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主料：五花肉400克/白萝卜1根
辅料：淀粉3勺/鸡蛋1个/枸杞子5克
调料：色拉油适量/食盐2勺/冰糖适量/味精适量/姜5克/八角2个/生抽3勺/大葱2段/香叶4片/陈皮1小块/水1碗/五香粉1勺
酥肉白萝卜的做法：
将五花肉洗净，切成拇指大小的小块儿

一个鸡蛋（最好用蛋清）磕入碗中，加三勺淀粉、一勺盐、一勺五香粉，与切好的肉块一起搅拌均匀，腌制入味儿

油温5成热时，下裹好淀粉的肉块入锅炸制（最好分批炸，不要一下子全倒进去，会沾粘，也不容易炸熟）

炸至外表金黄酥脆即可，取一个盘子，捞出

白萝卜洗净，不用去皮，切成滚刀块

取一个大一些、导热比较块的大碗或者不锈钢盆，将白萝卜码在最下层，然后是炸好的酥肉

将大葱切斜段、姜切片，然后和陈皮、八角、香叶、一勺盐、冰糖一起均匀铺在酥肉的最上层

浇3勺生抽


一碗清水

入蒸锅

盖上锅盖，大火蒸

水开后，改中小火蒸上一个小时，出锅后，放少许枸杞子来点缀，一勺味精搅匀即可








菜品特色：
  揭开锅盖，伴随着袅袅的热气，一阵浓香扑面而来  哇~~好香啊。肉肉鲜香滑嫩，汤汁因为加了白萝卜的原因，不腻，二者搭配简直天衣无缝哎！

       白萝卜营养丰富，滋阴清肺热，开胃健脾、顺气化痰，肉肉能给寒冷的你提供能量，特别适合秋冬吃的一款美食。