150 1 ...567891011121314... 15
黄财神 发表于 2011-12-10 17:26   只看TA 61楼
楼主那成你好，这道菜我也很拿手，想给你个建议，你如果能在最后一步淋上蒸鱼豉油后再用热油洒在鱼身上，那样就更美味了，你可以试试，我一直都是这样做清蒸鱼的。
0
阿尔伯克基 发表于 2011-12-10 17:51   只看TA 62楼
鲈鱼皮肤比较暗，可以考虑用白酱油。颜色更好看。不知道死的鲈鱼能清蒸么，还是必须鲜活的？
0
cbchww2005 发表于 2011-12-10 19:54   只看TA 63楼
清蒸鱼味道好，有营养。汤汁的颜色不能太重。
0
sex公 发表于 2011-12-10 20:34   只看TA 64楼
这个鲈鱼看着不新鲜，眼睛都不亮，但是楼主做的应该是很好吃的样子
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-12-10 22:23   只看TA 65楼
00000我闷老家 就放了剁椒   蛮好吃的
0
kxdnww 发表于 2011-12-10 22:39   只看TA 66楼
我们这里没有鲈鱼，用白鱼做应该比鲈鱼更好。和楼主学习了。
0
error001 发表于 2011-12-10 23:07   只看TA 67楼
生姜插入 鱼中 有效去除 腥味 啊  味道一定不错
0
xxscll 发表于 2011-12-11 01:17   只看TA 68楼
我也蛮喜欢清蒸鱼 鲳鱼和鲈鱼清蒸味道最美
0
ghj12 发表于 2011-12-11 15:19   只看TA 69楼
颜色有点重了，楼主如果用耗油怎么样啊？请给指点。
0
mhx123 发表于 2011-12-11 16:35   只看TA 70楼
看了楼主的很多帖子，个人感觉楼主是一个很有生活情趣的人，喜欢自己做各种美食，但是提一个小小的建议，以后做菜时要适当的注意卖相，毕竟一道美食不只是口感，色香味中卖相还是排在第一位的，首先要看着舒服，你说是不？
这道菜首先是鱼不是很新鲜，第二老抽倒的太多了。
还是感谢你的分享。
0
回复帖子 发新话题
 150 1 ...567891011121314... 15
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020