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All About Food | 美食频道
那成下厨做家常菜——清蒸鲈鱼[13P]【原创】
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黄财神
发表于 2011-12-10 17:26
只看TA
61楼
楼主那成你好,这道菜我也很拿手,想给你个建议,你如果能在最后一步淋上蒸鱼豉油后再用热油洒在鱼身上,那样就更美味了,你可以试试,我一直都是这样做清蒸鱼的。
0
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黄财神
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阿尔伯克基
发表于 2011-12-10 17:51
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62楼
鲈鱼皮肤比较暗,可以考虑用白酱油。颜色更好看。不知道死的鲈鱼能清蒸么,还是必须鲜活的?
0
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阿尔伯克基
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cbchww2005
发表于 2011-12-10 19:54
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63楼
清蒸鱼味道好,有营养。汤汁的颜色不能太重。
0
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cbchww2005
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sex公
发表于 2011-12-10 20:34
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64楼
这个鲈鱼看着不新鲜,眼睛都不亮,但是楼主做的应该是很好吃的样子
0
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sex公
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该用户匿名发帖
发表于 2011-12-10 22:23
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65楼
00000我闷老家 就放了剁椒 蛮好吃的
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kxdnww
发表于 2011-12-10 22:39
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66楼
我们这里没有鲈鱼,用白鱼做应该比鲈鱼更好。和楼主学习了。
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kxdnww
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error001
发表于 2011-12-10 23:07
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67楼
生姜插入 鱼中 有效去除 腥味 啊 味道一定不错
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error001
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xxscll
发表于 2011-12-11 01:17
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68楼
我也蛮喜欢清蒸鱼 鲳鱼和鲈鱼清蒸味道最美
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xxscll
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ghj12
发表于 2011-12-11 15:19
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69楼
颜色有点重了,楼主如果用耗油怎么样啊?请给指点。
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ghj12
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mhx123
发表于 2011-12-11 16:35
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70楼
看了楼主的很多帖子,个人感觉楼主是一个很有生活情趣的人,喜欢自己做各种美食,但是提一个小小的建议,以后做菜时要适当的注意卖相,毕竟一道美食不只是口感,色香味中卖相还是排在第一位的,首先要看着舒服,你说是不?
这道菜首先是鱼不是很新鲜,第二老抽倒的太多了。
还是感谢你的分享。
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mhx123
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