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「我要成为VIP」
| glpgyyj123 发表于 2011-12-19 21:41 只看TA 146楼 |
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| 毛氏红烧肉是我最爱做的一道菜，二岁的小儿子也非常喜欢，但是我做出来的就没有上面图上面的看起来好看，色泽差些，口感表示还是不错的，我一般是买带皮的五花肉，冷水冲洗，然后热水焯去肉末，再用冷水洗，放油，放冰糖（上色好看些），然后倒肉加上少许草菇老抽，葱姜蒜，炖肉料，高压锅闷十五分钟，然后转炒菜锅大火收汁，口感也很好，爱吃辣得放几个红辣椒，流口水啊~ |
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| lph68133591 发表于 2011-12-19 22:02 只看TA 148楼 |
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| 菜真的不错哈，不过有点点问题，西兰花有点点黄，应该是用水焯过的吧？可能是焯太久或者说没放油的缘故吧，焯蔬菜的时候最好放点色拉油，这样就不会黄了，烫的时间短点也会脆一些。 |
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| xianglerensheng 发表于 2011-12-19 22:04 只看TA 149楼 |
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| 红烧肉有很多做法，但总吃不到正宗的，每次吃都不一样的味道。 |
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