| boringdailylife 发表于 2018-5-1 21:03 只看TA 22楼 |
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| 麻婆豆腐，可是最下饭的家常菜了，谢谢分享。很详细，可以照着学做…… |
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| dlxq 发表于 2018-5-4 18:32 只看TA 25楼 |
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| 做麻婆豆腐有一点是关键，肉馅必须是牛肉馅，我自己做过不放肉馅的和猪肉馅的，吃着总觉得差点，后来用牛肉馅做找到那种正宗的感觉了，成菜后撒一把青蒜也很重要。 |
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| shiyanyan8732 发表于 2018-5-4 23:49 只看TA 26楼 |
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| 麻婆豆腐如果想做正宗的话还得用牛肉末，楼主做的看起来色泽不够红亮，欠汁没裹住，主要的豆腐也没选好，估计是老豆腐，现在菜场基本没有手工做的卤水豆腐，还是选用盒装的内酯豆腐，做出来鲜嫩口感也好。其实这类看似简单的川系家常菜，想做好真的很难 |
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