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烹制方法　

材料：平菇（300g）、葱花（适量）、猪肉（200g）
调料：水淀粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、糖（适量）、盐（适量）



1　平菇用手撕成小片，清洗干净，用手攥干。



2　肉切片用黄酒、生抽、淀粉抓均匀。



3　锅中油热，葱花爆香，倒入处理过的肉片煸炒，肉变色后放入平菇继续煸炒。



4　调味分别加入盐、糖、少许老抽或生抽，保持大火，继续煸炒片刻。



5　加入水淀粉，见均匀地挂在肉片和平菇上即可。

听泉草堂

平时一般在家都是清炒平菇，现在看见楼主荤素搭配的烧法的确不错，学习中。

woszs

我就非常喜欢妈妈做的平菇炒肉片，非常香，记住肉汤一定多点。

yuan7540

这道菜我不知道吃了多少吃了 我每次去店里面是必点的一道菜了

这个很简单，看看我也会！只要过饭，炒过菜的应该都会！

a87852617

这个菜我经常做，老婆孩子都很喜欢吃。烧这个菜之前平菇最好是泡个半小时以上，味道很好！

lvdayong

这个菜我也经常做，简单、味美，家常菜很喜欢。

comself

平菇和肉是绝配的喔，营养也不错，特别是菌菇类的。加上平菇也不算太贵。

wzyjason006

这个简单啊，不过把牛肉炒好时一个学问，太旧会老，太快又不熟，要有经验啊，学习下

一定很好吃。。。。。。。。。。。。。