VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| wbl198091 发表于 2012-1-24 02:04 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 贺年美食—京酱肉卷[17P] 不知道从什么时候开始，基本上不吃McDL和KFC之类的东西了，不是讨厌这类食品的味道，主要是觉得油炸的做法不好。某日，去McDL？KFC？（忘记了），干坐着也没劲，看看有个叫什么“京酱肉卷”（好象叫这个名字哈）的新品种，貌似非油炸食品，应该不算垃圾，于是点了个。没有想到味道还可以，就是有点贵，小小的个东西要十几米，从配料、调料、口感和味道判断，这玩意儿不复杂，应该咱们自己可以做啊！ 烙点儿面饼这活儿难不住我的：和面加点点色拉油和糖，一半烫面、一半温水和面，饼烙出来会比较软和，和好的面多饧一会儿。    按照熟食操作的要求，准备些葱丝、黄瓜丝或者莴笋丝，喜欢吃什么自己做主，只要是新鲜蔬菜，估计也难吃不到哪儿去，呵呵！饧好的面揪成半个鸡蛋大小的剂子，擀开成约15厘米大小，厚约一个多毫米的薄饼，下锅小火烙熟。用不用油都可以，这次我没有用油烙，清爽些。   牛里脊横丝开片，切丝，用料酒、胡椒、京酱抓匀、上劲、码味。     剩下的事情就简单了，下锅炒。      卷个来尝尝哈！    葱香浓郁 酱味可口 蔬菜脆嫩 牛肉滑爽 恩！应该比较成功！ |
| 0 |
| narcissus3000 发表于 2012-1-24 19:57 只看TA 6楼 |
|---|
 看着就是有食欲，可惜怕麻烦只能看了
|
| 0 |
|
|---|
| manzaitian 发表于 2012-1-24 20:42 只看TA 8楼 |
|---|
| 人才，很好吃的样子，我们南方还是以米为主，相信偶尔换换口味一定不错的。 |
| 0 |
|
|---|
| magmadiver 发表于 2012-1-24 21:34 只看TA 9楼 |
|---|
|
看上去不难，回头我也挑战下 不过不太明白 上劲 是什么操作？ |
| 0 |
|
|---|
