| 该用户匿名发帖 发表于 2010-2-10 13:37 只看TA 201楼 |
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肉饼好吃做法也多给大家推荐一种黑豆渣肉饼大家尝尝 原料： 黑豆打豆浆过滤出的豆渣、面粉、油、肉馅、葱末、姜末、香油、五香粉。 做法： 1、先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味； 2、黑豆浆渣加面粉和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟； 3、面醒好后，擀成长形的面皮； 4、把肉馅均匀地铺在面皮上，面皮地四周留出1厘米的空间； 5、将面皮沿长的一端卷起来 6、切成小块，把有切口的地方捏紧，避免肉馅跑出来； 7、用擀面杖轻轻推平成饼状； 8、将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟； 9、等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法； 10、等两面都烙到金黄色即可出锅。 注： 1、除了翻面，加油，加水外一直盖着锅盖； 2、一定不要先放油，否刚面皮熟了，里面的肉还是生的。 |
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