591101ls 发表于 2011-12-9 08:55   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--富贵红烧肉[5P]





烹制方法 

材料:五花肉(300g)、鹌鹑蛋(5个)
配料:姜(1块)、葱(1截)、八角(2个)、香叶(2片)
调料:红烧酱油(2大勺)、糖(1小勺)



1 五花肉洗净、切块,鹌鹑蛋煮熟、剥皮,姜切片,葱切段。



2 锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉。煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油,翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块。



3 将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉。大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时。



4 放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。


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  • microsoftt 金币 +14 希望兄弟发些原创! 2011-12-9 09:04
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秦蝶 发表于 2011-12-9 09:14   只看TA 2楼
寒冷的冬日,吃上一些红烧肉更能抵御严寒,非常幸福的事情。
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米米西米 发表于 2011-12-9 10:39   只看TA 3楼
毛主席爱吃的东西啊!可惜自己吃两块就会感觉油腻!
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exits 发表于 2011-12-9 11:08   只看TA 4楼
红烧肉乃本人最爱,吃过全国各地的做法,最喜欢还是东北的红焖烧肉,上海的红烧肉烧蛋烧豆结。
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酒虫太白 发表于 2011-12-9 15:49   只看TA 5楼
红烧肉真的是好吃,做好了肥而不腻,现代人有口福,但是年轻人都就比较懒,会做的不多,想起家乡的肉,好吃笨猪的更香。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-12-9 16:42   只看TA 6楼

顶起来,我的天啊,太好了顶起来,我的天啊,太好了顶起来,我的天啊,太好了

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redom 发表于 2011-12-11 10:26   只看TA 7楼
就喜欢吃肉,这色泽,看着就流口水啊,真的好想尝一尝
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cj23080 发表于 2011-12-11 11:09   只看TA 8楼
看着还不错其实我觉得红烧肉关键是做的够不够烂,如果入口即化,就是好菜
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62dq 发表于 2011-12-11 11:24   只看TA 9楼
您都加酱油了,炒糖似乎就没必要了吧,弄勺白糖加入调味即可
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369911659 发表于 2011-12-11 12:57   只看TA 10楼
不喜欢吃太油腻了对身体不好  大家还是少吃点
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