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标题: [转帖] 贺年美食-- 清蒸海上鲜[9P] [打印本页]

作者: 苦味人生 时间: 2013-2-9 11:50 标题: 贺年美食-- 清蒸海上鲜[9P]

原料:
海鱼一条、油、李锦记蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、青红椒。
做法:
1、原料备用。
2、青红椒,葱、姜切丝。
3、鱼收拾干净,身上用刀划几条长口,(方便入味)。
4、然后抹上盐和料酒腌十几分钟。

5、撒上适量的生姜丝和葱丝,鱼身上和肚子里也放一些。
6、入沸水锅蒸十五分钟至熟,然后焖三分钟(我这条鱼比较大,按鱼的大小调整时间)。
7、倒掉多余汤汁,捡去鱼身上的葱姜丝,放上新鲜的青红椒丝,葱、姜丝。
8、淋上热油及李锦记蒸鱼豉油即可。

作者: sdzjt 时间: 2013-2-9 13:03

这与我们北方作的清蒸鲳鱼差不多的作法啊，味道应该是不错的，海鱼也可以选用加吉鱼和鲈鱼。

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