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烹制方法　

材料：五花肉（300g）、鹌鹑蛋（5个）
配料：姜（1块）、葱（1截）、八角（2个）、香叶（2片）
调料：红烧酱油（2大勺）、糖（1小勺）



1　五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段。



2　锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油，翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块。



3　将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。



4　放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。