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该用户匿名发帖 发表于 2009-4-26 23:46   只看TA 11楼
这个鱼头一定要腌制12小时以上，否则就不入味的。
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hhyu 发表于 2009-4-27 23:40   只看TA 12楼
原来这和简单呀，回头也做次偿偿。不知道还有没有其他秘决？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-4-28 03:45   只看TA 13楼
看着就想留口水,可惜我是穷人,哎~~~~
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该用户匿名发帖 发表于 2009-4-28 11:10   只看TA 14楼
以前吃过就是不知道做法谢谢老大发的这麽详细介绍一定要试试
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该用户匿名发帖 发表于 2009-4-28 11:13   只看TA 15楼
一定要用湖南正宗的剁辣椒。 做法很多 也有用酱辣椒的  或者是一般剁辣椒一般酱辣椒。 再围一圈米饺，哈哈  绝味。
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kyller123 发表于 2009-4-28 13:10   只看TA 16楼
吃过剁椒鱼头，川菜馆，不知道和你这个是不是不一样，有空可以尝试下湘菜
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该用户匿名发帖 发表于 2009-4-28 13:13   只看TA 17楼
各地都有这道菜，口味相差很大，但湖南剁椒鱼头为正宗，大概是辣椒的原因吧！
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feixiangzhishen 发表于 2009-4-28 13:15   只看TA 18楼
红红的辣子，看着就有食欲，学习一下，做的尝尝
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feng中 发表于 2009-4-28 13:37   只看TA 19楼
我怎么看这鱼做熟了之后还和生的一样~~最好吃的是最后加上面条和剁椒一起吃，哈哈现在想想就想吃啊~
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00107 发表于 2009-4-28 17:19   只看TA 20楼
我觉得这种鱼头应该是生煎的话味道应该是更好的
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