qs20088 发表于 2010-1-10 18:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 印度風咖喱餃子 [8P] ![]() 難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:20個 熱量(1個基準):78Kcal 主材料 餃子餡-馬鈴薯1/3個,洋蔥1/4個 青椒1/4個,紅蘿蔔1/5根,紅辣椒1/2根 嫩玉米2大匙,火腿50g,松傘蘑2個 蒜泥1小匙,薑末1/4小匙 英國辣醬油1/2大匙,咖喱3大匙 清酒1大匙,鮮奶油2大匙. 副材料 餃子皮20張 ![]() 01.預備材料 把馬鈴薯,洋蔥,青椒,紅蘿蔔,火腿 紅辣椒切丁,蘑菇剝皮切成薄片 ![]() 02.炒 在平底鍋裡倒入油,放入蒜,生薑 洋蔥,辣椒,用溫火炒出香味 放入火腿用清酒去味 再加入馬鈴薯,紅蘿蔔翻炒後加入水 倒入英國辣醬油調味煮 放入一點點咖喱使其均匀溶解 ![]() 03.加入鮮奶油 像02一樣再煮5分鐘左右,放入鮮奶油 青椒,蘑菇,蛋捲,用小火慢慢煮熟 ![]() 04.包餃子 在餃子中間放入一匙03 再在四周沾水,然後捏成喜歡的形狀 ![]() 05.炸 在170度的油裡放入04 等顏色均勻後翻過再炸 慢慢等到餃子浮起 ![]() 06.完成 印度風餃子'samosa'是印度的傳統菜 是用很薄的小麥粉,加上馬鈴薯 洋蔥,肉等材料澆上咖喱醬煮 做成三角模樣的料理 因是在印度到處可見的大眾性料理 而且味道稍有些辣 因此很適合韓國人的口味. ![]() |
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