1
葱切段姜切片，准备好香料。
2
取两个番茄去皮后打成泥。
3
将牛肉洗净切块。
4
锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5
锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
6
将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7
将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8
炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
9
牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10
加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11
番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12
牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。