黄财神 发表于 2011-12-10 17:26   只看TA 61楼
楼主那成你好,这道菜我也很拿手,想给你个建议,你如果能在最后一步淋上蒸鱼豉油后再用热油洒在鱼身上,那样就更美味了,你可以试试,我一直都是这样做清蒸鱼的。
0
阿尔伯克基 发表于 2011-12-10 17:51   只看TA 62楼
鲈鱼皮肤比较暗,可以考虑用白酱油。颜色更好看。不知道死的鲈鱼能清蒸么,还是必须鲜活的?
0
cbchww2005 发表于 2011-12-10 19:54   只看TA 63楼
清蒸鱼味道好,有营养。汤汁的颜色不能太重。
0
sex公 发表于 2011-12-10 20:34   只看TA 64楼
这个鲈鱼看着不新鲜,眼睛都不亮,但是楼主做的应该是很好吃的样子
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-12-10 22:23   只看TA 65楼
00000我闷老家 就放了剁椒   蛮好吃的
0
kxdnww 发表于 2011-12-10 22:39   只看TA 66楼
我们这里没有鲈鱼,用白鱼做应该比鲈鱼更好。和楼主学习了。
0
error001 发表于 2011-12-10 23:07   只看TA 67楼
生姜插入 鱼中 有效去除 腥味 啊  味道一定不错
0
xxscll 发表于 2011-12-11 01:17   只看TA 68楼
我也蛮喜欢清蒸鱼 鲳鱼和鲈鱼清蒸味道最美
0
ghj12 发表于 2011-12-11 15:19   只看TA 69楼
颜色有点重了,楼主如果用耗油怎么样啊?请给指点。
0
mhx123 发表于 2011-12-11 16:35   只看TA 70楼
看了楼主的很多帖子,个人感觉楼主是一个很有生活情趣的人,喜欢自己做各种美食,但是提一个小小的建议,以后做菜时要适当的注意卖相,毕竟一道美食不只是口感,色香味中卖相还是排在第一位的,首先要看着舒服,你说是不?
这道菜首先是鱼不是很新鲜,第二老抽倒的太多了。
还是感谢你的分享。
0
回复帖子 发新话题