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作者: imyg    时间: 2015-6-2 01:24     标题: 烘焙工具：分离工具[10P]

面粉在加工、放置时都容易产生大的颗粒，面粉过筛可以保筛下的颗粒尺寸较细，较均匀，有利于和鸡蛋、黄油等结合，出来的口感较为细腻，松软。
分蛋器可以快速分离蛋清和蛋黄，简单实用，是烘焙的必备神器！

• 面粉筛
  
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  • 面粉筛
    面粉不易存放，易结小颗粒，这样的面直接和的话，这些小颗粒会变成小硬疙瘩，面和的效果不好。面粉筛过后，和面的效果就会好，做出的食物才能好吃。适用于大量粉类。
    
    
    
    
  
  
  

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  椰香芝士派
  
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  戚风生日蛋糕
  
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  红枣玛芬小蛋糕
  
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  牛奶饼干
  

• 分蛋器
  
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  • 分蛋器
    用于分离蛋白和蛋黄。
    
    
    
    
  
  
  

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  奶油杯子蛋糕
  
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  黑芝麻戚风蛋糕
  
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  百香果戚风蛋糕
  
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  戚风蛋糕

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