013-1-20 19:01

椒盐皮皮虾啊，哈哈，这么做确实简单了，我是说吃起来，不容易扎到嘴！好方法

作者: wqka888 时间: 2013-1-22 17:37

虾姑是叫虾爬子吧.这东西好啊.既鲜美又大补.男人女人都爱吃.但一定要活得.我觉的最好的吃法就是放倒锅里直接煮.原汁原味的.

作者: ecafenet 时间: 2013-1-22 18:34

今天晚上就按照楼主的图和做法做了，可能第一次火候的问题，没有那个么脆。不过很鲜就是。下次尝试下炉火的问题，看看能不能酥脆到全部。

作者: wayneyangchen 时间: 2013-2-1 12:36

有黄的虾蛄好好吃啊，海鲜还是喜欢原味

作者: ysahz123 时间: 2013-2-2 21:32

这个不好入味吧，扒了皮就味道不浓了，我都把虾皮剪开。

作者: 蓝色迷雾 时间: 2013-2-2 23:55

椒盐攋尿虾还是去香港吃比较好吃，那里的比较大只炸起来够鲜够味

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