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591101ls 发表于 2011-8-30 14:09   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--蛋滑豆角丝[5P]





烹制方法　

材料：鸡蛋2只、豆角（适量）
调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐



1　豆角洗干净，摘去头尾，斜刀切成丝



2　把鸡蛋打在碗中，加油、盐，用筷子打匀备用



3　烧热油锅，豆角丝放入锅内，翻炒至六成熟



4　倒入鸡蛋浆，待蛋浆快凝固时，滑炒几下，即可出锅
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-30 14:35   只看TA 2楼
这个菜我也爱吃。蛋有时候喜欢嫩点的口感，有时候又喜欢老的。家常菜炒好了更难。呵呵。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-30 14:37   只看TA 3楼
这个貌似如果把鸡蛋改成鸭蛋就叫鸭黄豆角，不过我怀疑鸭黄豆角利用的和楼主一样，其实就是鸡蛋
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noustrong 发表于 2011-8-30 15:14   只看TA 4楼
烧法简单，美味可口，营养不错，其实豆角换成其他的也可以哦~
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jcksxln 发表于 2011-8-30 20:25   只看TA 5楼
本人孤陋寡闻，只吃过苦瓜炒蛋，还没吃过蛋滑豆角丝；有机会一定要做做看。
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landa111 发表于 2011-8-30 20:31   只看TA 6楼
刀嘜纯正葵花籽油,这个油听起来好上档次地，
没吃过，有机会会做一做的。
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王勇023 发表于 2011-8-30 22:16   只看TA 7楼
豆角一般都得用肉炒,因为豆角本身豆腥味特别大,不放肉我觉得肯定压不住那个味
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-30 22:18   只看TA 8楼
不错，基本不放别的调味品。
安全又简单。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-30 22:23   只看TA 9楼
不放蛋直接用酱油炒也不错啊，关键是火候。
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wjjilql 发表于 2011-8-30 22:26   只看TA 10楼
卖像还不错啊不过我觉的摊成鸡蛋饼也不错啊
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